簡單的清蒸，但卻是實在的口感。
在此次花蓮旅遊之前，在把路線排定後，花了點時間看看沿線的美味餐點。
第一天落腳在太魯閣入口旁的小鎮新城，但新城除了佳興的什錦麵外，似乎也沒太出名的餐點，著實讓我們苦惱了許久。
不過山不轉路轉，路不轉我們自己轉，最後在離我們住處不遠的太魯閣入口處牌坊旁發現一間遊客大推的藍藍餐廳，是諸多遊客進出太魯閣的私房餐廳，這怎麼可以錯過。
冬天夜幕早垂，早期的巴洛克式樓房是今日的晚餐地點。
餐廳內很傳統，有多張大圓桌，適合大堆頭的人客。
藍藍餐廳創立於1985年，早期僅是小小的麵攤，但憑著老闆的好手藝以及新鮮的海產，逐漸演變成今日的海鮮餐廳，而且有許多名人曾經到此用餐，電視台也來拍攝過，名聲遠播呢！
海鮮餐廳，冷凍櫃內是現點食材，有甚麼賣甚麼，賣甚麼就吃甚麼。
當天一樓五張大桌中有兩張有客人，另三張空著，本來老闆請我們跟那兩張併桌，但我們不習慣跟別人吃，所以就安排到二樓去。
那空著的三張沒多久預定地客人就到了，在冬天的常日還可以有這麼多客人，不簡單吼。
往二樓樓梯間，角落有花蓮著名的石雕工藝品。
牆上還有許多原住民的畫作。
是由當地著名的石雕藝術家所創作，描畫著太魯閣族的生活。
二樓空間很開闊，看來再來幾遊覽車的客人也沒問題，不過當天就我們獨享，尊榮啊！
菜色部分，店家的海鮮都不錯，但招牌是清蒸的紅喉，現流紅喉在台灣主要出現在花蓮與宜蘭海域，不是每天都有，夏季比較常見，我們碰巧遇到，有口福了。
開胃得先來個炒蛋，但不是普通的炒蛋。
沒錯，是吻仔魚炒蛋，栩栩如生躍起的吻仔魚就在炒蛋上，吻仔魚躍龍門，真棒。(沒這句成語啦~~~)
店家的吻仔魚炒蛋很厚實，吃起來滋味很夠。
吻仔魚的香氣並不會太突出，主體仍是以蛋香為主，但每每吃到小尾吻仔魚時卻有另一股風味，算是不錯的搭配，有巧思。
青菜部分是小魚乾炒山蘇，微辣，清脆而爽口，拌飯吃剛剛好。
當時，今天的重點是清蒸紅喉，這尾要價1330大洋，已經是實惠再實惠。
破布子調味加上夠火侯的清蒸，光沾醬就下飯。
油脂豐富香氣十足，鮮美細緻的魚肉，讓我們用搶的來享用。
果然，一分價錢一分貨，根本就是日式料理店終極大魔王等級的紅喉，肉質不僅毫無腥味，在海底翱翔後的密實口感，讓人欲罷不能。
傳說中，不少客人在一些海產店點了漁獲，吃完美食要結帳時，發現價格是天價的就常常是遇到了紅喉。
所以，美食歸美食，記得先談好價格再開工。
太魯閣牌坊入口前藍藍餐廳，超好吃清蒸紅喉，走過不要錯過，下次來還要點一尾。
藍藍餐廳 (11:00~14:00、17:00~19:00)
花蓮縣秀林鄉富世路272號 (03-861-1627)
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