五行水餃，色彩特別的鮮豔。
山東開心小館，位於谷關溫泉區附近。
光看店名就知道傳承著北方的手藝，以麵食為主體，是眷村美食的一環。
位於直入谷關的東關路上，離谷關大街還有一點距離，轉入一的巷弄中就可以看見一棟純白的歐風建築，不要懷疑，這就是在谷關小有名氣的山東開心小館。
原本是當地的大型卡拉OK會館，所以裝潢得特別的華麗，在卡拉OK歇業後，目前改成麵食館，但建築本體與外觀都繼承原本的風格，所以有著華麗外觀的麵食館就是山東開心小館的印象囉。
來此時間稍晚(也不算真的很晚)，山上夜晚比較黑，華麗的純白可以感覺到原本的裝飾。
當日店內只有兩桌，有一半多的區域熄著燈(為何！？)。
店內氣氛似乎感受不出，前頭的櫃檯區裝潢極度素雅。
一旁有自取餐具與醬料區，直接堆在桌上。
對，這感覺是稍微簡陋了點，看過一些格友食記，人潮似乎都不少，也許要中午時間比較熱鬧，我們挑錯時間嗎？
布置方面除了純白的外觀，內裝部分沿用舊有的隔間，但整片的空間改成擺上簡單的桌椅或是沙發，應該有不少是原有設施的再利用，店家不算老店，但桌椅有點年紀了。
跳開環境，來看看餐飲部分。
點菜單，主食果然是麵類加上水餃，但也提供特色的養身涼拌菜。
等待時間有點長，但時間差不多十幾分鐘後突然就一起上菜了。
首先看看小份滷味拼盤($120)，滷汁味道不重，但豆干偏乾，未能滷入味，有點小失敗。
另外點了份招牌的蔥油餅($120)，外觀上煎得金黃焦酥，還帶點麥香微微飄出。
剖面圖上的蔥花量也不少，但重點是咀嚼起來感受不到蔥香，基本上以餅香占了絕對的主體，這點很奇異。
前兩份小失望，本來以為下一道的紅燒牛肉麵($110)味道也會跑題，但結果卻是出奇的好吃，尤其手工麵條部分彈性一百分。
手工水餃十粒($50)，口感中等還可以，但色彩艷麗度較為吸睛。
色彩絢麗的水工水餃是紫色高麗菜、紅蘿蔔與波菜汁混入麵粉製作而成，這點巧思我們頗為欣賞，口感中顏色對了，不過原本食材的味道其實感受不太出來，還是以水餃本身為主。
可以說，山東開心小館在麵食本身的處理較有強項，尤其是手工麵條，其實蔥油餅的餅身滋味也不錯，但可惜在蔥油餅的首字是蔥，餅還排在第三，所以可惜了。
以上，谷關小旅行，食記分享。
山東開心小館 (11:00~20:00)
台中市和平區東關路一段營前巷16號 (04-2595-1716)
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