sherry家人的小窩

七彩美麗的蔓越莓鮮果沙拉，很適合在用大餐前食用。

 

    這天難得的假日，我們又來到了竹北，被我們屏雀中選的午餐店家是屬於王品集團旗下的夏慕尼。

    夏慕尼竹北分店位於這邊的一級戰區光明一路之上，其實沿著這條路短短不到幾百公尺的距離，王品已經開了舒果，夏慕尼以及藝奇三家，說來還真是勢力雄厚。

    夏慕尼附近停車並不是很方便(這邊都不是很方便)，不過有個特約停車場在距離一百公尺左右的縣政二路上，如果要跟我們一樣豬頭，停到前方的嘟嘟房就要走好一陣子了。

夏慕尼的標誌是一朵藍紫色的鳶尾花，藍底紅字的招牌很有質感。

餐廳的外觀很有趣，上方似乎是由許多樹葉結合而成。

 

    走進夏慕尼，迎面見到的是一台無人彈奏的自動鋼琴，雖然沒有現場彈奏的動感，不過從琴鍵中還是會流出一首首的悠揚旋律陪伴著我們。

    店內是走深色系的風格，稍微偏暗的燈光下，饕客們可以坐在半圓形的鐵板燒料理桌前，一邊看著師傅現場表演，一邊輕鬆的聊著天享用美食(當然，師傅也會不時的關注客人，親切的開個無傷大雅的玩笑)。

今天的鐵板大廚。

半圓形的鐵板餐桌，客人們都已經到齊了。

Sherry也準備好，要開動了。

 

    要點餐了，夏慕尼的餐點很簡單，統一價格NTD980+10%服務費。

    當然了，這個套餐的價格包含了開胃菜、麵包、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點跟飲料(喔~~其中的檸檬Sorbet跟麵包可是無限制供應的!)。

    其中湯品、沙拉、主餐、甜點跟飲料都有多種選擇，不過還好不至於讓人眼花撩亂，我們全家三個人剛好每人選一種不同的，這樣可以多吃幾種口味喔~~~

就是這個啦!統一套餐無差價~~

用餐前，先來看個美美的擺設，不過似乎沒有特別的形狀。

上菜前，會先擺出這個很特別調味盤，從大到小分別放置著洋蔥末，沙拉醬以及海鹽，等會兒主餐上來的的時候，有需要可以沾點來用。

接著，麵包也登登登的上桌了，一人兩種，分別是雜糧麵包(右)與帕馬森起司麵包(左)，雜糧麵包口感很香，五穀的香氣濃厚，起司麵包則要趁熱吃味道才會出來，不然冷掉就有點不優了。

趁著吃麵包的空檔，我們發現主廚已經開始處理等一下要用的鴨胸了，讚，期待中。

 

    這邊提醒一下，因為等一下的主餐份量不少，用麵包時請量力而為，不要因為又香又免費就一直續，等一下吃不完好料的就可惜了。

    麵包上桌後沒多久，開胃菜就上來了(明明應該比麵包早送的說~~)，內容有兩份，都裝在一個小湯匙內，很適合一口吞下。

開胃菜從右到左分別是鴨胸肉以及燻鮭魚水果沙拉，服務生還建議我們依這個方向來陸續食用(好像是右到左，還是左到右，噫~~忘了)，可以更貼切的吃出每道料理的口感。

這道鴨胸肉超級嫩嫩嫩，一咬下就在口中化開了，好像布丁一樣，哇!超期待等一下的白蘭地鴨胸。

涼涼偏鹹的燻鮭魚混合著甜美的鮮果下肚，分不出彼此的好滋味，再給我們一口吧!

接著來看看湯品部分，這品是新品的牛肝菌菇濃湯，滿滿切碎的菇菇們都躲在盤中，喝下充滿元氣的菇菇湯後，一定讓人精神百倍。

湯品這邊有一項很有趣的，就是上湯時，盤內只有配料，服務生會把熱騰騰的湯在顧客的面前緩緩的注滿整個盤子，形成完整的一道餐，這種現場完成的感覺讓人很有FU。

有這種服務的就是這道象拔蚌海鮮湯，象拔蚌雖然甜美，不過只有小小的幾片，要努力撈喔~~

最後這道是經典羅宋湯，沒什麼好說的，口味很重，我們家不太適合喝這類的，真是點好玩的。

 

    用完湯品接著當然是沙拉了，老實說，湯品部份表現並不優，還好我們期待的是後面那幾道，這邊快速帶過。

    沙拉部分都是我們喜歡的，因為等一下要吃"大量"的肉類，所以趁現在多吃點新鮮可口的沙拉會比較健康喔!

這個是最甜美的一道"蔓越莓鮮果沙拉"，新鮮切塊的水果丁就很入口了，如果想要沾點甜甜的味道，旁邊的蔓越莓醬很適合。

新品"松露百菇沙拉"，看到這道上桌，眼睛還要揉一揉，這些菇菇長得還真有雞腿的FU。

燻鴨鮮蔬沙拉，這幾片燻鴨肉不確定牠們所屬的部位，不過沒有剛剛的鴨胸肉嫩，還好重點是鮮蔬。

邊吃沙拉，邊看向四周牆壁上的裝飾風格，紅藍白三色的拼貼馬賽克，簡單但卻有力，帶點淡淡的後現代風格。

用完沙拉，酸酸的檸檬Sorbet也上桌了，這個好喝的喲，而且妳不拒絕的話，服務生會笑咪咪的隔一陣子就幫妳加滿撐死妳~~~

 

    接著，歷經千辛萬苦，主餐終於要上場了，雖然我們這時已經呈現半飽狀態，不過一定會堅持我們的信念，把該享用的美食都嚐遍才罷手。

    當然，夏慕尼跟不少鐵板燒店家都類似，只要客人同意，廚師會幫忙把主菜分盤裝好分享給同行的客人，不用我們在那邊傳來傳去的，動作不雅觀啊!

    首先是這邊頗負盛名的"白蘭地鴨胸"，據說大家都會點這一道，我們當然也要來嚐嚐。

這邊可以看到鴨胸的表皮已經煎到酥脆，但是內部的鴨肉則還是鮮嫩帶有彈性，趁熱吃時，感覺肉汁似乎還會一滴滴的流出來。

 

    另外，白蘭地的味道則在鴨胸熬煮過程中已經逐漸的滲入鴨肉內，咬入口中時特別帶勁，口感奇佳。

    特別是原本很一般的鴨皮在經過師傅的巧手後，又香又酥，讓原本經常去皮吃肉的我們也吃了不少口，這道白蘭地鴨胸還真是令人驚艷。

    接著第二道，普羅旺斯海鮮雙拼，雖然普羅旺斯明明是山區，我們不懂怎麼會有海鮮雙拼，不過這件不干我們的事，還是先享用吧!

    裏面有干貝兩顆很彈口，不過小Sherry沒搶到，哈哈哈...

沒搶到的原因是，下面那隻明蝦被她分走一大半，處理好的蝦蝦可是Sherry的最愛，帶點醬汁更是香甜。

肉肉的部分則口感還算一般，海陸雙拼想換成海海雙拼啊!

 

    最後一道，凱薩琳牛排，我們選擇七分熟，Sherry比較能接受這個熟度的牛排，要是還血水橫溢，怕她會不敢吃，當然了，如果處理得好的話，也是不會有這個困擾的。

    還記得前面提過的海鹽嗎?把帶點咬勁的鮮美牛肉沾點海鹽，那個甜鹹並存的口感真是絕配，如果要加點辣味，滴上幾滴黑胡椒醬汁又是另一種美味。

    另外一個沒試過的味道就是牛肉配蒜片了，被鐵板處理過的蒜片帶了絲絲的蒜甜，似乎被加熱出了它的另一股甜美，是很難形容的味道，夾著牛肉一起入口，流出的肉汁包裹著蒜片，嗯~~~真是太棒了。

(當然，以上一切的牛肉口感都是幻覺)實情是，不知道為什麼牛肉偏硬了一點，小Sherry一邊咬，一邊說咬不斷...嗚嗚嗚，虧她年初在澳洲大口吃牛肉吃得好暢快說~~這個肉啊!實在有差的說。

配合凱薩琳牛排燉煮的牛肉湯，味道還不差，裏面應該有紅酒說~~

來來來，不管那個牛肉了，再來看看下一道"櫻花蝦炒飯"，哇哇哇...爆好吃的。

師傅先用鐵板把飯跟蛋炒均勻後，加上蝦卵，把辣味也混了進去，最後把櫻花蝦用鐵板爆香，再灑在炒飯上。

這綜合起來的口感，讓炒飯粒粒分明，顏色清澈渾圓，口感香辣並陳，端的是好吃。

 

    用完以上這些餐點，就要跟鐵板師傅道別了，別誤會，餐點還沒結束，只是甜點跟飲料飲用的地方要改到二樓去了，畢竟在大鐵板前不適合悠閒的品茗茶點啦!

    竹北夏慕尼的環境都偏昏暗，一樓還有鐵板火焰提供反射，二樓則以黑紅兩色為主，旁邊還掛著幾盞吊燈，很有情調，適合想要款款談心的人呢。

這群是慶祝生日的客人們，當天就遇到了兩群慶生團，店員們都會唱童歌改裝版生日快樂歌，蠻有趣的。

看著鄰桌唱生日快樂歌時，我們的甜點也上桌了，這款是新品的焦糖烤布蕾，不知為何，焦糖片竟然是野莓味(=也沒味)，布蕾則奶味強大無比....慘了兮~~~

另一款覆盆子冰心濃漿，蠻一般的，除了甜甜的蔓越莓味道，整體的感覺並不突出。

最後的莓果鮮奶酪，敲碎上層的白巧克力後，會把莓果跟奶酪混合在一起，蠻特別的處理方法，不過還是一個甜字，莓果的酸味中和得不夠，吃了幾口後有點膩。

至於果汁就隨便了，奇異果汁來一杯，似乎有點像是現打的，不敢肯定，沒有濃縮還原汁的口感，味道蠻純正的。

冰冰的覆盆子優格沙瓦，又是冰沙，孜孜孜...這邊的冰沙都不錯喔~~

最後的熱飲~抹茶歐蕾，果然不該在西餐廳點日式抹茶，我對不起大家~~~

 

    說起來，夏慕尼口感還不錯，可是卻沒辦法讓我們有驚艷的感覺，反而不如王品旗下新興的藝奇或是舒果讓我們吃得更盡興。

    不過，至少白蘭地鴨胸跟櫻花蝦炒飯這兩品算是很能入我們的胃，如果能把其他道餐的料理水平一起拉近的話就更好了。

 

夏慕尼新香榭鐵板燒(竹北 光明店) (11:30~14:00、17:30~21:00)

竹北市光明一路128號(03-6570648)

http://www.chamonix.com.tw/

 

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