大片的蛤仔煎淋上滿滿的特調醬汁,簡單卻誘人。

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    還記得我們前一篇介紹的新竹城隍廟小吃"阿忠肉圓"嗎?這次帶大家來嚐嚐另一種平民小吃~~也是城隍廟內到處都有的蛤仔煎。

    話說蛤仔煎,最重要的當然就屬原材料中的蛤仔了,新鮮的蛤仔搭上到位的技術勾芡出來的成品可說是人見人愛,出門只點一片可是會因為爭搶蚵仔煎造成家庭紛爭的(蚵仔神說:呵呵...)

    扯了這麼多,好像還沒提到今天吃的是那哪家,的確,又不是大家熟悉的王記啦~~我們要吃的是在地人愛的莊家蚵仔煎呢。

先來到攤子前面,老闆正忙得不可開交。

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哇,那些在鐵板上跳著舞蹈的蚵仔是多麼的金黃迷人啊!

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一旁的地上放著調配好滿滿麵糊的大桶,只見老闆迅速地往鐵板上潑灑著一匙匙的麵糊,再塞滿蚵仔後就又是一份蚵仔煎了。

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莊家賣的除了蚵仔煎外,還有其他各式常見的小吃,當然,新竹有名的手工貢丸也有呢。

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    在冷冷的天氣除了點份蚵仔煎($50)外,如果也來碗熱騰騰的也不錯,所以我們也點了一碗綜合湯($45),裡面除了有貢丸外,還有魚丸、燕丸跟魚羹,四合一的口味,夠豐富。

莊家的蚵仔煎是裝在紙盒中送來的,份量大到蚵仔煎都把手腳伸出了紙盒。

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淋得滿滿的特調醬汁飄在蚵仔煎上方,好像一泓湖泊一般。

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看!不同於勾芡得軟綿綿的蚵仔煎,莊家的有那種桿間的感覺,邊緣特別的爽脆好吃。

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稍稍露出臉來的蚵仔,吃在口中,鮮甜的讓人心情大好,不愧是每日運送的鮮貨。

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    沒過多久,我們點的綜合湯也送上來了,看著滿滿的餡料,又是一陣飽足感。

炊煙裊裊...錯了,是一股股的熱氣在湯碗中冒起,趁熱滅了它。

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新竹貢丸大家都熟得很,就不介紹了。

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左邊的燕丸則比較特別,是肉包肉的典型,打成紙一樣薄的里肌肉片,曬乾後就是燕皮了,用燕皮包裹住的就是燕丸了,有趣吧!

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魚羹好味道呢,不像各個丸子有那帶筋的韌度,魚羹是鮮甜帶著彈性的美味,小朋友都愛吃。

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順便來看一下魚丸好了,這邊的魚丸是包餡的,肉香與蔥香以及孛齊混合起來別有一番甜味,新竹最著名的當然是石家了,不過這邊的也不差。

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    又是一項廟口美食,新竹的城隍廟中還著許多不為人知(好像祕密結社一樣...)的店家,有機會再介紹吧!

 

廣隆號莊家蚵仔煎

新竹市北區中山路75號 (03-526-0528)

 

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