好大的一顆，扁食就是這麼的好吃。
抵達花蓮的隔日，今天中午打算吃個小品，簡單就好，你道是為何?其實下午要出海賞鯨豚，怕盪啊盪的，搖啊搖的，最後就那個了...所以還是簡單一點吃就好(當然，最後安然無恙，呵呵)。
至於清淡一點的那首選就是花蓮著名的扁食了，上次來花蓮吃的是液香扁食，這次打算換一家，所以一品香扁食就被我們給選中了。
我們來到的是位於中正路上的明廉總店，剛好門前的車正開走，太幸運了。
很樸實的入口，有家庭小店的感覺。
不過名氣可不小，是在地的好滋味。
店內呈長條型，乾淨清爽，重點是夏天在有冷氣吹的地方用餐好舒服。(還在想三姐妹...
)
其實要嚴格區分的話，液香扁食是屬於老牌的店家，而且只有單賣扁食一種，而一品香則比較現代化，除了扁食，舉凡麵跟抄手也都有賣，所以花蓮一般市民比較常光顧的反而是一品香。
看!店家的說明...嗯嗯嗯...我們是有認真的讀完啦!不過大家看照片應該看不清楚的說...
倒是這篇扁麵好有趣。
還是先來看看菜色，好像一般的麵店，有好多選擇。
小菜也是滿滿的，該吃甚麼好呢?
我們先點了一份招牌的紅油抄手，再來一份鮮蝦扁食麵嚐嚐~~~
一品香的扁食都是當天現包的，非常新鮮，這種沒有冷凍過的好滋味可是我們最喜歡的。
吃主餐前，小菜來一盤，味道很夠又不會死鹹的豆干，滷蛋跟海帶。
驚!超好吃的涼拌過貓，簡單加點麻油涼拌，那過貓的脆度都還保留著，冰冰涼涼的口感正合口味，夏天吃這道就對了，而且回家後我們也偷學成功了耶!
再來要上主食了，期待嗎?
先上來的是鮮蝦扁食麵，來試試鮮蝦扁食先，皮薄餡多，好結實的口感，滑嫩的外皮不小心會從筷子溜回湯中，好頑皮。
當天現包的鮮蝦又脆又有咬勁，不加味素的肉餡可以吃出鮮蝦跟豬肉的甜味，好棒啊!
再來是紅油抄手，剛才顧著吃，都忘了照特寫，馬上改進...抄手上灑了滿滿的海苔，看起來很有晶瑩剔透的感覺。
ㄟ...一品香的抄手不辣耶，裏面加的是店家特製的醬汁，香醇而不嗆口，我們比較怕那些辣死人的抄手，一品香的口感剛剛好。
看到沒，滿滿的內餡中豬肉跟芹菜的搭配是天衣無縫，肉香跟菜香真是相得益彰，好吃捏~~~
記得以前不知道是在哪邊吃過一品香扁食的分店，口感似乎沒有這麼優，這次在花蓮的總店一吃，果然不一樣，花蓮三大家扁食就只剩下戴記扁食了，這家就要下次來試了。
一品香扁食 (明廉總店) (09:00~21:00)
花蓮縣花蓮市中正路512號 (03-834-5085)
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