清蒸龍蝦，海岸邊的鮮甜滋味。
從花蓮市往南，沿著海岸公路可以欣賞湛藍太平洋的極致美景。
冬季來花蓮，不是最佳的季節，但配合學生寒暑假也是不得不的選擇，不過碰上連綿的冬雨就只能默默的接受，順便唱首冬季到花蓮來看雨。
上午在砂卡礑步道的健行，在朦朧的雨勢中收尾，隨後前往花蓮市，但這次打算先行南下，過了石梯坪再轉縱谷線回市區，外頭住個四天三夜，體驗跟市區不一樣的風情。
午餐地點，就在前往石梯坪的路上，有一間很隨興、很隨意、很粗曠的泰瘋隨意料理。
路邊茅草搭起的小亭子旁有招牌，店家就在路旁高起處。
入口，大樹上掛起泰瘋兩個大字，一旁是豪邁的燒烤區。
店內四面開闊，座位不少，但冬天下雨起風真的有冷。
真的有冷不是說假的，下雨就算了，寒流就算了，寒流期間下雨還要吃半戶外是甚麼鬼，我們怎麼這麼虐待自己啊！(又不看虐心劇，怎麼有這種結局！？)
木造屋，類漂流木搭建感，是粗曠的花蓮味道。
店內的桌椅，也走這種簡單粗曠風，很有原住民隨興的風采。
外頭烤肉區，下著大雨，逆著光，很有「濕」情。
泰瘋隨意料理，根據網路上的傳言，是由泰籍老闆以及原住民老闆娘所激盪出的美味店家，原本位置更隨意(有這種說法！？)，但店面可容納人數不多，所以才搬移至目前的新位置。
泰式的酸辣，以及原住民的料理，這種結合用想的就很過癮吧！
水箱裡是游動的漁獲，店內的招牌就是這些鮮貨。
寫在黑板上滿滿的菜色，尤其左邊的現撈價格，不過很少買龍蝦，一斤$1450到底超不超值！？
超不超值不知道，但我們一定要點個一隻來慰勞自己的啦！
不過，就在我們坐定位後，一溜黑影從我們眼前地面晃過，注意看原來是隻小老鼠，原住民的好客我們知道，但連小老鼠都招待，我們覺得是可以稍稍加強點。
先來份青龍菜($250)，微微辣炒，加點肉絲還算過癮。
顏色淺綠，外觀看似韭菜，青龍菜這名字我們沒聽過，紅龍魚倒是知道，不過關係應該不大，青龍菜據說是馬來地區的高貴菜色，但口味接近韭菜，爽口，味道不重，所以加辣很合適。
泰式拌牛肉($200)，本來想來泰式涼拌海鮮，不過突然想試試牛肉的滋味。
果然是正宗泰式，極辣，但爽口，連洋蔥跟小番茄都辣。
失策，沒點白飯，這道要配飯吃，我們點的主廚烤肉糯米飯最後才出來，早點出來剛好搭辣味牛肉。
龍蝦一隻($630)，秤重出來感覺不用一千，應該是划算吧。
簡單的清蒸就好吃，肉質不能雖無敵強，但龍蝦不大不小的其實更夠味。
太大的龍蝦肉質容易過老，輕輕一拉整片的龍蝦肉就入口，很夠味，但也很快就消失在口中，不夠禦寒啊！
主廚烤肉糯米飯($250)，店家的招牌，據說必點。
油漬感強烈的烤肉，很適合重口味愛好者。
糯米飯偏硬，很有咀嚼口感，有些似乎還偏乾過頭，下巴有點酸。
泰瘋的烤肉肥肉稍多，隔天我們午餐在太巴塱吃的鹹豬肉就超好吃，肥瘦適中，也許跟當天的環境有關，淒風苦雨的，也吃不吃口感，這天比較滿意的就是嫩嫩的龍蝦，其他尚可，以上報告完畢，躲風躲雨去。
泰瘋隨意料理 (11:30~15:00、16:30~20:30/周三休)
花蓮縣壽豐鄉福德街39號 (0926-095-055)
https://www.facebook.com/花蓮鹽寮-泰瘋隨意料理-434304273444852/
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