宛如藝術品般的天丼，隨著炸物熱氣蒸騰而起的是一抹誘人的鹹香滋味。
前一陣子，在電視節目「黃金傳說」中，看到日本藝人前進排隊名店時，其中有一間就正好是位於東京日本橋的金子半之助，當時看了那職人的手藝，讓人口水直流到今天。
幸好，金子先生懂得台灣人愛吃的本性，在去年底(2015/11/10)來台灣開了分店，雖然不能第一時間來品味，不過終於趁著來看展覽的日子也來朝聖了。
搭高鐵來台北，去看展覽前先來吃天丼，10點不到就從二樓排到一樓…
店家入口，藍色的布簾帶出了和式的風情。
在等待期間，服務人員會先拿menu給大家，看到金子老爺爺的歷史了說。
新鮮的食材是重點，另外的胡麻油以及天粉也都有講究，每樣講究的細節才能產出美味的果實。
微風台北車站店提供三款天丼，價位分別是300/320/390。
三款！！！沒錯，跟日本本店天下第一丼，只提供一個選擇(一個！也沒得選了~~)不同，來台灣給出了三款的天丼供大家自由選擇。
這三款包括了天丼($300)、上天丼($320)以及江戶前天丼($390)，其中最接近日本店內容的是江戶前天丼，所以…我們家三口就點了三份江戶前天丼，而不是三款個點一份。
走入店內，被安排在後方靠近車站大廳的位置，因為店家在二樓，所以視野感覺很不錯。
店內走道有點緊繃，但是還是以木造屏風為主，設計得很日式。
牆上的櫻花，大片的感覺也許正搭天丼喔。
半開放的廚房作業區，有那種看到廚師直接製作的感動。
金子半之助內，每位廚師負責一道流程，所以可以用又快又高品質的方式提供天丼。
看得出，工作區其實不大，大家辛苦了。
用餐前，先看看金子半之助的傳奇，店家的名字是以創辦人金子真也的爺爺金子半之助先生的名字來命名。
為什麼是金子半之助呢？因為是他把三百年來從不外傳、江戶時代的丼飯醬汁秘方交給金子真也，讓他以此為根基才創造出這一碗醞釀了三個世紀的秘傳美味~江戶前天丼。
以上，官方說法，姑且信之，哈哈。
人潮太多，入座後先品味黑豆茶耐心等候，放在碗內的真的是健康的黑豆。
茶水沖下去後，味道都出來了，很濃醇的甘味，除了不能止飢外好好喝。
小菜有醃蘿蔔，滋味十足，又專門開胃。
調味料 煎培 醍醐味，等等上丼後，如果喜歡重口味的，可以自己加。
桌上也有菜單的簡易版，還是喜歡有圖的。
怎麼吃，要教大家，不懂得邊吃邊看也來得及。
好啦！怕大家看小字太累，我們翻譯一下：「拌著胡麻香一口咬下香酥穴子魚和大蝦，再搭配沾滿醬汁的米飯，接著戳破半熟玉子，混著蛋液享受！」
瞭了吼~~
蹬蹬蹬~~上桌了，哇！太震撼了，超過30公分的巨大穴子魚讓人不知從何吃下去。
先來個去膩的(還沒吃，去什麼膩？)青龍，其實是青椒天婦羅，超級酥脆。
炸蝦子也是，雖然淋過了醬汁，可是一點都不會有濕軟的感覺，而是屬於微軟中帶酥脆，口感依舊是美味。
看看這尾充滿活力的蝦子，還挺著那彈力十足的蝦身。
除了炸物天婦羅的芳香口感外，沾滿了祕方醬汁的白飯也是十足的讓人吃得嘖嘖作響，微鹹微甜的醬汁卻不會膩口，偶而搭配一口乾爽的茶更增添風味。
重點的炸穴子魚，也就是大家熟知的星鰻，細緻綿密，用薄薄的麵衣包裹起來油炸，又是另一種滋味。
高價的食材，每一口都讓人允指。
炸海鮮的干貝以及魷魚，強而有力的彈性蠻有嚼勁，喜歡這種口感的人應該不少。
最後的半熟玉子，雖然我們喜歡全熟的，不過達人的堅持還是讓我們試了試沾滿蛋液的滑潤口感。
超值的天丼，在日本鰻魚相關料理可是輕易就要兩三千日幣以上的說，加上美妙的口感在在讓人回味，難怪在日本是排隊名店。
如果在台灣能搭配在地物價，想必會更讓人瘋狂吧！
金子半之助 微風台北車站店 (10:00-22:00)
100 台北市中正區北平西路3號2F(最佳用餐動線:北車南二門) (02-23140298)
延伸閱讀~日式豬排飯、丼飯食記：
[台北]
[食記@台北中正區]金子半之助，原汁原味，來自日本的極品天丼
[食記@台北中正區]吉豚屋，CP值破表，日本平價連鎖第一名豬排丼店家台灣首店，香噴噴的豬排來了
[新竹]
[食記@新竹市]天吉屋(巨城店)~~天丼專門店，炸物愛好者的最愛！
[食記@新竹市]銀座杏子日式豬排(新竹店)~~鮮嫩多汁豬排套餐，一口接一口讓人停不住
[食記@新竹市]元祖豬排名店，爽脆入口~勝博殿(新竹巨城店)
[食記@新竹市]定食8 湳雅(潤)店~CP值高，簡單定食好滋味
[海外]
[海外食記@日本九州博多]天婦羅頂級專家的銀座天一(博多店)
[海外食記@日本東京]黃金傳說推薦東京第一名蓋飯名店~鳥つね自然洞
[海外食記@日本九州博多]CP值超高!"かしわ屋源次郎"的親子丼
留言列表
