生魚片套餐，包肥餐廳還有擺盤！？不只味覺滿足，連視覺都大滿足。
新竹國賓大飯店八方燴西餐廳，在新竹自助餐界可說是前幾年的一時之選；當然，這幾年一家家重量級的入侵新竹，讓大家選擇多了不少，不過八方燴的地位依然挺立。
以前我們肚子體力還很好的時候，可是在這邊吃了不少次，而且，每年歲末我們都要來八方燴樓上的摘星茶廊吃草莓宴，所以對它可說是超熟悉的。
今天和朋友一家一起來用餐，事先訂了十一點半的時間，還沒開始餐廳前就排起了隊伍，趕緊準備就座了。
八方燴入口屬於完全開闊式的布置，視野很好，讓用餐變成享受。
當日稍微有點陰暗的天氣，從外部透入的光線略為不足，有點可惜。
帶點日式風格的迎賓花卉，用餐期間剛好餐廳推和風料理，好久沒去日本了，特別感到親切。
八方燴地點位於十二樓，而用餐區也是又挑高十二樓的中庭，超氣派的雙重享受。
落座後，桌上的立牌，果然是日本美食節，剛剛喵了一眼，好像甜點粉多日式的，哈哈哈....
八方燴因為有著挑高中庭的原因，整體的空間感十足，加上座位與座位間保留著蠻大的活動空間，所以實際上的座位數並不是非常多。
但是座位不多，不代表餐點種類也少，反而是除了開放式的buffet區外，還提供了多種的主廚料理，讓餐點的精緻度與變化度了不少。
每次用餐前都是先到熱炒區報到，直接提供在檯面上的大約有十幾種。
熱炒區上方布置成一格格的日式風，擺滿了各式各樣的清酒，很有和風味道。
這次提供的熱炒主要都偏日式，與上次來享用偏中式有點不同。
包含了鮭魚炒飯、鰈魚能平煮、鯖魚味增煮、干貝蕪風呂、鮮筍土佐煮、香煎鮮魚佐洋蔥醋、照燒雞腿、赤貝蛋黃燒、干貝茶碗蒸、炒時蔬等，是不是感覺到了日式料理店。
另外，主廚精選種類眾多，有筍柳川燒、香魚甘露煮、黑胡椒牛排、蒜味羊排、花魚一夜干、土瓶蒸等。
記得把印有桌號的夾子丟入喜歡的菜名盒裡就可以了，看！主廚正在努力出菜中。
當然，說到日式風，大家一定會想到壽司還有生魚片，沒錯，請到另一櫃位來。
各類壽司所在的就在入口正前方，這邊還提供超順口的百香果醋，酸酸甜甜的很搶手說。
生魚片也是在這邊投的，有綜合以及鮭魚的，看到沒，擺盤以及新鮮度都跟正宗日式料理店並駕齊驅說，我們總共投了八盤，一點都不客氣。
廚師忙個不停的現做壽司，料理得很精緻喔。
還有新鮮的蝦子、淡菜以及手捲等，種類不用多，精緻就好。
拚完了熱炒以及壽司，轉念一想，記得還有粉受歡迎的日式炸物，一轉身，就在生魚片櫃位後方，不客氣了。
炸物，滿滿的炸物，炸地瓜、炸芋頭、炸里肌、炸花枝，高興...
還有不少的燒煮物也在這邊，不過比較少人注意他們了。
另一邊還提供日式烏龍麵，以前是台式擔仔麵，今天不太一樣，配料種類好多，可以自由選擇。
對了，對了，好像都忘記介紹冷盤部分，雖然今天重點不是他們，不過也別冷落了吼。
與一般相比，多了一點特別的梅汁茄子、無花果凍等小品，算是小精緻。
還有梅汁蓮根、干貝、鮪魚通心粉沙拉等口味較強的，也算開胃。
沙拉部分則提供約十幾種選擇，在必要的吃草程序中算是中等偏上。
享受完主餐，接下來當然是重點的甜點區了，雖然前面吃了不少，但是甜點是生命，這是一定要拚過一輪的。
一長排，比起一般包肥餐大約十種左右的選擇多了三倍，有將近三十種，太感恩了。
日式區，抹茶蛋糕、大福、小倉羊羹、抹茶凍、日式饅頭、火燒布丁等，還偷偷放了幾種法式的可麗露和小點心。
原來不只日式，甜點大放送，還有法式的。
各式法國水果軟糖、巧克力、棉花糖、薩爾斯堡蛋糕、甜甜圈以及甜派，讓我們是吃得合不攏嘴。
當然，還有兼具口感與美感的各種抹茶凍、奶酪、果凍等，小朋友跟大朋友都是人手一杯。
我們的第一盤甜點，後面那十盤就不照相了，不然搶輸就糟了。
除了甜點外，以前來八方燴最棒的地方就是他們家的哈根達斯幾乎來十次，九次半都會有抹茶口味的，其他餐廳都是很不一定，這次呢~~~
飲料區、水果區與冰品區都聚在一起了。
果然，流淚，抹茶哈根達斯又出現了，還有桑果跟巧克力的，都是我們愛吃的。
隔壁的水果，種類並不多，感覺在今天的內容中比較一般。
飲料也還好，原則上，只喝了不到半杯。
這個，就離我們很遙遠了，跳過。
另一個今天的特點，那就是現做紅豆餅，是配合日本風味出現的，不過餅皮有點厚，比較不夠專業水準。
看，我們的紅豆餅抹茶冰組合，續冰續了好多次。
今天的整個八方燴餐點內容，算是小巧而精緻，夾雜了濃濃的日本味，讓今天大感飽足。
另外，八方燴的特點，也就是主廚料理部分，感覺得出師傅很下功夫，每道料理不僅僅是把食物送上給客人，而是把色、香、味呈現在客人面前。
來看看隨意的點餐內容，很有藝術感吧！
這道也是，裝飾後的餐點根本就比一般的餐廳還有fu。
提供的食物種類多寡並不是決定喜不喜歡自助餐的唯一理由。
今天的餐點內容，夠新鮮的生魚片，提供雙重享受的主廚料理，滿意度無限、種類又眾多的日式與法式甜點，加上好口感的哈根達斯冰淇淋加起來就是圓滾滾的肚子以及停不住的嘴巴。
八方燴，重回我們的首選名單中。
八方燴西餐廳 (11:30~14:00/午餐，14:00~17:00/下午茶，17:30~21:00/晚餐)
新竹市東區中華路二段188號12樓(新竹國賓大飯店) (03-515-1666-3461)
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