豬腳，是今天的主角。
希臘之旅，可以在梅提歐拉品嘗自然的風情，在米克諾斯與聖托里尼品嘗海島的美麗，在德爾菲與雅典，品嘗歷史的風霜。
除了這些心靈上的美食外，希臘也有不少道地的餐點比如Pita捲餅、希臘烤肉、Moussaka(慕沙卡)、希臘沙拉等。
但大家不知道有沒有發現，希臘人很隨興，不像法國、西班牙或其他歐洲國家有不少的米其林餐廳，基本都是以願打配願挨為主
離開希臘前最後一餐，我們還是要選一間有認證的，看看那些不隨興的餐點口感如何。(說法…有點怪怪的)
地點在古市集對面，翻個牆就可以去看神殿古蹟，大家說是有多便利吼。
門口滿滿的米其林，要幾張有幾張。
室外區中午有點酷熱，室內區分成一樓與挑高的二樓。
工業風強烈，時尚造型味道十足，尤其欣賞超大片的酒櫃。
這間米其林屬於推薦等級，雖然比較喜歡會閃閃發亮的星星，但出發前就知道這次只有米其林推薦餐，咬著牙(咬著牙應該就不能吃了)還是要吃吼。(是有多歡心啊！)
餐廳名稱Kuzina，主打著名希臘廚師Aris Tsanaklidis，以傳統希臘菜餚與地中海風味餐為主，從2007年獲得米其林推薦以來，始終維持一定的水準，年年上榜。
不只雅典，甚至分店都開到米克諾斯島上了，據說位置在西南角，離脫光光的超級天堂海灘不是太遠，但想必不用裸體去用餐，萬幸。
雖然是米其林，但推薦的是低調的奢華，銀灰色系讓人更顯冷靜。
連女服務生都一副生人勿近(翻譯：酷酷)的模樣。
這間Kuzina被米其林推薦，甚至被列為世界十大最佳景致餐廳之一的秘密其實在要預約的頂樓陽台，金黃色的夕陽灑落在古希臘市集以及遠處的衛城遺跡，伴隨著金黃色的甜酒，讓人悸動。
但是記得要預訂，也沒辦法提供團體用餐，另外美景也是季節限定(四月到十月)，這麼多限制讓我們留下小小的殘念。(嗯嗯嗯，想太多，去訂米其林一星還比較便宜說)
好吧！金黃色，我們也有，金黃的白酒與啤酒，乾杯。
金黃色的麵包，扎實的口感，適合邊吃邊看神殿。(是有多怨念！？)
連希臘沙拉都是金黃色的(揉眼睛ing)。
Kuzina把希臘沙拉微微的做個小變化，重口味的費塔起司碎成粉狀灑落在多種生菜組成的沙拉上，讓整體的味道更均勻，也更合口味。
前菜是鷹嘴豆泥，這項在土耳其以及阿拉伯常見的料理，佐以番茄、洋蔥、青紅椒，口味偏淡但適合飽胃。
因為，主餐是大份量的豬腳，烤得金黃色的外皮，酥脆飽滿的豬腳。
搭配豬腳的是馬鈴薯與紅蘿蔔混合物，微酸的滋味在豬腳的油膩中起了調和的作用。
另外加上了不少的鳳梨丁與香草，酸甜的香味讓我們又飛到了米克諾斯，與豬腳一同入口還有不同的發酵香。
餐後甜點，即使再飽也要來口，是香草冰淇淋淋上巧克力醬與杏仁碎片。
原味香草豆莢的濃醇味道，與巧克力搭起來雖然都甜但是卻不膩口，是杏仁突出的香氣調和了它們。
希臘人甜點師從土耳其人，只能說無敵甜，但Kuzina的香草巧克力卻很有滋味，讓人渾然忘了甜度，有了小確幸。
午後的時光有點悶熱，如果要來Kuzina更建議選擇黃昏時刻，如果訂個頂樓的絕佳視野想必不錯，推薦給大家，是我們離開希臘前的最後一個回憶。
Kuzina (13:00~00:00)
Adrianou 9, Athina 105 55, Greece (Αδριανού 9, Αθήνα 105 55) (+30 21 0324 0133)
參團資訊：
旅行社：華友旅行社
團名：希臘神話 愛琴海 藍白天空的愛戀11日
領隊：洪哥(洪若珊，外號是洪哥，但屬性是F)
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