英式的傳統，絕對是炸魚跟薯條。
新加坡，離台灣只要搭四個多小時的飛機，是冬天驅寒避寒的好處所。
在2020大過年前，我們全家就飛到新加坡來過個暖冬，順便走走看看新加坡，從機場搭乘捷運進入市區還不到四點，首站目標是搭帆船加游泳，大家應該知道就是去金沙酒店的無邊際泳池唄。
關於飯店以及景點的介紹當然在其他篇了，第一天除了游泳跟睡覺外，其他就從吃飯開始吧。
抵達新加坡的第一餐直接就是晚餐時間，我們也懶得跑去找餐點，就在金沙娛樂廣場就近享用，出發前就看中了那位脾氣暴躁的大廚高登藍西(Gordon James Ramsay)在新加坡開設的麵包街廚房新加坡分店，試試地獄廚神的地獄美食吧。
濱海灣金沙購物中心有三大棟，一棟以劇院為主、一棟是專認金手指的賭場，剩下來那棟就是購物中心加上美食中心，從地圖上看是最西邊那棟，芝麻街(誤)麵包街廚房就在靠河濱的一樓，很好認，我們事先預約好用餐時段，游完泳洗得舒舒服服地剛好去用餐，餐後直接接廣場外水舞秀超順的。
入口旁是大片的落地玻璃，帶點低調風，但巨大的廚神照片卻又很反差。
如果不確定要吃甚麼，可以在門口的菜單先瀏覽一番，看看是否有適合的，但應該不會有問題的。
黑白方格的地面，帶出了濃厚的時尚紳士感，但英式酒吧的味道，也在強烈的音樂聲中瘋狂展現。
餐廳內營造著微微的暗色系，掛在金屬籠網內的黃色燈炮，點綴著工業風的質感。
餐廳頗大，服務人員分區負責，侍者的小小空間也讓人覺得味道十足。
麵包街餐廳(Bread Street Kitchen，以下簡稱BSK)除了位於一樓的區域外，也延伸向下，所以如果是從地下一樓過來的捧友們，遠遠的看到藍西的照片就直直往前走，也不會有困擾，而且這區都是美食街，正對面的吐司工坊就是隔天我們早餐的地點，附近還有添好運、鼎泰豐、Bread Talk等諸多店家，算是非常便利。
當然，如果想吃高檔的，還是想挑風景好的，回到金沙酒店，諸多大廚提供各國的風味料理，還有許多選擇呢。
來看看我們在金沙娛樂廣場麵包街廚房的一餐，先從點餐菜單開始。
既然是大廚，各式都應該拿手，冷盤、熱盤、沙拉都是必備。
主餐也提供不少選擇，還有著名的烤肉，另外也有部分是稀有肉品。
餐後的甜點，以及酒類、飲料、冰品也不惶多讓，另外也有多種單點的酒品，就請自行到官網看看囉。
對於BSK來說，有提供許多著名的英式餐點，除了炸魚跟薯條外，還有威靈頓牛排、牧羊人派、蘇格蘭炸蛋等，但新加坡分店並未全部供應，大家要根據現場的菜單來選擇。
另外，新加坡分店配合Impossible Food食品，有提供植物替代肉來取代某些肉品，為新加坡分店多點特色，不過因為我們想吃的威靈頓牛排也是使用植物替代肉，號稱Impossible Wellington所以最後就沒選它了，我們是不知道口感如何，但難得來一次，還是走傳統風好了。
木質的餐桌，點上小蠟燭，更增添南洋的浪漫情調。
麵包街廚房，不用點，基本款就一定提供各式的招牌麵包。
從扎實的法式，脆度爆表的棍子，帶點鹹香的起司，多種風味的雜糧都不錯，但最推的是這道薄餅般的脆餅，堅果與香料的運用讓口感升華了。
在享用麵包的同時，我們點的酪梨藜麥沙拉(S$15/27，小份/大份)上桌了，光看配色就很誘人。
超健康的一道料理，尤其加上了諸多的開心果與杏仁，把多油脂感的酪梨味道給綜合起來，偶而帶點酸甜的蔓越莓乾一起入口，更是多變。
超讓人享受的麵包與沙拉，主餐還沒開吃就滿滿的開心，原本想選招牌的凱薩沙拉，不過想多試試不同的口味，還真的給了店家一個讚。
另外，麵包也是拿了超高分，如果胃口沒有很大的人，建議可以少點一些，因為好吃又豐盛的麵包就可以讓人半飽了。
緊跟著沙拉上來的是我們點了另一道開胃菜~羅望子辣雞翅(S$18)。
帶點南洋風味的酸甜口感，以香菜跟蔥香來調味，入口時帶酸，但卻有辣味的後勁以及多汁的雞肉，一人兩根現啃光。
在開胃菜吃得滿嘴紅通通的同時，我們點的英式招牌炸魚跟薯條也上桌了(S$29)。
炸魚的口味是鮮甜的，酥脆的面衣外皮包裹著新鮮的鱈魚，一點都沒有油膩感，連頭、尾部咬下也是喀嚓聲，而且放久後麵衣也不帶濕潤。
隨餐附上的番茄醬，直接由英國進口，新鮮番茄下去製造的，好吃。
炸魚真的超大份，平常在台灣看到的都只是一塊，BSK的是將近三十公分長的整尾，而且不油膩的口感，這才是英式的味道啊！
尤其是搭配的薯條也是有同樣的口感，配上清爽的豌豆泥以及塔塔醬，那味道真的讓人停不下來，反正還有清爽的沙拉顧健康，炸魚薯條吃光光囉。
聽說，BSK都是使用餐廳當地與當季的食材來料理，這種精神我們也推推。
另一份主餐是烤銀鱈配朝鮮薊(S$39)，價格稍高，但銀鱈的稚嫩感很順口。
盤內搭配的醬汁是用紅酒跟檸檬汁調味，原本以為會稍強烈，但口感其實很搭，馬鈴薯泥沾點醬汁剛剛好，朝鮮薊在其中也點睛了。
餐後的甜點，點了南洋風一百分的鳳梨切片配百香果與椰子冰淇淋(S$15)。
酸甜酸甜的口感，鳳梨的味道沒有台灣的甜似乎是種小遺憾，但椰子冰淇淋風味超讚，讓我們更想吹吹印度洋的海風。
最後，還送上手工自製餅乾，有果乾香的餅乾也受到我們的好評，但我們連第二個胃都用完，真的不行了，吃一個意思意思。
麵包街廚房(Bread Street Kitchen，BSK)每道料理的口感，我們都覺得在水準之上，小Sherry說如果它有開到台灣也要去吃，或是去到其他的東京或是香港分店也要排一餐，看來廚神的地獄料理還真的是不錯。
好吃，給一個讚讚貼紙。
麵包街廚房 新加坡店(Bread Street Kitchen Singapore) (11:30~22:00/周一~三；11:30~23:00/周四~五；07:30~23:00/周六；07:30~22:00/周日)
The Shoppes at Marina Bay Sands, 01-81, 2 Bayfront Avenue, Singapore (濱海灣金沙購物中心內) (+65 6688 5665)
https://www.gordonramsayrestaurants.com/bread-street-kitchen-singapore/
留言列表
