厚實的杏仁餅，是澳門名聞遐邇的手信。
對的，大家沒看錯標題，今天我們要跟大家介紹的是旅遊澳門激推伴手禮~杏仁餅。
上次有朋友送我們咀香園的杏仁餅，讓我們是吃得口齒留香，回味無窮，不過沒有朋友常跑澳門，所以好吃的杏仁餅只能留在記憶中。
不過，這次...這次...竟然在逛家中附近的超商時，發現了在澳門比起咀香園擁有更大名聲的鉅記餅家的粒粒杏仁餅，頓時淚流不止，把店中唯一的一盒杏仁餅用十萬火急的速度給結了帳帶回家。
好大的鐵桶一盒，紅白相間的圖案很醒目，上方還看得出製作杏仁餅的過程。
澳門銷量第一的，不吃對不起自己。
看起來，似乎真的很有故事，連電視劇都改編他們家的傳奇了。
看看內容物(最近似乎都會做這件事)，沒有過多的添加物，讚！
鉅記餅家是目前澳門三大杏仁餅手信(手信就是指伴手禮)店家之一，另外兩家是咀香園與英記，但是根據鉅記官網資料，目前鉅記可是佔有七成以上的市場，而且連續十年成為澳門必買手信銷量第一名。
最早期的鉅記，只是在街角賣花生糖及薑糖為主的推車鋪，不能說沒沒無聞，不過也是還好。
一直到1997年中，才開設第一間店舖，並且首創現場製作炭燒杏仁餅和蛋卷(好像台灣一些老街的現做產品)，因此一炮而紅；時至今日，連鎖店家遍及港澳，總計達十數家。
打開盒蓋，是用塑膠袋封好的杏仁餅，保護得真好。
拿出來一看，看得到餅身還印著鉅記的名稱。
數一數，總共有二十入，NTD499一盒，平均一入25大洋，也不便宜呢。
鉅記最著名的就是他們家的傳統炭燒杏仁餅，杏仁經過炭燒後的香氣被鎖在餅中，據店家自己的形容詞是「入口鬆化，清香不膩，令人齒頰留香，一試難忘」，就讓我們趕緊來試試吧！
打開包裝袋，頓時一陣杏仁香撲鼻而來，沾在手上的杏仁粉，稍微嚐嚐，果真有一股濃濃的清香。
一口咬下去，還看得到杏仁果粒鑲嵌在餅中，另外杏仁餅本身硬度很適中，有點脆度的餅身並不難咬，而且不會有崩碎的情況發生。
此外，杏仁入口後，一點都不黏嘴，之前還擔心容易噎在喉頭，可是都不會捏。
帶著顆粒的粒粒杏仁餅真的是越咀嚼越香，綿密卻又容易入喉，濃濃高貴的杏仁香氣讓人欲罷不能。
原本要去澳門才能品嘗到的濃密味道，現在透過代理商也進入了台灣，而且在便利商店竟然也能買到，真的是太讓人幸福加倍了。
下次，看到有鉅記的，買下來就是了。
鉅記餅家
澳門 新馬路福隆新街70-72號地下
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