強烈的青蔥嗆味,是胡椒餅的魔力。

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    來來來,看看這次要介紹什麼?還是逢甲夜市美食,Why?當然就是因為這邊太多可以吃的了,隨便挑挑都是大排長龍的店家。

    這次看的是逢甲帝鈞碳烤胡椒餅,之前也曾經被不少媒體介紹過,想來應該不差。

帝鈞碳烤胡椒餅店面已經連鎖了不少家,希望各家的水準與口感都能一致。

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    既然是胡椒餅,想當然耳,辣辣的胡椒口感一定有的,那帝鈞跟其他家有差異的就在碳烤兩字上了,他們的餅皮是以手工製作的,包入食材再加上一點白芝麻後就貼上特製的陶缸爐用木炭烘培了。

果然,炭烤過的餅皮特別的棒,有種木炭淡淡的香氣,而且金黃酥脆的餅皮讓人一看就想咬一口。

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    當咬破餅皮後(記得小心,不要噴汁了),強烈的辛香味就直奔口鼻而來,這香味可不簡單,除了胡椒外,還有濃濃的青蔥味,綜合起來絕對的吸引嗜重口味的饕客們,而最後鮮美的肉汁可以被搭配著一起下肚,好口感讓人幾口就吃完了一個胡椒餅。

就是這個,餅皮內面已經吸滿了肉汁的香氣,伴著青蔥一起吃,好好味。

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    「用料新鮮實在」是帝鈞胡椒餅的堅持,也是他受歡迎的關鍵之一,唯一稍微遺憾的是對我們這些不太能吃辣的人來說,吃完胡椒餅可是會冒汗加要喝水的,真是兩難啊!

 

帝鈞碳烤胡椒餅 (慶和直營店) (15:00~24:30)

台中市西屯區文華路12~7號 (04-24525050)

http://www.dic598.com/index.asp?url=17

 

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