享受日式料理,生魚片當然是第一目標了。

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    竹北八庵,其實很久以前就知道這間日式料理店家了,常常開車的時候順路還會經過他們家門口,可是卻始終沒有踏進去過。

    上次在隔壁離幾間遠的扁頭原味海鮮用過餐後,打定主意,下一次就來這邊踩點,所以…把希望化為行動力,把口袋的四個小人掏出來,總算是來嘗鮮了。

濃濃日式風情的外觀,門口的招牌很有京都店家,小巧精緻的庭園fu

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入口的木門,與一旁的黑色石牆,呈現了強烈的反差,有古今輝映的對比感。

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入門後,映入眼簾的是吧檯前堆起的清酒,很巧妙的把師傅的料理區跟入口隔開。

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一樓主要的位置是以吧檯為主,可以親眼看到師傅的料理過程很不錯,不過我們比較喜歡隱密,就去二樓了。

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走道旁有一小區的布置,可以看出老闆的用心,白沙上方陳列著小巧的日式庭園造景,很讚。

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    整個二樓屬於長條型,我們的位置被安排在後進,最靠近洗手間的位置。

    本來以為其他位置有人預訂了,等等會有人來,不過我們將近兩點離去時,還有不少位置從頭到尾都沒有人坐,不禁讓我們訥悶為何不安排好一點的位置,粉討厭說。

往二樓的走廊,同樣以木製風格布置,簡易的點綴著。

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環著樓梯擺放了一整排的清酒,還用兩個日式大酒桶鎮壓,可愛。

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我們的座位,還用竹簾跟洗手間直接隔開,玩一簾幽夢嗎?

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不說前方靠窗區了,後方靠牆的位置也不錯,很那個呦。

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都坐在洗手間旁了,不看看洗手台有說不過去,大塊的石材切割製成,布置得很有禪風,洗洗手,心靈會平靜下來。

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    八庵的價位並不低,不過平日午餐的套餐還算可以接受,今天我們各自點了580/680的套餐一份,小小的用中價位享受了一番美饌。

黑底,帶點手寫書法風格的菜單,很有設計感。

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套餐區,種類不少,包含前菜、生魚片、湯品、手卷、甜點與水果,分量十足。

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也有單點的,喜歡什麼,就加點吧!

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日式料理,握壽司也是王道之一,用的還是日本越光米,別客氣。

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    當然,還有其他清酒等一般日式料理都有的,不過喝酒不開車,開車不喝酒,就跳過了。

開動了,八庵使用的是很日式的餐具,從裡到外,完全的日式風。

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上前菜了,很精緻的三道小菜,下方還用竹葉裝盛,整個畫面特別的搭。

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先從右方淡口味的開始,有沒有誤會是玉子燒?其實是魚漿蛋糕,完全不搭的兩項結合起來,一點點的魚味中帶出來的是蛋糕般的綿密口感,好奇異,喜歡。

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中間的是夠味的花椰南瓜,南瓜中甜口感,尚可。

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最左邊的則是醃冬瓜乾片,酸酸脆脆的滋味,讓人精神一振,開胃了。

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    棒棒的前菜,發揮了烹煮的創意,精緻中有著貼心的口感,繼續下去吧!

在美麗浮世繪風格盤子上捲曲的是可口的生魚片。

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從外往內的魚種分別是青柑(鰤魚)、鰹魚、白柑與日本銀鱈。

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吃完生魚片還可以飲一小杯蘋果紅酒,滋味濃郁,蘋果酒味不強,反而特別香醇。

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    生魚片當然是重點,店家挑選的魚類都蠻肥厚的,除了青柑屬於比較結實的口感外,其餘的都帶著飽滿滑順的滋味,沾點特別合口的阿里山山葵,一整大片的生魚片下口,太過癮了。

深沉的手捲,隱藏的魔力。

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透過開口處,似乎可以發現包裹的內容物很不一樣,到底是什麼?

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那一條條酥脆口感的原來是炸蘿蔔絲,夾雜著些許蘆筍的清爽,是很特別的手捲。

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還有茶碗蒸,豐富的餡料,有雞肉、花枝、香菇、魚板,還灑滿了柴魚片。

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    八庵果然很有日式的風味,茶碗蒸的口感偏鹹,的確是日本的風味,不過餡料給得真的蠻大方的,這種價位,很值得。

主餐之一,烤魚套餐($580),是花魚一夜干。

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還搭配著黃金咖哩飯,是那種味道很清淡的咖哩,有其型而無其神,蟹肉棒棒則是一般品,感覺還好。

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烤魚的部分口感剛好,而且還可以看到閃亮的油漬散發著動人的光芒。

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肉質很鮮嫩,表面部分很有一夜干的風味,偏鹹,所以請大口享受,一起入口味道才剛剛好。

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    魚肉份量也很夠,不用擔心不夠吃,一邊吃一夜干,一邊飲杯茶,絕配啊!

另一份主餐的季節海鮮蒜蒸套餐($680),這次是搭芝麻白飯了。

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這份套餐就是以鍋物為主,餡料有蝦子、香菇、淡菜、魚板、鮭魚肉等。

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當然,最重要的就是它那帶著蒜蓉香的調味,而且加上了客家粄條,讓日式風情加上了客家元素。

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另外,我們有發現淡菜喔!超飽滿的,鮮甜的滋味好似在口中蹦開了。

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蝦子也是大尾的,切成兩半一起煮,散發著徹底濃郁的鮮味。

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    鮮蝦的甜味搭著蒜蓉的香氣,是十二萬分的好滋味,熱呼呼的粄條沾點醬汁正好入口,搭一口白飯,吸一口淡菜汁,太享受了。

餐後湯來了,蛤蠣味增湯,小蛤蠣好鮮,可是湯頭好鹹,ㄚㄚㄚ。

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檔不住,只好拿甜點水果來轉換口感,整份甜點水果似乎是剛從冷藏拿出來的,連叉子都凍凍的。

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難得遇到純日式料理推出義式提拉米蘇甜點的,中規中矩的一品,與義式口感落差頗大,但比坊間的又好了一點,就不提了。

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水果則是用葡萄柚削皮,切開後擺好,讓人佩服師傅的刀工,而且水果也蠻甜的。

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    今天真的是很飽足的一餐,八成的料理都蠻滿意的,價格屬於平日午餐的中價位,幸福啊!

    另外,八庵的服務人員都很盡職,吃完每一道都會用最高的效率收拾好,保持桌面的整潔,讓我們用起餐來心情更愉快。

 

八庵 (11:30~14:00,17:30~21:00)

新竹縣竹北市成功二街166號 (03-667-5408)

https://www.facebook.com/baansushijubei/

 

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留言列表 (9)

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  • 莫赤匪狐
  • 喔喔,真好,我也想要用午餐價享受日式料理呢....那生魚片好鮮的感覺啊!花魚一夜干也不錯 @@

    不過坐在廁所旁邊這點是煞風景了點,怎麼可以安排把SHerry 這樣的鮮花插在廁所旁呢,我們應該去遞狀向總統府抗議的 @@
  • 罷工!
    罷工!
    抗議!
    抗議!
    .....好像無效耶~~~~

    Sherry 於 2016/06/28 20:57 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 肥厚的生魚片太誘人了
    還有那滿滿海鮮的鍋物
    第一次聽到一夜干耶
  • 這道料理簡單但是卻蠻需要功夫的~~
    不過...我們客人只要會吃就好了吼~~

    Sherry 於 2016/06/28 20:58 回覆

  • koko
  • 光是欣賞~ 就滿足了視覺享受.......

    尤其是那一夜干....... ^_^
  • 原來koko也是重口味的
    了解
    了解

    Sherry 於 2016/06/28 20:59 回覆

  • Kenny's Blog
  • 八庵日本料理裡外都好有日式風情,
    而且這些日式料理都好精緻,
    尤其那鮮蝦好吸引我啊!

    +1
  • 這間店還蠻安靜的
    而且氣氛十足
    很有日式風情

    Sherry 於 2016/06/28 21:05 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 生魚片每塊都蠻厚的,看起來不錯喔
  • 尤其是足夠新鮮,喜歡這種口感說
    XDDD

    Sherry 於 2016/06/28 21:06 回覆

  • Miner
  • 日式料理我喜歡~
    洗手台布置得不錯!
  • 看得出老闆有認真
    ^__^

    Sherry 於 2016/06/28 21:06 回覆

  • wen wen
  • 這間我知道耶
    之前也曾開車路過被那外觀的日式風情給吸引
    可惜早就吃飽飯了...所以就沒能進去用餐了
  • 真可惜,應該停下來多吃一頓吼~~
    不要客氣喔!

    Sherry 於 2016/06/28 21:07 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 店家戶外環境真是讓人心情美麗
    道道餐點視覺味覺雙享受
    那海鮮蒜蒸更是讓人好想品嘗啊
  • 在日式與台式的味道中遊蕩
    有種神奇的魔力喔!

    Sherry 於 2016/07/01 21:02 回覆

  • Miner
  • 對於店家明明有空位,卻不肯主動安排好位子給客人這點,實在是無法理解呀......
  • 大思考中......
    ^__^b

    Sherry 於 2016/07/19 21:43 回覆