日式的靈魂，一口下去就知道。
門面極其低調，但開門前就出現的戶外候位人龍，早已洩漏了這間熱門分店的實力。
白板上寫著的殘酷資訊，簡潔的筆觸傳達出職人店家鮮明的個性。
極簡的室內風格，空間雖然狹小卻不壓迫，裝潢簡單得讓人能完全專注在即將上桌的料理。
座位配置相當密集，但店家體貼地維持「一組一桌」原則，不強迫併桌，守護了用餐的私密感。
雖然是姊妹店，但若嵐飯店在空間美學上走出了一條更為現代、俐落的路。進入店內，感受到的是一種緊湊卻有序的節奏，是空間裡最動人的背景音樂。
牆上的菜單一目了然，從職人咖哩到豐盛定食，每一項單品都讓人感受到經營者的用心。
天婦羅炸蝦/魚（$200）隆重登場，金黃誘人的色澤在燈光下顯得格外華麗。
麵衣薄透如紙，精準包裹住海鮮的鮮甜，視覺上完全沒有油膩的負擔感。
炸功堪稱大師級，口感輕盈酥脆且完全不沾油，蝦肉鮮甜Ｑ彈，整體表現非常棒。
湯品鮮甜有深度，搭配清脆的高麗菜附餐，完美平衡了炸物的豐腴口感。
炙燒沙朗牛（$230），火侯控制得宜，炭香與肉汁在口中交織，彈性與香氣口感都讚不絕口。
總結來說，這次造訪若嵐飯店的經驗讓人印象深刻！雖然外觀不起眼且空間較小，但餐點的細緻度與風味完全超出了價位的期待。
天婦羅的酥脆程度令人驚艷，沙朗牛的炙燒香氣更是一絕，CP值高到讓人想藏私。這是一間真正用料理魂在經營的小店，雖然沒吃到唐揚雞令人飲恨，但光是這兩份主餐的實力，就足以讓人不斷回訪。
新竹市北區光華二街48號 (0918-500-999)
FB : 若嵐飯店
IG : 若嵐飯店
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