決戰鰻魚料理，用吃的。
在新竹，專門的鰻魚飯店家自從Sogo站前店關閉後，浪漫鰻屋也自動消失不見，要想再吃到鰻魚飯只剩跑竹北這個選擇了。
而竹北地區的鰻魚飯首選，則是這間前兩年開業的令和鰻，光看店名有鰻這個字就知道店家的主打，以台灣鰻魚為本，採用日式的料理手法，這種搭配我們愛啊。
令和鰻店家位於竹北一級戰區光明一路附近的文信路，附近停車只要找找還是有的，但不算挺方便，大家偶而要繞繞。
與令和鰻緊鄰在一起的是另一間竹北頗為著名的橙家餐廳，帶點台式風味的日式餐廳，還沒排出時間去賞味呢。
店家占地不小，入口寬廣顯眼。
進入店內，以木造的裝潢為主軸，淺淺的帶點淡雅的芳香。
入口左側是頗受歡迎的榻榻米區，如果想回味日式的和風，這區最合適了，但上來要記得脫鞋。
無意間發現自己念錯了，是【令】和鰻，不是【令和】鰻，就跟姓歐的誤會為姓歐陽的意思吧。
即使不是榻榻米區，裝潢還是走的日式風情，根本就擺上日本幾個字，哈哈。
唯一比較現代化的是自助取用飲水的茶杯置放區。
外觀與內裝都是日式風情，加上主打和式的鰻魚料理，大家來點餐當然要選鰻魚飯，令和鰻的鰻魚飯以鰻魚三吃最為著名，其餘的小菜也都不少人推薦。
除了餐點，店家的服務也還算不錯，招待與應對都頗為即時，不會有對不到眼，等服務生等得望穿秋水的狀態，餐點內容的介紹也很認真，有訓練喔。
就定位都會招待的毛豆，好吃，開胃很合適，微帶鹹味粉爽口。
鰻魚餐點內容不算便宜，感覺都是真材實料。
其他的烤物、炸物都有不少，佐餐起來應該很開心，那就多點幾道吧。
我們最後才發現有甜點，哭哭，這張甜點菜單沒附到我們的大本菜單中，不然一定點的啊！
開場先從涼拌時蔬($80)開始，比清爽稍稍口味強了點，但還算好吃。
對了，日式茶品是一定有的，大家慢慢喝，自動會續喔。
開胃時間，感覺餓了咩。
我們是在假日晚餐時刻來訪，選了比較早的時段，基本位置都是滿的，看來生意不錯。
餐廳內，用餐氣氛頗佳，我們不是很喜歡那種很熱鬧的店家，大聲的喧嘩總是敬謝不敏，安靜點用餐，慢慢的聊天倒是不錯的選項。
每間店家都有自己的氛圍，需要持續的營造，在餐點以外如果還有吸引人的地方也會很不錯。
主餐上桌，當然是先來一份招牌的鰻魚三吃($490)，一吃原味、二吃加上海苔、山葵與蔥花伴味，三吃則是茶泡飯。
鰻魚的油脂豐富，口感微鹹中帶著滑順的滋味，是國產的高級貨，另外店家調味不會死鹹，醬汁份量也剛好，超讚。
手工挑刺的辛苦，我們用吃的來感動，喔，怎麼吃都不流淚怎麼辦(欠踢啊，好吃要感動記得囉)。
鰻魚連發，另位也點了份鰻重($420)，就鰻魚很重...的大份套餐，鰻魚吃過癮了。
想吃點不一樣的，隱藏版重口味的鰻肝是個好選擇，帶點苦味與飽滿的脂肪感，有點類似鵝肝的口感，但沒有變態的肥厚感。
不然正常的野菜天婦羅($160)也不錯，不油膩卻帶著酥脆的開心口感，炸物就是要這麼爽口啊！
因為懷念蔦燒的午仔魚一夜干，這次也點了份鹽烤花魚一夜干($320)，價格不斐，但還是要午仔魚的肉質與鮮味才讚，花魚的細緻度稍弱了。
最後的一道料理，我們都忘了有點的日式唐揚雞($150)，有點類似韓式炸雞但把酸甜味降低，還不錯，但肉不多啊。
令和鰻的餐點品質不錯，尤其鰻魚是主打，口感、醬汁的調配都在水準之上，來訪記得一定要點。
至於配餐的小菜部分，炸物、烤物等也還算有水準，但不到驚艷的地步，如果能讓其中一兩道變成招牌搭配鰻魚主食會更棒。
吃吃喝喝又是一餐，以上無責任分享，鰻慢來。
令和鰻 (11:30~14:00、17:30~21:00)
新竹縣竹北市嘉文信路200號 (03-558-3629)
https://www.facebook.com/reiwaunagi035583629/
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