紅通通的魅力，原來是咖哩的世界。
在新竹，異國料理也不少，但多半指的是日式、義式、韓式、泰式料理，也有些法式料理以及西班牙料理，但其他國家就比較少了。
不過因為印度籍的人才前進科學園區，所以這些年其實也有不少印度料理餐廳默默的在新竹營業中。
今天，我們就來到離家不遠一間頗負盛名的印度料理餐廳來試試咖哩的美妙口感。
位於民生路上，其實離巨城不遠，店家上頭掛著大大的看板。
入口等待區，牆上掛著帶點波斯風味的地毯。(還是印度風，我們不懂啊~~~)
剛進入店內，映入眼療的是以印度國旗綠白橙三色為主的波浪狀天花板。
背景燈光偏暗，紅色的牆面有種寶來塢的豔麗。
印度小鎮，名符其實，包含前面坐檯的老闆到點餐、送餐的服務生都是印度人，不過稍微可以用中文溝通，腔調有點奇怪不要太介意，當然，用英文也可以，但我們念印度菜名也不知道是否正確就對了。
很想說這是樸實的菜單封面，但那畫著艷紅的咖哩圖案其實有種內斂的強烈。
印度人多，菜單菜色也多，從開胃湯開始看起。
還有印度炒鍋與泥烤爐等開胃菜，以及咖哩、烤餅、飲料、甜點等等等，頁數頗多，就不逐一介紹了。
菜單是中英對照的，方便用中文唸印度菜，也可以用英文唸。
來印度餐廳，沒有第二句話說，一定要點咖哩的，畢竟印度=咖哩這個概念不知為何在心中根深蒂固。
而印度咖哩的種類眾多，避免一次就吃到極品讓人撐不住，店家還提供不同等級的辣度選擇，更讓人眼花撩亂，選擇困難。
首先，來份開胃的坦都烤雞(Tandoori Chicken)($300)。
用印度香料醃製過的雞肉，顏色呈現較深的紅色，乍看下感覺有點偏乾。
口感也是稍乾澀，但香氣較濃，辣味中等，沾點醬汁比較入口。
烤雞有附上綠咖哩，也可以加上檸檬更順口，味道想偏辣或是偏酸點可以自行選擇。
在台北，有間老牌的印度餐廳名為坦都餐廳，據說北印度有這個村名，不過坦都烤雞是發源自北印度旁遮普郡這件事倒是比較確定。
除了咖哩，烤餅也是印度的主食，香料烤餅(Masalac Naan)($60)來一份。
烤餅有點薄博的披薩感，但內部其實是空心的，反而表皮泛著微微油光感，是因為香料嗎。
之前在花蓮吃過另一家印度料理，烤餅是整大片，要用手撕，吃得我們只能說太飽，印度小鎮的香料烤餅則有事先切開，看來烤餅的世界很深奧，還需要持續研究啊！
但烤餅本身的麵香十足，脆脆的口感或是扎實的口感都好吃，而且烤餅就是要搭上咖哩吃，所以接下來看看我們的咖哩吧！
北印風味香料雞(Kadhai Chicken)($300)，本來要烤雞咖哩，但沒了。
後來才發現，原來北印度風味就是坦都烤雞加上辣椒、洋蔥、濃醬汁，我的天天天啊。
寶寶點錯了，但寶寶不說，寶寶用寫的，內心哭泣得母湯母湯的。
烤餅上就是該擺滿咖哩，讓濃郁的滋味融合進餅香中，每一口都有咖哩。
如果奢華點，捲起來大口咬下去，讓咖哩爆汁也有快感。
優雅的女士，則適合一小份一小份的拿著烤餅沾咖哩，有另一種讓人停不下的魔力。
坦都烤雞味道不錯，但有一點是坦都烤雞不去骨，紅紅的醬汁中真的很難分辨，會讓人容易誤咬。
下次，要選其他的咖哩，還準備改點原味烤餅，來兩份，吃到過癮；對了，重點是不要骨，我們家都要大口吃。
印度小鎮 (11:30~14:30、17:00~22:00)
新竹市東區民生路264號 (03-532-4779)
https://m.facebook.com/IndiaTownIndianrestaurant/
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