新竹肉圓中,在地人最愛的飛龍肉圓,吃了會飛龍在天喔!

P1140322.JPG

 

    感覺好久、好久沒跟大家介紹過新竹的小吃了,離上次的城隍廟美食應該有一年的時間了吧!

    這次莫名其妙的在去吃飛龍肉圓時,竟然帶了相機,天啊!不跟大家分享一下怎麼說得過去,快快快,開始了。

要介紹的店家是飛龍肉圓,在大遠百後巷的西門街內,好找。

P1140307.JPG

不大,好像一般住家一樓改建的那種感覺,就是小時候的那種店家啦!

P1140308.JPG

古早的攤位,有沒有很熟悉。

P1140310.JPG

 

    說起肉圓,台灣最有特色的兩大肉圓體系就是彰化以及新竹了;兩邊的差異在於彰化肉圓多半是以油炸的方式,而新竹肉圓則以蒸的方式為主。

    喜歡外皮彈Q的應該比較愛彰化肉圓,較有口感,不過怕油膩的就會喜歡那種蒸出來的肉圓,雖然是這麼分類,不過今天要介紹的飛龍肉圓也適用油炸的啦!真的是大部分人比較偏愛呢。

看到沒,油鍋,還好沒有十八層...

P1140306.JPG

一顆一顆滾落的肉圓,店家動作很迅速,翻滾的動作很有藝術感,好像正在拍電影【翻滾吧!肉圓!】。

P1140309.JPG

 

    嗯...扯遠了,今天我們不是來拍勵志片,是來品嘗美食的,先跳過翻滾的話題,直接來看看肉圓。

每份兩顆40大洋,這種銅板價,老闆,感心ㄟ。

P1140311.JPG

飛龍的肉圓(怎麼感覺說起來怪怪的)雖然經過高溫油炸,不過外皮還是屬於油亮的白色。

P1140319.JPG

醬汁部分是店家的特調,屬於獨門配方,類似甜甜香香的蒜蓉醬,很搭。

P1140323.JPG

有沒有看到紅色的肉圓內部,沒錯,是紅糟肉圓,幾塊不算小的紅糟瘦肉藏在肉圓的正中間。

P1140322.JPG

 

    飛龍的肉圓(又來了)外皮口感真的是很有嚼勁,畢竟由炸過,不過多少是因為淋上了剛剛好的醬汁,感覺竟然不會太油膩,純粹以QQ的口感取勝,厲害吼。

對了,飛龍肉圓除了紅糟肉餡外,還有一點很特別的,就是裡面包了栗子,帶點小甜甜口感的栗子可說是中和了肉圓吃多會膩的肉味說。

P1140327.JPG

屬於扎實的內餡,吃起來與外皮是同等級的,很有口感,配合蔥段的提香,可說是色香味俱全。

P1140332.JPG

 

    多層次的內餡,好口感的外皮,組合成在地人秘傳的飛龍肉圓,來新竹除了城隍廟美食外,繞個路來這邊也很棒。

 

飛龍肉圓 (09:30~17:30<賣完為止>)

新竹市西門街104號 (03-524-6263)

https://www.facebook.com/pages/飛龍肉圓/132243223514636

 

延伸閱讀~中式小吃食記:

[台北、基隆]

[食記@基隆仁愛區]邢記鐤邊趖,廟口夜市老老字號,清爽入口,甘甜好滋味

[外帶@台北信義區]新巴黎香草麻辣滷味~五十年老字號,重口感但很入口

[食記@基隆]基隆廟口夜市走一走

[新竹、苗栗]

[食記@新竹竹東]在地人的最愛~竹東市場第一豆漿的水煎包&韭菜盒子

[食記@新竹市]早餐小品-濃醇香,好大片的陳家燒餅

[食記@新竹市]石家魚丸~鯊魚肉包餡魚丸,新竹在地,七十年的好味道

[食記@新竹市]安順饅頭早餐店~~無緣的神祕三角豆沙包

[食記@新竹市]金陵包子~曾經的「夜店」,學生族的最愛!

[食記@新竹竹東]竹東夜市路人必殺之阿力香雞排(外帶)

[食記@新竹市]地芋豆花~地芋圓好口感,傳統豆花吸睛,搭配起來一口接一口

[食記@新竹市]曾記餡餅~楠雅大東黃昏市場內排隊人氣店

[食記@新竹市]北門炸粿~四代傳承的好味道

[食記@新竹市]風味獨特的三廠姜店(補充)

[食記@新竹市]飛龍肉圓,新竹好食小吃,紅糟肉圓配栗子遠近馳名

[食記@新竹竹東]竹東市場內~趁熱吃,會噴出來的吳記(三姊)爆漿黑糖包

[食記@新竹市]城隍廟阿忠肉圓~紅糟口味,皮Q餡香

[食記@新竹市]城隍廟廣隆號莊家蚵仔煎~平民小吃好味道,CP值高

[食記@苗栗南庄]逛南庄必買的-丈母娘豆干(外帶)

[台中]

[食記@台中市]逢甲夜市~帝鈞碳烤胡椒餅(慶和直營店)

[食記@台中市]逢甲夜市厚切豬排嚐鮮~豬寶盒

[台南]

[食記@台南中西區]茂雄蝦仁肉圓,蝦醬、蝦圓,超濃郁蝦蝦香氣

[食記@台南安平]同記安平豆花,傳統好滋味,入口細嫩綿密,來安平必點

[食記@台南中西區]森茂碗粿,台南美食巡禮,不可或缺的珍品

[食記@台南中西區]阿鳳浮水魚羹,虱目魚漿加上虱目魚肉,絕佳虱目魚雙重奏

[食記@台南新化]所長茶葉蛋,絕對夠味,來新化必買(同場加映:巨人專用,警帽警察局)

[食記@台南安平]劉記韭菜盒子,道地的安平小吃,炸得酥脆的餅皮太魔鬼

[食記@台南中西區]石頭鄉烤玉米,燜烤、燜烤、燜烤,用石頭燜烤出來的排隊玉米

[食記@台南北區]阿輝炒鱔魚,乾炒鱔魚意麵,台南在地美味小吃之旅

[宜蘭、台東]

[食記@宜蘭市]蘭陽夜市首推~001攤位,阿三哥蔥包餅

[食記@宜蘭羅東]羅東夜市No.1~不得不吃的阿灶伯當歸羊肉湯

[食記@宜蘭羅東]林記鮮肉小湯包~原汁原味好口感

[食記@台東東河]東河三包之首~東河肉包

[食記@宜蘭羅東]大方得只剩下蔥了~義豐蔥油派

[食記@宜蘭頭城]頭城首選~阿伯蔥油餅

[食記@宜蘭市]旗"差"一籌~南北館黑白粉圓

[食記@宜蘭市]蘭陽夜市~善美燒仙草這邊也開分店喔

[食記@宜蘭市]芋香逼人~廟口芋仔丸蘭陽夜市分店

[食記@宜蘭市]蘭陽夜市~信利號貓耳朵

[食記@宜蘭市]歐咪呀給士林干貝燒~蘭陽夜市也開分店了

[食記@宜蘭市]蘭陽夜市~金鴨櫻桃鴨肉羹

 

    文章標籤

    飛龍肉圓 新竹

    全站熱搜

    Sherry 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()