享受日式料理，生魚片當然是第一目標了。
竹北八庵，其實很久以前就知道這間日式料理店家了，常常開車的時候順路還會經過他們家門口，可是卻始終沒有踏進去過。
上次在隔壁離幾間遠的扁頭原味海鮮用過餐後，打定主意，下一次就來這邊踩點，所以…把希望化為行動力，把口袋的四個小人掏出來，總算是來嘗鮮了。
濃濃日式風情的外觀，門口的招牌很有京都店家，小巧精緻的庭園fu。
入口的木門，與一旁的黑色石牆，呈現了強烈的反差，有古今輝映的對比感。
入門後，映入眼簾的是吧檯前堆起的清酒，很巧妙的把師傅的料理區跟入口隔開。
一樓主要的位置是以吧檯為主，可以親眼看到師傅的料理過程很不錯，不過我們比較喜歡隱密，就去二樓了。
走道旁有一小區的布置，可以看出老闆的用心，白沙上方陳列著小巧的日式庭園造景，很讚。
整個二樓屬於長條型，我們的位置被安排在後進，最靠近洗手間的位置。
本來以為其他位置有人預訂了，等等會有人來，不過我們將近兩點離去時，還有不少位置從頭到尾都沒有人坐，不禁讓我們訥悶為何不安排好一點的位置，粉討厭說。
往二樓的走廊，同樣以木製風格布置，簡易的點綴著。
環著樓梯擺放了一整排的清酒，還用兩個日式大酒桶鎮壓，可愛。
我們的座位，還用竹簾跟洗手間直接隔開，玩一簾幽夢嗎？
不說前方靠窗區了，後方靠牆的位置也不錯，很那個呦。
都坐在洗手間旁了，不看看洗手台有說不過去，大塊的石材切割製成，布置得很有禪風，洗洗手，心靈會平靜下來。
八庵的價位並不低，不過平日午餐的套餐還算可以接受，今天我們各自點了580/680的套餐一份，小小的用中價位享受了一番美饌。
黑底，帶點手寫書法風格的菜單，很有設計感。
套餐區，種類不少，包含前菜、生魚片、湯品、手卷、甜點與水果，分量十足。
也有單點的，喜歡什麼，就加點吧！
日式料理，握壽司也是王道之一，用的還是日本越光米，別客氣。
當然，還有其他清酒等一般日式料理都有的，不過喝酒不開車，開車不喝酒，就跳過了。
開動了，八庵使用的是很日式的餐具，從裡到外，完全的日式風。
上前菜了，很精緻的三道小菜，下方還用竹葉裝盛，整個畫面特別的搭。
先從右方淡口味的開始，有沒有誤會是玉子燒？其實是魚漿蛋糕，完全不搭的兩項結合起來，一點點的魚味中帶出來的是蛋糕般的綿密口感，好奇異，喜歡。
中間的是夠味的花椰南瓜，南瓜中甜口感，尚可。
最左邊的則是醃冬瓜乾片，酸酸脆脆的滋味，讓人精神一振，開胃了。
棒棒的前菜，發揮了烹煮的創意，精緻中有著貼心的口感，繼續下去吧！
在美麗浮世繪風格盤子上捲曲的是可口的生魚片。
從外往內的魚種分別是青柑(鰤魚)、鰹魚、白柑與日本銀鱈。
吃完生魚片還可以飲一小杯蘋果紅酒，滋味濃郁，蘋果酒味不強，反而特別香醇。
生魚片當然是重點，店家挑選的魚類都蠻肥厚的，除了青柑屬於比較結實的口感外，其餘的都帶著飽滿滑順的滋味，沾點特別合口的阿里山山葵，一整大片的生魚片下口，太過癮了。
深沉的手捲，隱藏的魔力。
透過開口處，似乎可以發現包裹的內容物很不一樣，到底是什麼？
那一條條酥脆口感的原來是炸蘿蔔絲，夾雜著些許蘆筍的清爽，是很特別的手捲。
還有茶碗蒸，豐富的餡料，有雞肉、花枝、香菇、魚板，還灑滿了柴魚片。
八庵果然很有日式的風味，茶碗蒸的口感偏鹹，的確是日本的風味，不過餡料給得真的蠻大方的，這種價位，很值得。
主餐之一，烤魚套餐($580)，是花魚一夜干。
還搭配著黃金咖哩飯，是那種味道很清淡的咖哩，有其型而無其神，蟹肉棒棒則是一般品，感覺還好。
烤魚的部分口感剛好，而且還可以看到閃亮的油漬散發著動人的光芒。
肉質很鮮嫩，表面部分很有一夜干的風味，偏鹹，所以請大口享受，一起入口味道才剛剛好。
魚肉份量也很夠，不用擔心不夠吃，一邊吃一夜干，一邊飲杯茶，絕配啊！
另一份主餐的季節海鮮蒜蒸套餐($680)，這次是搭芝麻白飯了。
這份套餐就是以鍋物為主，餡料有蝦子、香菇、淡菜、魚板、鮭魚肉等。
當然，最重要的就是它那帶著蒜蓉香的調味，而且加上了客家粄條，讓日式風情加上了客家元素。
另外，我們有發現淡菜喔！超飽滿的，鮮甜的滋味好似在口中蹦開了。
蝦子也是大尾的，切成兩半一起煮，散發著徹底濃郁的鮮味。
鮮蝦的甜味搭著蒜蓉的香氣，是十二萬分的好滋味，熱呼呼的粄條沾點醬汁正好入口，搭一口白飯，吸一口淡菜汁，太享受了。
餐後湯來了，蛤蠣味增湯，小蛤蠣好鮮，可是湯頭好鹹，ㄚㄚㄚ。
檔不住，只好拿甜點水果來轉換口感，整份甜點水果似乎是剛從冷藏拿出來的，連叉子都凍凍的。
難得遇到純日式料理推出義式提拉米蘇甜點的，中規中矩的一品，與義式口感落差頗大，但比坊間的又好了一點，就不提了。
水果則是用葡萄柚削皮，切開後擺好，讓人佩服師傅的刀工，而且水果也蠻甜的。
今天真的是很飽足的一餐，八成的料理都蠻滿意的，價格屬於平日午餐的中價位，幸福啊！
另外，八庵的服務人員都很盡職，吃完每一道都會用最高的效率收拾好，保持桌面的整潔，讓我們用起餐來心情更愉快。
八庵 (11:30~14:00，17:30~21:00)
新竹縣竹北市成功二街166號 (03-667-5408)
https://www.facebook.com/baansushijubei/
延伸閱讀1~日式料理(不含豬排飯、丼飯、鰻魚飯)食記：
[新北]
[食記@新北林口]饗和民，串燒、串燒~~居酒屋華麗串燒上場了
[食記@新北林口]鶴橋風月お好み焼き，正宗大阪燒，鹹鹹甜甜奇妙滋味
[食記@新北林口]屯京拉麵，重口味豚骨拉麵，正宗涉谷原汁原味
[桃園、新竹]
[食記@新竹市]芙洛麗大飯店-山日本料理：享受食藝，就是要這種感覺！
[食記@新竹市]丸龜製麵(新竹巨城店)，讚岐烏龍麵專賣，釜揚、番茄、炸物都美味
[食記@新竹竹北]享受美食~藝奇ikki新日本料理(竹北光明店)
[食記@新竹市]魚鮮會社，經國果菜市場旁排隊名店，新鮮直送，平民價格日本料理
[食記@新竹市]陶板屋和風創作料理(新竹北大店)~CP值優，日式風格好滋味
[食記@新竹竹北]MAGIC TOUCH点爭鮮，新幹線列車熱情直送，科技與用餐結合，真的是【點】餐
[食記@新竹市]田川日式料理，日式居酒屋風格，中價位路線平民小吃
[食記@桃園新屋]大腳ㄚ農莊/大島創意日式料理，永安漁港旁主題式農莊，適合親子同來
[台中、彰化]
[屏東]
[花蓮]
延伸閱讀2~海外日式料理食記：
[海外食記@日本九州博多]天婦羅頂級專家的銀座天一(博多店)
[海外食記@日本東京]絕品~伊豆榮 鰻魚飯(池袋太陽城店/サンシャインアルパ)
[海外食記@日本九州博多]百年名店うなぎ徳(博多店)的鰻魚飯
[海外食記@日本東京]黃金傳說推薦東京第一名蓋飯名店~鳥つね自然洞
[海外食記@日本九州博多]九州代表的"一風堂拉麵(博多駅店)"
[海外食記@日本九州博多]CP值超高!"かしわ屋源次郎"的親子丼
[海外食記@日本九州博多]森林家族迷專用之森林餐廳(Sylvanian Kitchen)
[海外食記@澳洲QLD布里斯本]在澳洲吃異國餐~Sushi Station Buffet日本壽司吃到飽
留言列表
