窯烤的味道,光從窯身的曲線就有那種美妙的感覺。

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    假日午後,來到了同屬新竹的峨嵋山,見到了傳說中的滅絕師太…(白日夢ing)。

    重來一次,假日午後,來到了同屬新竹的峨眉鄉,在山林碧絡角的峨眉天主堂內,我們遇上了聞名遐邇的野山田柴燒麵包窯工坊。

    光看工坊的名字,就知道最大的賣點了,沒錯,就是柴燒+窯烤,詳情如何,請見下集分曉。

在峨眉路上,遇見路邊的綠色招牌,到了喔。

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路面呈現帶點角度的斜坡,上方就是峨眉天主堂。

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右側有片不算小的草地,這也算是地靈人傑囉。

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帶著虔誠的心情,向上爬向天主堂正門。

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後方綠蔭間有棟小小的木造建築,是聚會時用的吧。

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    要是沒到過工坊的人,可能會找不到,不過別擔心,走到天主堂門口就可以柳暗花明又一村了。

    燒窯本身在教堂右側下方的小空地,在挑麵包前先去看看。

先經過一個堆滿了舊式工具的小區,好像在博物館才可以看到的器材。

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推啊推,小磨坊,開工了。

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原來是榨油機,以前應該是靠人力,還是獸力!

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    往下就可以看到一顆圓圓的石饅頭,就是今天的重點烤窯。

    讓我們趕緊往下走…

石頭窯,傳說的美味源頭。

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老先生正在準備著下一爐的麵包。

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靠近一點,更靠近一點,跟某些披薩店的大窯感覺很相似。

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不過,不一樣的是一旁的木柴,這些都是用來當窯烤的材料喔。

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從正面看窯身,入口處用幾個紅磚堆成,有那種自在的fu

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親切的老先生,還打開窯讓我們看看正躺在窯內的麵包。

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烤好的麵包,小Sherry照麵包,我們照小Sherry

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    野山田麵包坊,利用原本已經廢棄不用的天主堂,重新改造後(怎麼沒拍居家大改造!?),變身成社區人員聚會的好場所,也進一步利用成美味的麵包坊。

    跟老先生聊聊時,他還說到那堆薪柴都是購買的,不是砍伐的,害我們還以為每天都有人去山里砍木柴…汗!!!

回到教堂入口,現在是麵包坊,入口處的小黑板上面寫著販售的麵包種類。

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因為很搶手,常常出爐就失蹤(喔~~是賣光),所以最好要預訂。

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剛烤好的麵包,先放在麵包櫃中,等著有緣人(下訂的有緣人)來取貨。

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    你問我們!?我們當然有訂了,呵呵呵~~~

另一面的牆上有著貼滿報紙報導的佈告欄,真的蠻有名的。

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桌上也有些限量的手作,這是黑糖手工麵包。

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還有當地食材專門的桶柑醬。

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差點忘了,還是要給大家看看天主堂內部,很樸素,很莊嚴,六張小桌可以吃個麵包,歇歇一下。

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    看到剛剛黑板上的價位表,感覺還蠻高貴的,不過野山田工坊是以窯烤麵包為主,基本就很搞工,加上用天然的酵母發酵及當地素材製作,種種特色加起來就變身成美味的口感。

    今天伴手三條麵包,橘香蔓越莓($150)兩條,全麥核桃葡萄($150)一條。

用慢火烤到金黃色的外皮,不只外觀,內裡也很有口感。

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從側面看,蔓越莓隱隱約約中似乎露出它的微笑,熱騰騰的麵包香氣都傳出來了。

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而且,重點是夾在麵包中的橘香醬,鄉野的酸甜,與綿密的麵包,真的是搭啊。

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沒錯,吃完一片,再來一片,絕不停止。

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另一份的全麥核桃葡萄,核桃香的味道非常搶眼,自然的味道陣陣襲來。

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而且全麥的健康與口感也與核桃很搭,加上葡萄的小酸口感,也是另一個好味道。

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    有一點要提一下,因為全麥核桃葡萄是我們回家隔天才享用,口感中稍嫌乾了一些些,當然也是跟全麥本身滋味有關,不過要享用柴燒窯烤的好滋味,現賣現吃是最棒的。

    在峨眉的山中,野山田的傳奇,寫下了濃濃的一筆。

 

野山田柴燒麵包窯工坊 (08:00~17:00,除夕~初二休假)

新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1之2號 (03-5809115)

https://www.facebook.com/yesmemei

 

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留言列表 (12)

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  • 糊塗宅媽
  • 天主教堂變成麵包坊好特別喔
    蔓越莓葡萄乾口味我都喜歡耶
    p.s. 小Sherry看到麵包好開心哦
  • 不只當天看到開心,回家吃得更開心呢
    XDD

    Sherry 於 2016/06/22 21:02 回覆

  • koko
  • 現買現吃~ 一定很美味可口........

    小 Sherry~ 嘴笑目笑..... 金古錐喲.......... ^_^
  • 在回程的車上偷吃的快感
    真的是超級無敵美味的啦!

    Sherry 於 2016/06/23 21:46 回覆

  • 迦恩
  • 其實這樣價格不會貴啊,台北手工麵包也差不多要這樣價位呢
    吃窯烤麵包,口味不一樣唷,我也喜歡吃全麥核桃葡萄口味
    遊記新文敬邀賞文,小週末愉快
  • 因為....新竹還是比台北便宜說(自豪~~~)
    不過全麥的味道在剛出爐的時刻特別棒

    Sherry 於 2016/06/23 21:47 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 小Sherry看到出爐麵包,露出真的好開心的樣子耶 @@

    白吐司要一百元嗎,是市價的兩到三倍啊....要吃健康好吃的麵包,還是要付出多一些呢 XD
  • 忍痛....
    賣狐換麵包.....(汗)
    PS:話說,狐狸大人換照片了是嗎?

    Sherry 於 2016/06/23 21:48 回覆

  • C & J
  • 柴燒麵包窯,光看這名字就彷彿聞到了香味似的…
    現烤現出爐的麵包一定最好吃了…
    香噴噴… 軟綿綿… 一口咬下美味無窮呀… (只能空想像中)… ^ ^
  • 聽小J的形容好似來到了仙境
    噫~~~這是在說我們手中的麵包嗎!?
    ^__^

    Sherry 於 2016/06/23 21:54 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 店家環境清幽
    真是讓人來到這心情大大美麗
    窯烤麵包更是誘人 那橘香蔓越莓更是讓人想品嘗啊
  • 窯烤的滋味讓人懷念無窮
    嗯嗯嗯~~~
    好吃!

    Sherry 於 2016/06/23 21:55 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 看到小Sherry見到出爐麵包那麼開心的樣子....好吧,我就義無反顧投身大力贊助妳們.....一根狐狸毛!

    什麼?不夠嗎,人家九牛都只出一毛而已,我獨資出一毛已經簡直傾家蕩產了啊 @@
  • 不不不
    可以給我們兩隻老虎嗎?不是因為兒歌兩隻老虎
    是因為我們想要九牛二虎啦!!!

    Sherry 於 2016/06/25 21:13 回覆

  • 莫赤匪狐
  • PS:突然覺得很單調,所以在狐狸圖加了背景啊,感覺狐狐生風呴(濫用成語ing)
  • 嗯嗯嗯~~~
    這個說法太能讓人接受了
    (噫~~那背景,轉轉轉,有催眠的魔力,好暈~~我們剛剛說了什麼?)

    Sherry 於 2016/06/25 21:14 回覆

  • wen wen
  • 這間還得碰運氣才買的到耶
    你們運氣真好呢~推
  • 難道連wen wen也知道這間..
    真是又多了敵手啊!!!

    Sherry 於 2016/06/26 18:35 回覆

  • 君仔
  • 要小運動才吃的到的pizza,
    好吧,看他好吃,我願意!

    推11
  • 美食真的是可以讓大家什麼都能付出吼~~~

    Sherry 於 2016/06/26 18:36 回覆

  • 莫赤匪狐
  • Sherry 想要九牛二虎那有什麼問題,來,九頭牛在這裡了結案.

    什麼,問我二虎在哪裡?妳們大小不就兩隻母老虎嗎啊嗚嗚嗚嗚嗚(被毆聲)

    噫,快看這裡轉轉轉,忘掉我們剛剛的對話吧! @@b
  • 沒發現嗎?
    剛剛小小狐背後有影子一閃
    其實是我們使用小叮噹的任意門偷看喔~~~呵呵呵!

    Sherry 於 2016/06/26 18:37 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 現烤現吃的麵包,光想就覺得超香超好吃的
  • 而且有柴味呢~~~

    Sherry 於 2016/06/28 20:51 回覆

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