窯烤的味道，光從窯身的曲線就有那種美妙的感覺。
假日午後，來到了同屬新竹的峨嵋山，見到了傳說中的滅絕師太…(白日夢ing)。
重來一次，假日午後，來到了同屬新竹的峨眉鄉，在山林碧絡角的峨眉天主堂內，我們遇上了聞名遐邇的野山田柴燒麵包窯工坊。
光看工坊的名字，就知道最大的賣點了，沒錯，就是柴燒+窯烤，詳情如何，請見下集分曉。
在峨眉路上，遇見路邊的綠色招牌，到了喔。
路面呈現帶點角度的斜坡，上方就是峨眉天主堂。
右側有片不算小的草地，這也算是地靈人傑囉。
帶著虔誠的心情，向上爬向天主堂正門。
後方綠蔭間有棟小小的木造建築，是聚會時用的吧。
要是沒到過工坊的人，可能會找不到，不過別擔心，走到天主堂門口就可以柳暗花明又一村了。
燒窯本身在教堂右側下方的小空地，在挑麵包前先去看看。
先經過一個堆滿了舊式工具的小區，好像在博物館才可以看到的器材。
推啊推，小磨坊，開工了。
原來是榨油機，以前應該是靠人力，還是獸力！
往下就可以看到一顆圓圓的石饅頭，就是今天的重點烤窯。
讓我們趕緊往下走…
石頭窯，傳說的美味源頭。
老先生正在準備著下一爐的麵包。
靠近一點，更靠近一點，跟某些披薩店的大窯感覺很相似。
不過，不一樣的是一旁的木柴，這些都是用來當窯烤的材料喔。
從正面看窯身，入口處用幾個紅磚堆成，有那種自在的fu。
親切的老先生，還打開窯讓我們看看正躺在窯內的麵包。
烤好的麵包，小Sherry照麵包，我們照小Sherry。
野山田麵包坊，利用原本已經廢棄不用的天主堂，重新改造後(怎麼沒拍居家大改造！？)，變身成社區人員聚會的好場所，也進一步利用成美味的麵包坊。
跟老先生聊聊時，他還說到那堆薪柴都是購買的，不是砍伐的，害我們還以為每天都有人去山里砍木柴…汗！！！
回到教堂入口，現在是麵包坊，入口處的小黑板上面寫著販售的麵包種類。
因為很搶手，常常出爐就失蹤(喔~~是賣光)，所以最好要預訂。
剛烤好的麵包，先放在麵包櫃中，等著有緣人(下訂的有緣人)來取貨。
你問我們！？我們當然有訂了，呵呵呵~~~
另一面的牆上有著貼滿報紙報導的佈告欄，真的蠻有名的。
桌上也有些限量的手作，這是黑糖手工麵包。
還有當地食材專門的桶柑醬。
差點忘了，還是要給大家看看天主堂內部，很樸素，很莊嚴，六張小桌可以吃個麵包，歇歇一下。
看到剛剛黑板上的價位表，感覺還蠻高貴的，不過野山田工坊是以窯烤麵包為主，基本就很搞工，加上用天然的酵母發酵及當地素材製作，種種特色加起來就變身成美味的口感。
今天伴手三條麵包，橘香蔓越莓($150)兩條，全麥核桃葡萄($150)一條。
用慢火烤到金黃色的外皮，不只外觀，內裡也很有口感。
從側面看，蔓越莓隱隱約約中似乎露出它的微笑，熱騰騰的麵包香氣都傳出來了。
而且，重點是夾在麵包中的橘香醬，鄉野的酸甜，與綿密的麵包，真的是搭啊。
沒錯，吃完一片，再來一片，絕不停止。
另一份的全麥核桃葡萄，核桃香的味道非常搶眼，自然的味道陣陣襲來。
而且全麥的健康與口感也與核桃很搭，加上葡萄的小酸口感，也是另一個好味道。
有一點要提一下，因為全麥核桃葡萄是我們回家隔天才享用，口感中稍嫌乾了一些些，當然也是跟全麥本身滋味有關，不過要享用柴燒窯烤的好滋味，現賣現吃是最棒的。
在峨眉的山中，野山田的傳奇，寫下了濃濃的一筆。
野山田柴燒麵包窯工坊 (08:00~17:00，除夕～初二休假)
新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1之2號 (03-5809115)
https://www.facebook.com/yesmemei
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