呵呵...看到這塊大石頭，就知道今天要吃甚麼了吧~~~沒錯，是岩燒。
凱恩斯岩燒餐廳屹立台中十幾年，不特別打廣告，可是卻總是賓客盈門，而且除了原本的崇德店外，後來又加了公益店，即使加開一間也沒有紓解到人潮，兩間店平常幾乎都是客滿的。
為什麼這麼說呢?其實最近幾個月要是有動念去台中的話，我們都會順便打個電話去訂位，可是從來得到的答案都是"客滿"兩個字，這次不信邪了，在午餐時間過後直奔店家，用賴皮的方式現場排隊等待總算排到了座位。
那為何我們會這麼想要嚐嚐凱恩斯岩燒呢?其實是因為年初去澳洲的時候Sherry吃到了正宗的Stonegrill，感覺實在太美味了，回國後上網查查卻發現了凱恩斯岩燒也是有受過Stonegrill系統訓練的，因此決定一定要試上一試。
澳洲岩燒食記請參考: [海外食記@澳洲NSW藍山]Stonegrill Penrith~跳耀在400℃火山岩上的健康石頭燒烤餐
今天來的是老牌的崇德店。
店門口上方掛著大大的四張鐵板圖片，很好認。
附近的特約停車場不少，不過還是常常沒位置。
雖然我們很努力的耍賴，不過還是在外面等了好長一陣子。
等待區上方放了不少可用點數兌換的用具，如玫瑰鹽研磨瓶或是餐卷等。
等了許久，終於入座了，結果我們也不是在一樓的優質區(你說哪裏優質?可以透過窗戶看外面不就很優質嗎?)，而是樓下的地下室，當然，為了吃岩燒餐，我們很認份的跟了下去。
下去一看，原來下方還別有天地，也是滿滿的客人，既然如此，就屏棄我們討厭地下室的習慣，好好的在這邊吃一餐吧!
簡潔的造型，吊掛的白燈。
壁上的造型都是澳洲的著名地標，這是雪梨港灣大橋。
世界最大的獨立岩石~愛麗絲岩，在世界的中心呼喊愛。
別管岩石了，先來點餐吧，這邊的可是正港的澳洲岩燒。
餐點都是套餐，有490/590/690/780/850各種價位，當然了，平日還有經濟實惠的商業午餐。
我們坐定點完餐後，不到一下子，開胃菜就咻一下的上來了，雖然不是什麼高價位的套餐，可是擺盤也是很精緻的啦!
服務生提醒我們可以用順時鐘方向來品嚐，口感會更佳，不過飢不擇食的我們哪管三七二十一，一口一種，五口清潔溜溜。
好啦!不要說我們不認真，還是介紹一下好了，左下方是酪梨鮭魚塔塔佐韃靼美乃滋，好長的名字，不過只有塔塔醬的感覺，接著左上是蟹肉甜瓜佐煙燻明太子，那不就是小西瓜一片嗎?蟹肉無感耶，是洩肉吧!(洩氣的肉)，右上方的絕品等一下放大說，右下的是炙燒北海道干貝佐酥脆玉米餅，名字也是很長，而且也吃不出口感，中間的是炸薯片和薯泥，反而不錯。
這就是絕品的一隻小雨傘，喔...錯了，是一顆小爆米花，還有左右青菜護法，太勁爆了。
用完開胃菜，接下來的當然是沙拉了，話說麵包呢?餓扁扁的我們需要麵包
，結果服務生說為了怕主餐吃不完，所以麵包會在煮餐後上，天啊!平常我們是小鳥胃沒錯，不過今天真的很餓....嗷嗷待哺啊!
好吧!只好用飛速吃完沙拉，等主餐上場了。
燻鮭魚羅蔓沙拉，那燻鮭魚口感真是軟嫩，好似溫暖的生魚片，但是又帶著煙燻味入口。
用燻鮭魚捲起沙拉一起入口，真是享受。
另一道沙拉，櫻桃鴨胸野菇沙拉，那鴨肉取的位置真好，帶點油漬入口，常常聽人說凱恩斯的副餐不優，不過這兩道沙拉還真的不錯。
最後一道是鮮蝦羅蔓草莓沙拉，打成泡的草莓醬雖然吃不出味道，不過很可愛。
另外有趣的是這道蔬菜份量不少喔!而且是排成年輪形可以一圈圈的剝進去吃，挺有趣的。
吃完沙拉，來一杯頻果醋sorbet，好喝得凍入心坎啊!(提醒一下，可以無限續喔!)
凱恩斯岩燒餐廳，使用的跟澳洲的Stonegrill一樣，採用產自澳洲的天然火山岩片，將火山岩片加熱至攝氏400C的高溫後，再送至客人桌上，這種用高溫火山岩烹烤出的食物可以在短時間內就把表層烤到香酥狀態，並且鎖住食物內部的水份及原味，保留最天然的滋味。
而且凱恩斯岩燒餐有一個特點，那就是所有的肉品都已去油，低油脂才比較符合目前大家健康飲食的主流，這件事凱恩斯在多年前就已經做到了，我們很喜歡這樣的自然美味喔。
好吧!在嘮嘮叨叨說話之間，我們的主餐終於上桌了，準備讓我們大快朵頤一番，我們點了兩份澳洲冷藏牛菲力($690)以及一份海鮮總匯($690)，上次在澳洲吃的也是大塊牛肉，不過沒吃過海鮮類的(晚餐才有)，這次多試另一種。
好大塊啊!這是最嫩的八盎司牛菲力，整片的鮮肉擺在我們桌前，經過石板一烤，底部馬上開始進入適合食用階段。
這些菲力肉處理得很棒，不帶任何血水，不過我們的切功稍欠，好像一團亂，不過入口真的是美食，五分軟的牛肉幾乎不用咀嚼就入口了，可是卻還似乎帶著些許的彈口感，吃了一半的牛肉原味，剩下來的灑點玫瑰鹽又是另一種滋味。
另一份海鮮總匯，有三隻大隻的鮮蝦，一塊大片的魚肉，北海道扇貝，阿根廷魷魚以及小干貝，除了魚肉會有過熱的問題容易黏石板外，我們反而覺得最美味的不是干貝，而是那魷魚，真的是一點都不老，雖然外表似乎有點焦焦的，可是咬下去卻彈性十足，味道真的都被封在裏面了，太美味了。
用完令人滿意的主餐後，感覺這邊的味道真的有複製澳洲的原味，那岩燒牛肉的口感不是蓋的，我們說好下次還要來再吃，不過大家還記得吧，這邊的上菜順序是主餐後才來湯品跟麵包，果然，收走主餐的石板後，我們的湯品上來了，一起來還有那美味的小麵包。
奶油菌菇濃湯，小菇菇好吃喔!
海鮮南瓜濃湯，吃完海鮮總匯，這邊的海鮮就遜掉了，不過有好多海鮮渣渣，很有口感。
好吃的小麵包，麥味十足，吃不飽的人可以大口吃下去，我們覺得趁熱吃很優耶。
最後來的甜點~渲染(覆盆子白巧克力蛋糕)，在巧克力蛋糕上淋白巧克力醬，真是給他甜的啦，沒有高貴的苦味感。
不過外型很不錯，上面的銀色珠珠難道是...還真是想多了...
紫色漩渦(藍莓優格搭義式酥菠蘿)，有趣的口感，甜甜的酥菠蘿中會蹦出幾顆蠻酸的藍莓，交錯的滋味有其獨特之處。
變色的黑與白(芝麻冰淇淋佐焦糖核桃)，芝麻冰淇淋改成香草冰淇淋，吃起來有小美的味道，一般般。
後面的飲料就沒什麼特別了，不介紹了喔~~
說起來，小Sherry的嘴最近是越來越精了，沒什麼好滋味的大概都是吃幾口，很難要她吃完，不過凱恩斯的牛肉她可是跟澳洲的一樣拼光光，由此可知有多好吃了，難怪能屹立台中多年，她說了~下次還要來吃。
凱恩斯岩燒餐廳 (崇德店) (11:30~21:00)
台中市北屯區崇德路二段138號 (04-2231-8924)
http://www.cairns-stonegrill.com.tw/
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