道地的平民小吃~~蔥香肉圓。

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    話說寫格子一段時間了,雖然住在新竹,卻從沒寫過任何一篇大家熟知的新竹城隍廟美食,還真是不應該,在深思熟慮,痛改前非之下,決定寫個一篇意思一下好了...Orz...

    今天挑的是已經傳承三代,有五十多年歷史的阿忠肉圓,大家平常比較熟悉的應該是大名鼎鼎的林家還是飛龍吧(在天?)!!不過我們覺得阿忠的口感更好呢~~

    當然,這家阿忠不是新竹的阿忠冰店,更不是宜蘭的阿忠芋冰,只能說這是很菜市場的名字。

一到攤子前,擺得滿滿的肉圓就在眼前,老闆忙得很呢!

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這邊的肉圓有兩種口感,可以選蔥肉的還是筍肉的。

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看到上面的紅色記號了嗎?三角形的就是蔥肉,四方型的是筍肉,要是你看到圓形的,那一定是亂入的。

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價格不高,就說了是城隍廟口美食,所以零錢就可以打發了。

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後面那好熟悉的身影,不愧是老店,可以收集到這麼有歷史感的經國先生來訪照。

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    阿忠賣的是紅糟肉圓,好像這邊賣的都是紅糟口味的,純手工製作,特別受歡迎。

    據說紅糟的作法是用糯米、紅米加水發酵多日後,當米發酵成了酒後,取出酒糟加入準備好的其他內餡醃製即可完成。

我們點的肉圓($35)上桌了...一份有兩顆,份量十足。

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呈現半球型的肉圓已經先被剪開了外皮,方便食用,真是貼心的店家。

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高溫油炸過後的外皮,感覺是又彈又Q,從側面看有一定的厚度。

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橘紅色的蔥肉紅糟搭配著更鮮艷的特製甜辣醬,口感十足,不過紅糟口味是屬於稍稍偏重的,記得別吃太多。

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當然,無法避免的,吃到最後時多少會有少許的油份殘留在底部,但是油膩感整體來說還不重。

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    仍然帶著酥脆口感的外皮,能充分讓顧客享受十足的嚼勁,紅糟處理過的肉圓滋味獨特,在城隍廟內人聲鼎沸環境中坐下來好好的吃個肉圓,也是種享受!

    這邊除了肉圓外,還有其他自豪的就是手工的貢丸跟燕丸了,價格也很親民,CP值特高~~~

    最後順便提一下,如果喜歡他們的肉圓,阿忠也有提供宅配的服務,歡迎使用呢~~

 

阿忠肉圓

新竹市北區中山路75號 (03-525-5054)

 

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