創意無菜單料理，堂堂展開。
曾經，看過陶甕百合春天的介紹，是嚴長壽極力推薦，由號稱花蓮食神的阿美族主廚陳耀忠每日下海捕捉新鮮海產，搭配東海岸在地野菜所創造出的美味原住民風味料理。
在2018年春，蔡總統來訪花蓮時，也專程來此用餐，可見名氣之大。
因為食材的不固定，所以是無菜單料理，希望饕客們能品嘗在地的鮮味與美好。
先說用餐後結論，在網上看過一篇評論，五星級的價位，小吃店的水準，雖然不至於，但我們當天感受不到有溫度的服務。
下雨的冬季，天黑得總是特別早，陶甕百合春天所在的靜浦部落幾乎黑漆漆一片，依預約好的時間(店家建議大家先預約)開到餐廳前，隱約中看到餐廳前方有空地，打算開進去但卻撞上顏色漆黑，僅有20餘公分高的阻隔鐵塊。
冒著大雨檢查車況後，暫時先停路邊，詢問這間是否餐廳，結論是店家後續才慢悠悠的打開車道旁的輔助燈光，明知道有預約客人不開燈我們只能流淚啊！打燈後鬼才會撞上黑色的阻隔鐵塊，想想，放個反光版我們也不會撞上啊！
走進餐廳，櫃台旁堆積大量的貝殼與漂流木，很有海岸風情。
一樓有張長木桌，白牆裝飾著簡單的飛魚壁畫。
當天，僅有我們一組客人，相對的，也只看到一位服務生大姊與一位廚師，但不是該位廚神，兩人從用餐開始到結束都板著一張臉，我們印象中沒欠錢啊！
陶甕百合春天是以老闆與兩個女兒三人的阿美族名字來命名，陶甕(Atomo)和百合(Arigfowang)是老闆兩個女兒的名字，是出生時看到的物品，而春天(Canglah)則是老闆的名字。
座位安排在二樓，木桌藤椅圍繞著天井，味道是夠了，但溫度不夠。
海邊的夕陽景致加上懸吊的木製工藝品，有種原住民的粗曠。
從天井往下看，小小的世界。
極簡風，加上原住民圖騰感，帶著反璞歸真的設計。
價位部分，統一價格800大洋，原本應該是無菜單料理，但看過多位部落客的文章，發現許多餐點都類似，這樣不如來個套餐選項，畢竟無菜單其實是希望多感受創意。
桌上的擺盤，陶甕杯正巧搭上陶甕春天百合，杯內是微溫的茶飲。
送上的開胃菜是冷盤，野菜花生捲，配片紅通通的薑片。
野菜的滋味只有咀嚼感，口中帶出是花生味，有點小疑惑這重點，喧賓奪主了嗎？
竹葉上的炸牛蒡，反倒較有炸野菜感，牛蒡的味道很淡，以脆度為主。
吻仔魚海帶湯，是海邊的特產。
小菜拼盤，由左至右包含了黑豆番茄、野菜乾貝醬以及醃蘿蔔鑲肉。
通常，小菜的搭配有著清淡至濃厚的習慣，不過干貝醬應該是最重口味的，用野菜包著來吃也是，後面用醃蘿蔔來調味，很好奇，但組合出的口感也只能說還好。
超霸，紫米飯糰手卷，份量強大但偏乾，無法完食。
烤魚一份，擺盤的魚狀胡椒鹽真的很漂亮，有藝術感，但好奇詢問服務生說是金龍魚，吃起來明明就吳郭魚。
內塞葉片來增添其風味，但肉質本身並不會變化，稍偏鬆軟，甜度尚可，想念紅喉啊。
這時候上個三杯小米酒，偏重口味，搭烤肉吃比較合適。
雞胸肉也可以，但搭雞肉上來的豆皮包菜捲與第一道類似，去掉花生味後更缺乏吸引力了。
雞肉本身則皮焦，肉嫩，還有馬告香料口感，算是今天比較順口的主餐。
餐點的道數頗多，但精緻度卻低於我們的想像，口感也試不出驚艷的魅力，若是有食材上的困難，料理手段上則應該更多元化，讓著重點更突出。
無論是要強調衝突，還是和諧，或是單純的鮮味，以及柔和的酸度，抑或是與環境共鳴的溫暖都可以，但最不希望的則是強調菜餚的外觀與藝術性，加分則可，作為核心就算了。
有點冷凍感的綜合海鮮拼盤，中間的炸蝦腥味很重，這是另類的原味嗎？
生魚片有四種，但總感覺是冷凍退冰，晚上只有我們一組客人應該不會有當日鮮貨(苦惱中)。
這幾道只有干貝口感鮮甜，肉質佳，花枝也是咬不斷，天啊，很少見小Sherry啃(難得用這個動詞)一片花枝啃到出現無奈的眼神。
南瓜蔬菜湯，說實話已經忘了口感。
三隻彩虹蝦，這幾隻肉質尚可，但有點孤單。
最後的水果與甜點。
甜點是今天餐點中第二道要表揚的，芭樂口感的果凍，淋上百香果汁，還有小洛神花跟葡萄果凍，層次感增多了，甜酸的分配較佳，重點是小Sherry也說好吃。
用餐過程，服務生送餐都是放下就離開，詢問菜色也是幾個聽不清楚地字說完就走，跟感受中親切的原住民印象不同，總之，月黑風高，就是這樣了，下次路過不見。
陶甕百合春天 (11:30~14:00、17:30~20:00/周三休)
花蓮縣豐濱鄉3鄰138號 (03-878-1683)
https://www.facebook.com/CanglahRestaurant/
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