閃亮亮的蔥段，香氣就在眼前散發出來。
好一陣子沒有經過我們家附近的經國路了，上次去買東西時正巧走這條路，卻發現不知何時多了一間新的店家，而且用餐時間，外面人潮眾多，讓我們心生好奇。
仔細一看，原來是著名的平價美食五花馬在這邊開了分店，這…真是太秘密了吧！都沒有通知我們！(五花馬神：……你們連蔥都算不上，誰要通知你們！？)
不管不依啦！我們立刻找了個時間，咻的來嚐嚐這傳頌的好口感了。
大白為底的招牌展現簡單素雅的一面。
店家正面不小呢，透光的玻璃從外往內可以一目瞭然。
外帶區跟內用是分開的，點了餐後也可以在外面的木椅上休息等待。
今天運氣不錯，開店就來這邊，所以馬上就入席了，雖然早餐才吃過沒多久，不過討厭排隊，還是趕緊來吃午餐了。
五花馬主要提供的是中式的傳統美食，舉凡麵類、水餃類、餅類等，應有盡有，而且重點是平價，是平價喔！
結帳的櫃台，有點小攤子的設計感，懷舊呢。
後方是開放式的廚房，近來大家都喜歡這套，不過我們也很吃這套說，乾淨的廚房用起餐來心情也好。
餃子館內空間不小，當然座位數也不少，不過還蠻整齊的。
五花馬取名其實是來自李白的將進酒，五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，所以...
牆上有配合店家名的將進酒詩作，下次來個黃鶴樓也不錯。
小米粥是免費提供的，不過似乎不是無限供應，管他的，我們有得吃就好了。
醬料自助區，各類都有，從甜到鹹，自取喜好。
小菜也在一旁，吃中式餐食似乎大家都會夾點小菜，這也是傳統吧！
看到服務人員紅色制服的後面有著一句有趣的北方俗語：「舒服不過躺著、好吃不過餃子。」，這句話說得真好，我們家還真的蠻愛吃餃子的…
不過，餛飩也愛吃，義大利料理也愛吃，日式料理也愛吃，泰式料理也不錯…連甜點、冰淇淋也不錯，好像太愛吃了。
不過今天的主食是中式傳統麵食，所以當然要點個麵類，招牌的餃子纇，再加幾道不一樣的，才說得過去。
超有趣的桌號，不是1、2、3、4，而是歷史人物呢，我們的是天字第一人~~李白是也，注意看了看，應該沒有奸臣的桌號。
先上來的小菜，川燙過熱騰騰的好棒，吹冷氣時就是要這樣吃。
滷豆干還蠻順口的，帶點透氣的表皮，咬起來有汁勁，配著蔥香入口更讚。
醬滷菇菇，脆脆的ㄛ。
麵食部分，我們點的是招牌湯麵，水餃則是想來點口味重的牛肉韭菜水餃。
帶點肉燥的湯麵($55)，這種是偏向傳統的製作方法，像小時候的乾麵也有這種的，上面還附上一片有半個手掌大的叉燒。
麵條部分，感覺偏向手工麵條，稍微有點分量，咬勁也夠，伴著大骨湯口感還不差，但也沒有讓人驚艷。
牛肉韭菜水餃($90)，有點可惜的是送上來的外觀不少都有點小開口，雖然不影響用餐，不過不是很喜歡。
內部的牛肉份量很足，包裹著滿滿的韭菜。
主要味道是以韭菜為主體，牛肉的味道在隱約中有出現，果然還是韭菜太強了，看來要分開吃才能品味到單獨的美味。
前兩道的主食部分，都是屬於水準以上，精彩未滿，但是要說是品嚐美食還稍稍差了點。
接下來看看小品的兩道吧！分別是蔥花蛋捲餅以及港式蘿蔔糕。
蔥花蛋捲餅($70)，切成了四片，分量好大，原本以為是小小一份。
帶點厚度的蛋餅捲，透出來的蔥絲，還沒咬下去就飄出了香味。
一口咬下，外層真的是有夠酥脆，微甜的醬汁降低了蔥嗆，但是蔥香卻是依然，多層次的捲餅秀出來的是師傅的真功夫說。
港式蘿蔔糕($60)，一盤三片，金黃的外觀讓我們光看就感覺到它的熱力。
入口馬上可以感受到傳統港式蘿蔔糕的fu，是臘味蘿蔔糕那種，內部混合了臘肉、蝦米以及油蔥酥，微焦的外皮搭著軟嫩的蘿蔔內部，也是好吃呢。
沒想到，兩份『零食』比起正餐來好吃多了，到底是我們當天吃到的餃子略嫌不足，還是真的是這樣。
說真的，這家的捲餅蔥香很足，單論捲餅比起璽子的牛肉捲餅弱了點，不過蔥香是我們很愛的一環，完全不一樣的口感呢！
不管如何，CP值是足夠了，在這樣的價格下，可以嚐到水準之上的口感，太值了，下次肚子餓還來吃。
五花馬餃子館(新竹經國門市)
新竹市經國路一段792號(03-5314179)
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