敬禮、禮畢，什麼！？這是警察局！？
台南行，第二日。
在巡禮完奇美博物館後，我們直奔位於台南東部的新化，本來想要嚐嚐新化三寶中的蝦仁飯，奈何到了門口竟然發現當天已經賣光光，正在洗鍋休息了。
嗚嗚嗚，無奈~~只好先去吃所長茶葉蛋充飢，等等再去其他地方午餐了。
其實地點距離都不遠，反正都是新化一條街。
牆上寫著所長的故事，滿滿的報導，可見所長茶葉蛋的威力，現在連市區內都有分店喔！
說起所長茶葉蛋，據官網資料，2000年時，南新化的知義派出所所長廖世華接掌派出所後，因派出所地處偏遠，發現同仁早上都沒吃早餐，因此就決定自己下廚滷茶葉蛋讓大家當早餐吃，補充體力。
在數十次的嚐試後，廖所長利用獨門秘方調配出受到大家歡迎的茶葉蛋，不只是員警，連來洽公的民眾吃過後都讚不絕口，口耳相傳，因而成為當地一絕。
當年在派出所內的時期我們沒吃過，今天有機會就趕緊來品嚐了。
店內的商品很簡潔，種類其實不會太多。
有原味/辣味茶葉蛋，所長鐵蛋/蒟蒻/豆干/金泡菜這幾項，還是茶葉蛋吸引我們。
這兩個大鍋內賣的就是著名的茶葉蛋，蛋蛋們正在鍋內吸收天地精華呢。
打開鍋蓋，出現了傳說中的茶葉蛋，還隔著一點距離就有聞到滷汁的香氣。
所長茶葉蛋除了使用優質的雞蛋，另外在滷汁中還加了十多種的中藥材，前前後後要花上4個工作天才能製做出一個滑不溜丟的茶葉蛋，可說粒粒皆精華啊！
一顆滷蛋看世界…我們買的是原味的($11)，與一般的茶葉蛋看起來差異不大。
剝開蛋殼，光看棕褐色的外觀就可以感受到此蛋蛋完全吸收了滷汁啊！
一口咬下，除了蛋蛋的基本口感外，醬汁味蠻強的，有點小甜鹹，但不會令人討厭。
吃到蛋黃的部分，也是很綿密入味，不過粉粉的蛋黃口感還是不變，我們不愛吃蛋黃，淺嚐一口就好了。
所長茶葉蛋屬於那種吸滿了香甜滷汁為主體的茶葉蛋，茶香不強，蛋香還蠻讚的，雖然還不到驚艷的境界，但是至少屬於那種水準之上的小幸福，有機會可以來嚐嚐。
離開所長茶葉蛋後，接下來要帶大家去就近的一個景點~~新化警察局。
什麼！？警察局！？沒搞錯吧！報案嗎？沒事啊！問路嗎？有導航啊！到底怎麼回事？
原來是舊的新化警察局使用了20年，在921大地震後，被列為具堪慮的危險建築物，因此在建新的廳舍時，為了打破以往警察給人的舊印象，所以才蓋了這棟超有創意的警帽外觀警察局，也意外成了新化的新亮點呢！
直徑14公尺，高4公尺的警帽造型，遠遠的看過去還以為是巨人警察在這邊。
不管從右看，從左看，帥氣的警帽都感覺亮閃閃的，強光逼人，經過都似乎要被開紅單的感覺。
而且從帽子中還會不時的走出一位位的仿真人警察。(警神：那是真的警察啦！)
台南新化，粉有魅力的帽子以及粉有味道的蛋蛋，是在地的特色，跟大家分享喔！
所長茶葉蛋 (08:00~19:30/平日，08:00~20:00/假日)
台南市新化區忠孝路19號 (06-5909198)
http://www.directoregg.com/ponet/front/bin/home.phtml
新化警察局(帽子警察局)
台南市新化區中山路91號 (06-590-2003)
延伸閱讀~中式小吃食記：
[台北、基隆]
[食記@基隆仁愛區]邢記鐤邊趖，廟口夜市老老字號，清爽入口，甘甜好滋味
[外帶@台北信義區]新巴黎香草麻辣滷味~五十年老字號，重口感但很入口
[新竹、苗栗]
[食記@新竹竹東]在地人的最愛~竹東市場第一豆漿的水煎包&韭菜盒子
[食記@新竹市]石家魚丸~鯊魚肉包餡魚丸，新竹在地，七十年的好味道
[食記@新竹市]地芋豆花~地芋圓好口感，傳統豆花吸睛，搭配起來一口接一口
[食記@新竹市]飛龍肉圓，新竹好食小吃，紅糟肉圓配栗子遠近馳名
[食記@新竹竹東]竹東市場內~趁熱吃，會噴出來的吳記(三姊)爆漿黑糖包
[食記@新竹市]城隍廟廣隆號莊家蚵仔煎~平民小吃好味道，CP值高
[台中]
[台南]
[食記@台南中西區]茂雄蝦仁肉圓，蝦醬、蝦圓，超濃郁蝦蝦香氣
[食記@台南安平]同記安平豆花，傳統好滋味，入口細嫩綿密，來安平必點
[食記@台南中西區]阿鳳浮水魚羹，虱目魚漿加上虱目魚肉，絕佳虱目魚雙重奏
[食記@台南新化]所長茶葉蛋，絕對夠味，來新化必買(同場加映：巨人專用，警帽警察局)
[食記@台南安平]劉記韭菜盒子，道地的安平小吃，炸得酥脆的餅皮太魔鬼
[食記@台南中西區]石頭鄉烤玉米，燜烤、燜烤、燜烤，用石頭燜烤出來的排隊玉米
[食記@台南北區]阿輝炒鱔魚，乾炒鱔魚意麵，台南在地美味小吃之旅
[宜蘭、台東]
[食記@宜蘭羅東]羅東夜市No.1~不得不吃的阿灶伯當歸羊肉湯
留言列表
