正宗的豌豆粉味道，香氣滿檔。
在桃園忠貞市場，有一間頗有名氣的國旗屋米干店，除了與附近各家米干店一樣都有招牌的雲南美食外，背後還特別有個可歌可泣的故事吸引著人。
國旗屋的創辦人張老旺先生是滇緬游擊隊(異域孤軍)的後裔，當年，這群國軍部隊在國共內戰後，撤退到緬甸、泰國、寮國邊界的「金三角」地帶，在那裡經歷了被遺忘、自生自滅的艱苦歲月。
張老旺爺爺為了傳承「愛國、敬旗」的精神，並紀念這段血淚歷史，幾十年來堅持每年自費舉辦升旗典禮。他將對那片土地的思念、對已逝父親和同袍的追憶，以及對國家的質樸信念，都化成了一面面迎風飄揚的青天白日滿地紅國旗，掛滿了店面和周邊街道。
這次來到忠貞市場，雖然曾經在附近的阿美米干吃過一次，但這間更有故事的國旗屋米干店，絕對會吸引我們的，而且對面就是停車場，便利性一百分。
停好車，眼睛四處一掃，這延伸出去，滿滿的國旗就是國旗屋專門的指標。
國旗屋就在這滿滿國旗下，紅磚屋的內部，每天一大早五點就開門營業，僅周四公休，店內幾張桌子，四周貼滿老闆與名人到訪的照片以及國旗們(複數要加s，因為很多)。
如果假日人多，對面那間也是屬於國旗屋的空間，盥洗間也在這邊喔。
這邊的國旗掛得更誇張了，一排又一排，如果要玩找不同點的遊戲的，一定很刺激。
前面提到，店主張老旺為滇緬孤軍游擊大隊長張健生之子，根據維基百科資料，他當過校車司機、被裁員後，與來自金三角的妻子李茹蕙在忠貞市場旁小巷頂了一間小屋作麵店，所以這整個雲南米干料理的口味來源其實是張先生妻子的記憶。
米干中的招牌就是綜合米干了，一整大碗米干配料豐富，包括肉片、豬肝、半熟蛋等，幾乎將米干完全覆蓋；而米干的口感Q彈滑嫩，湯頭呈現獨特的鮮甜滋味，並帶有微微的酸菜香氣，層次豐富，常常讓人一口接一口停不下來。。
不能用說的，我們當然要開吃。
店內提供的菜色還蠻多的，但仔細觀察，基本都是來自米干以及巴巴的變種。
廚房以及出餐區，就在點菜區旁，是傳統的麵攤模式。
相關小菜，也都在小菜櫃上，份量都算大盤的，有些招牌小菜就很讓人流口水。
我們點了各式菜色都有，包含米干、碗豆粉以及巴巴，配色都全了。
主力當然是綜合米干($80/小)，是店內最具人氣、幾乎每桌必點的招牌主食，除了前面介紹的配料外，湯頭是用大骨熬製，味道清淡卻鮮甜回甘，不油膩，喝起來非常順口。
另一道也是經典，名字是豌豆粉($60)，但實際上是糕狀，質地滑溜、細膩軟嫩，帶有淡淡的豌豆香氣，淋上特製的醬汁，再搭配脆花生、香菜等配料，味道酸酸香微辣，特別開胃。
這道金黃酥脆的紫米粑粑($60)雖然說是甜點，但僅上層的糖粉有點甜味，內部則保持著糯米的軟Q和彈牙感，甜度恰到好處，與紫米本身的香氣和口感相得益彰，吃起來非常涮嘴。
每個人的口感不同，所以喜好當然不同，如果以我們家來說，國旗屋的契合度比起上次來訪的阿美米干是高了不少，尤其是豌豆粉這道料理，一直讓我們回憶起清境半路上的紫屋咖啡館同品項的好味道。
在國旗屋享用綜合米干，不僅是味覺的享受，也是視覺和心靈的體驗。在萬面國旗的環繞下，品嚐這碗充滿歷史故事與鄉愁的美食，滋味格外不同。
在忠貞市場，來點雲南美味，豌豆粉嫩嫩。
國旗屋米干店 (05:00~15:00/周一~三、五；05:00~19:00/周六~日)
桃園市中壢區龍平路215號 (03-466-6879)
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