彈啊彈的~~~綿綿密密的布丁蛋糕，是黯然消魂蛋糕吧！
位於芎林鄉公所對面，一間不起眼的小店，卻是人氣超高的團購布丁蛋糕大本舖，這就是傳說中的新美珍餅鋪。
住在竹北的朋友，可能很習慣吃位於高鐵站旁，有名的春上布丁蛋糕，其實這兩家的老闆是親兄弟，功夫一脈傳承下來的，可想而知它的口感。
很鄉下的招牌，50年的老店，不過往往這種店也會有意外的美味。
店內不大，四周擺了許多傳統的小點心，都是老闆精挑細選來的。
還有三隻小豬，多拜它們會發財吧！
來到新美珍，重點就是他們家的布丁蛋糕，光看外表會覺得是很一般的蛋糕，可是呢~~~可是呢~~~這種東西是要吃下去才知道的。
新美珍總共賣三種口味的蛋糕，有原味、黑糖跟巧克力，不過根據各家大德的建議，還是首推原味的，一個六十元整。
就是這個，桌上堆得滿滿的布丁蛋糕，一不注意，很快會賣光光了。
不起眼的外觀，打開後，還是一樣的不起眼，乍看下有點大號發糕的感覺。
看看側切面，白嫩嫩的蛋糕內餡，光看就覺得有夠綿密。
壓下去還會彈起來說，用料實在，據說老闆在製作過程一滴水都不加，才有這種口感。
整個蛋糕，都很均勻平滑，吃在口中，不是那種粉粉的感覺，傳統的蛋糕甜味，跟一口一口的綿密感，好讓人允指，咬下一小口，含在嘴中，還會慢慢融化呢。
冰凍起來，或者是配茶吃還有另一種濕潤的口感，更厚實而香醇，都好吃喔！
除了布丁蛋糕，我們也買了一些其他有的沒的，一起吃吃看。
桂花糕，好吃好吃，淡雅的桂花香融在了薄博的餅香中，後來我們又買了兩包說~~~
香蕉餅，甜度稍高。
綠豆酥，減過了甜度，口感還不錯，不過容易黏嘴。
麥芝果，麥芽香配上花生粉的口感，不過好像還是城隍廟前面的比較好吃。
布丁蛋糕，布丁蛋糕，一口又一口，讓人口齒留香，在我們家的布丁蛋糕，打開後只能存活十分鐘，而且連一點點渣渣都不留給小螞蟻，這就是它的魅力。
新美珍餅鋪 (8:00~19:30，周日公休)
新竹縣芎林鄉文昌街40號 (03-592-3404)
延伸閱讀~麵包、蛋糕作坊分享：
[台北、新北]
[伴手禮@台北信義區]吳寶春(麥方)店(誠品松菸店)，最佳伴手禮熟成米蘭水果麵包(Panettone)真的是風味獨特
[伴手禮@台北信義區]小山甜點市集，瑞士捲專賣，捕獲野生瑞士捲外賣車，大成功
[伴手禮@新北新莊]橘村屋~加拿大楓糖葡萄捲，瑞士捲首選，濃情好滋味
[宅配@台北內湖]麵包劇場 Alter Ego 1892，重量級中秋禮盒，還有黃金流沙可頌
[新竹、桃園]
[食記@新竹市]RT Bakery House(雅特烘培坊)~新竹首選麵包蛋糕名店，大家都愛吃
[食記@新竹峨眉]野山田柴燒麵包窯工坊，天主堂中的職人手做逸品，麵包界的豪華款
[食記@新竹芎林]新美珍糕餅舖~~布丁蛋糕吸睛，吃上一次就會愛上它
[食記@新竹竹北]均鎂糕餅~北海道戚風蛋糕，糖粉、鮮奶油、蓬鬆，下午茶點心時間，最佳良配
[宅配@桃園市]皮耶先生手工烘焙，濃厚巧克力蛋糕，法式美味可麗露，極致的雙重享受
[台中、彰化]
[宅配@台中東區]一森手工烘焙坊~改變傳統，奧利奧QQ蛋糕，怎麼吃都有趣
[宅配@彰化市]憶香許烘焙工坊~實在的味道，讓人吃起來最對味
[花蓮]
[伴手禮@花蓮吉安]頂好西點蛋糕店~古早味黃金奶油酥條，惡魔級食品，甜死人不償命，卻總是讓人一口接一口
[其他不分區]
[宅配]Cake After Tomorrow，綿綿密密，手作乳酪蛋糕越吃越順口
[宅配]法國的秘密甜點~美味享受北海道生淇淋卷，堅持，是為了極致的口感
留言列表
