紅通通的鰻魚，焦香撲鼻的醬汁，紅漆飯盒中即使只有這兩種簡單的東西，也堪稱是美味！
鰻魚飯，尤其好吃的鰻魚飯總是讓人魂牽夢縈，想吃的時候連睡夢中都還是一邊跟周公下棋，一邊大口吃鰻魚飯呢。
傳說中，台北有四大家鰻魚飯名店，至今為止，因為關山千里路迢迢，我們也只去過肥前屋，其他三家可是都緣鏗一面的說。
這次剛好有時間，不來突破一下第二家還真是說不過去，有鑑於離捷運站的距離，我們選擇了『京都屋』作為我們的用餐地點。
大熱天的中午，頂著火爐一般的太陽，從捷運中山站走了十分鐘不到，順利來到了。
日式的門扇、日式的布簾，有著濃濃的日式風情。
門口放著大大的鰻魚菜單，有套餐、也有單品的；套餐的名稱~嵐山、清水、金閣，都很京都呢。
透過門口的窗台，可以看到師傅們正努力的烤著一尾尾的鰻魚，好誘人的紅色火光啊！
京都屋這邊的鰻魚，主打的招牌除了它的好味道外，還很自豪的標出了一個重點，那就是支持本土(這句我們說的)，所有的鰻魚可都是台灣產的喔！
因為假日不能訂位，雖然我們很努力的趕來了，不過還是要等著吃第二輪。
走進店家，小小的接待區，零零散散的放了三張小椅子(不要以為是三小喔！)供客人等待，不過比肥前屋排店外曬太陽好一點點。
不懂的是，為什麼每家日式料理店都會放一大堆的清酒。(by 不喝清酒的人)
伸長了脖子，這邊可以更直接的看到師傅燒烤鰻魚的情景，這種現做的感覺很讓人感動呢。
京都屋很有趣的一點是，好像燒烤鰻魚的師傅有不少是日籍的說，因為聽他們在那邊嘿來嗨去的，聽了就想笑。
等了大約二十幾分鐘，果然有那種快槍俠拼完鰻魚飯就走人了，所以空出來的位置就換我們了說。
比較有品的筷子
~~雖然有點擠，不過至少不用像肥前屋容易被強迫併桌。
過不多久，我們點的鰻重(大/$480)首先上場了。
看看！這幾乎放滿了整個盒子的鰻魚，沾滿醬汁的模樣可真是俏麗啊！(應該說是可口吧！)
鰻魚的處理方式在日本有分成關東與關西兩大流派，「京都屋」屬於關西口味，處理時先把鰻魚從腹部剖開，用鐵串穿過後，先烤肉再烤皮，最後切成小塊以便食用。
至於關東的剖鰻習慣則從背部一分為二，避免從腹部開始有那種「切腹」的感覺，用竹籤串起後，先不沾醬汁烤過一次(這叫「白燒」)，接著用強火蒸以去除多餘的脂肪，蒸過後再沾醬汁去烤。
反正不管關東或關西，好吃的鰻魚就是這樣啦！這份是小的鰻重(小/$370)喔！
少了「蒸」這道手續，鰻身比較會帶有油脂，可是就是有好多人喜歡這種肥滋滋的感覺。
還附帶有醃漬物小菜，口感很一般，實在寫不出評論。(還是我們已經江郎才盡了！)
另外點了京都風的茶碗蒸。
嗯嗯嗯~~料不少，可是吃完有點空虛感，好淡啊！
雖然配菜似乎平淡無奇，不過還記得剛才師傅燒烤鰻魚的英姿，用炭火慢烤出來的鰻魚，經過一次、兩次塗抹醬汁再燒烤後，慢慢散發出來的香氣可以說是惡魔的誘惑吧！
另外米飯部分則沾滿了濃稠的醬汁，在入口的同時可以感受到那鰻魚的香氛。
至於跟肥前屋相比的話，則京都屋的鰻魚醬汁味道比較淡，醬汁也比較均勻，我們真的比較愛呢。
還有那蒸鰻魚飯(鰻蒸籠/$500)，金漆製成的盒子，外觀更顯得豪華。
打開漆盒，一入眼是鋪滿了金黃蛋絲的畫面。
輕輕撥開一角，嬌羞的小鰻正藏在底下…呵呵呵…誰也別想逃。
看到沒，帶點油光亮麗的剖面，有點軟綿綿，可是卻是正適合入口的滋味。
不用幾分鐘，整盒鰻魚飯就被清空了，這時才想起要停口，太不好意思了。
吃完，喝一口溫潤的味增湯。
而且，蒸鰻魚飯跟鰻重比起來味道更是又淡了一點，不過在鰻魚配飯入口的時候，可以感受到鰻魚的油脂在加熱過程中滲透到了米飯中，在大口享受米飯的時候就帶著點點滴滴的鰻魚香呢！
對了，因為真的單吃鰻魚飯有點單調，我們還是點了綜合炸物(海老、天婦羅/$450)，一起享受吧！
整盤的炸天婦羅，照起來少少的，其實滿盤呢。
炸蝦最棒了，是斑節蝦啊！
薄薄的麵衣，比起上次肥前屋的厚實是完全不同的口感，帶著彈性的蝦身，好入口。
茄子跟青椒還有香菇，這…這就看出功力了，鰻魚油滋滋好吃，茄子跟青椒油個什麼勁啊！
炸地瓜，吃多了鹹口味的鰻魚醬汁，來個甜甜的地瓜好爽口。
真的，京都屋裹的麵衣都好薄，喜歡這種爽脆的口感呢。
還有炸洋蔥，不是炸熟來吃，是包裹著吃生洋蔥的感覺，我們喜歡炸蔥，不過這樣處理就...
老實說起來，京都屋的炸天婦羅在處理上比肥前屋細緻，食材也比較順口，不過在油膩部分，只能說是50步笑百步，真不知道該說什麼，我們要銀座天一啊！
不過，撇開週邊食材，作為主食的鰻魚飯我們可是比肥前屋滿意多了，至少我們比較喜歡那清淡點的口感，而且稍稍帶著焦香的鰻魚身咬起來不只有味道，還有口感。
米飯部分的味道，也是京都屋稍勝一籌，均勻塗抹的飽滿米粒，讓人一顆都不想放棄，聽說另兩家鰻魚店家在這點上更厲害，沒吃過不知道，下次看看吧！
最後，用這張快樂吃鰻魚臉來表達我們的喜愛。
鰻料理京都屋 (11:30~14:30，17:30~22:00)
地址:台北市中山區天津街41號 (02-2541-9803)
http://my.so-net.net.tw/binhooeel
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