sherry家人的小窩

強烈的青蔥嗆味，是胡椒餅的魔力。

    來來來，看看這次要介紹什麼？還是逢甲夜市美食，Why？當然就是因為這邊太多可以吃的了，隨便挑挑都是大排長龍的店家。

    這次看的是逢甲帝鈞碳烤胡椒餅，之前也曾經被不少媒體介紹過，想來應該不差。

帝鈞碳烤胡椒餅店面已經連鎖了不少家，希望各家的水準與口感都能一致。

    既然是胡椒餅，想當然耳，辣辣的胡椒口感一定有的，那帝鈞跟其他家有差異的就在碳烤兩字上了，他們的餅皮是以手工製作的，包入食材再加上一點白芝麻後就貼上特製的陶缸爐用木炭烘培了。

果然，炭烤過的餅皮特別的棒，有種木炭淡淡的香氣，而且金黃酥脆的餅皮讓人一看就想咬一口。

    當咬破餅皮後(記得小心，不要噴汁了)，強烈的辛香味就直奔口鼻而來，這香味可不簡單，除了胡椒外，還有濃濃的青蔥味，綜合起來絕對的吸引嗜重口味的饕客們，而最後鮮美的肉汁可以被搭配著一起下肚，好口感讓人幾口就吃完了一個胡椒餅。

就是這個，餅皮內面已經吸滿了肉汁的香氣，伴著青蔥一起吃，好好味。

    「用料新鮮實在」是帝鈞胡椒餅的堅持，也是他受歡迎的關鍵之一，唯一稍微遺憾的是對我們這些不太能吃辣的人來說，吃完胡椒餅可是會冒汗加要喝水的，真是兩難啊！

帝鈞碳烤胡椒餅 (慶和直營店) (15:00~24:30)

台中市西屯區文華路12~7號 (04-24525050)

http://www.dic598.com/index.asp?url=17

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