老房子的味道，挺適合各種搭配。
微生Float Dept.，不是賴以為生的為生，還是維持生計的維生，就只是【生活由一切微小的事物所組成】的微生，但在我們的美味名單中，是新竹早午餐的前三甲。
位於巨城旁的小巷弄中，也離錦華市場不算遠，由老房子改建而來的閒適風格，很符合附近生活圈的步調。
從2019年底試營運以來，微生一直是新竹地區的熱門店家，老宅咖啡的文青風格，加上沒得訂位的困難度，除了早到外，排點隊是在尋常不過的了。
這天我們提早了十分鐘來訪，基本上先進攻早午餐，等下回再訪午餐菜單。
不起眼的小巷間轉角處，帶點米白的建築，還沒到營業時間，從外觀上很難想像。
其實，外牆只有二十幾公分高，小院子一目瞭然。
斑駁的門口，帶出歲月的故事感。
走進店內，翻新後的空間，以一整個整體來呈現，很有面對面的親切感。
右邊的牆上，透著少許微光，一點點書，一點點綠色，一點點音樂。
沿著牆面，有點休息區味道的小小座位，也可以化身成用餐位置，我們二訪時就是坐這邊，位置小了點，但感覺很獨特。
空間的營造，保存了原本的老樹，伸展的枝枒直上二樓，設計師巧妙的用小天井連通了上下兩個樓層。
櫃檯旁的甜點櫃內，剛開始擺上幾份當日現做甜點，外觀不起眼，但我們吃過三、四種，每種都好吃。
這天，我們被安排在二樓的位置，沿著磨石子的水泥樓梯往上，心情愉悅。
微生的老宅風，巧妙的在既有的舊建築中給了點自家的味道，不那麼的華麗，也不那麼的亮眼，工業風out，鄉村風也out，就是早期老屋的記憶感。
二樓的設計比起一樓多了些揮灑感，混合了日式與中式的共同記憶點，可以很復古的來場早餐，也可以很和風的來場午餐約會，不同位置有著不同的巧妙。
靠窗區，是和式的主角座位，佔據中心的是由一樓延伸上來的鮮綠植栽。
安靜的角落，透過光，可以日式的放空。
正對著和式挑高區的是台式的老宅味道。
一旁，飲用水自取，裡頭加了鮮果片，真的有清香的果味。
我們這麼早到，當然要選個最佳的座位，老宅中最棒的當然是老沙發了，這邊比江山藝改所坐到硬彈簧的位置舒服多了。
來看看餐點，時間早，基本只供應早餐部分，但種類也不少了，餐點名稱沿襲近期各家都喜歡的搞怪風。
畢竟是咖啡館，飲品有不少。
如果來的時間比較晚，或是目標是午餐的，請參考午餐目錄，種類更多更豐盛了。
基本上，有部分的早餐菜單有稍微變形後出現在午餐中，比如升級版飯糰給大胃口的顧客雙份飯糰，如果要加炸雞，還有豪華版的飯糰套餐，另外三個願望也把野菇炒蛋包含在內，所以經典都會循環的。
談點部分則可以直接去櫃檯選取，雖然說過了，但還要重複一次，真的都很好吃喔。
飲品先上桌，套餐更換可以折抵30大洋，這邊換了杯紅的花拿鐵，溫潤的奶香很適合慢慢的啜飲，很棒，另一杯是基本款跳過。
另一杯也換了芝麻牛奶，牛奶中加入了芝麻醬，要稍微攪拌風味更佳，想像不到的兩種食材混合起來竟然絕搭，以芝麻的香醇為主，還有牛奶的順口，棒。
第一道早餐是野菇也是混蛋($160)，外觀看起來不起眼，就幾片沙拉，跟一團煎蛋。
但決戰點就是那口感，加入了特製醬料與香草的提味後，微辣香嗆的口感，每一口都讓人有深刻的記憶。
生菜也足夠新鮮，整體在小細節上的處理都算細心，滑嫩的蛋香、微辣的醬香，扎實的菇香，麵包的麥香，多種香氣結合後既能飽足，過程又美好。
記得低消是一杯飲料，但點早餐套餐都附飲料，就沒這問題啦。
另一道主餐，料很多的蛋餅($140)，與想像中出餐的蛋餅長相完全不一樣，是小鐵鍋料理，金黃色的表皮下可以看見多種的餡料蠢蠢欲動。
把火腿、起司、蔬菜混在一起原則上不難，但能蓬鬆起來，還帶有彈性的蛋餅口感就難度加好幾倍了，想必是起司的功勞，很扎實、味美，可口的一道。
最後一道是雞排乎你堡($180)，原則上就是雞排堡。
我們家的小Sherry很苦惱於找不到地方一口咬下去，這麼大份。
最強的當然是酥脆帶辣味的雞排香，而且要有甜味的生菜一起入口，脆脆搭酥酥，超過癮，味道好吃不是坊間一般的雞排堡可以比擬。
價格迷人的微生早餐，既飽足又美味，還是老宅風，這種早餐我們很可以，所以沒兩天我們又跑來吃午餐了，還把甜點全部掃一遍，開心。
好吃的秘密不能隨便洩漏，雖然已經很難排隊了，但更難排隊是種困擾，這部分要注意，大家同意咩。
微生 Float Dept (09:00~18:00/周二休)
新竹市東區民權路111巷23號 (03-515-3788)
https://www.facebook.com/Floatdept
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