sherry家人的小窩

叭噗的口感，就是那種傳統的滋味，綿綿密密不帶色素味的香氛特別的誘人。

 

    還記得上次我們去到宜蘭時，找了時間特別去頭城吃那傳承超過五十年的阿宗芋冰城。

    那說不出的好口感，道不盡的濃郁滋味，化不完的綿綿密密，讓我們常常回想到就口水忍不住。

    不過這種傳統的滋味，現在我們新竹也有呢！要說是我們太後知後覺還是怎麼了，這麼晚才跟大家介紹，說不出sorry只好吃一口冰謝罪了。

店家名稱是心怡冰河，位置還不錯，靠近交大博愛校區與新竹高中。

店門前最容易認的就是那兩個大釜鍋了，老闆每天都是用這大釜鍋來熬煮原料以及製冰的說。

除了賣好吃的傳統冰外，老闆還很提供傳授製冰技術的業務，有人想學嗎？

偷看一下，這裡面是熬煮好的成品，原來在製冰前就是這種模樣啊！

店內擺設很簡單，也沒看見有桌椅，看起來主要是提供外帶服務。

 

    據老闆所說，為什麼這種綿綿密密的冰品被稱為宜蘭冰，是因為台灣傳統的製冰業在外來的快速(加調味？)製冰手法中漸趨沒落，唯有宜蘭地區還保持著傳統，漸漸地演變成一種特色，所以現在這種的的叭噗冰都稱為宜蘭冰呢。

    所以今天我們就來吃吃這種傳統口味的冰品了。

    老闆每天都會製作不同口味的冰品，所以大家來品味的話口感也是很隨機喔！

來看看今天有甚麼口味，哇！是我們最愛的百香果(左上)、清冰(左下)、仙草(右上)以及鳳梨(右下)。

另一邊，有紅豆(左上)、南瓜(左下)、綠豆(右上)以及地瓜(右下)，噫，這邊比較偏非水果類吼~~~

除了現做的外，冷凍庫還有賣大盒外帶的，我們當遇到百香果跟檸檬口味時都會外帶說。

 

    好吃的傳統冰，想要有好滋味以及好口感，有蒸餾的方式，或是壓榨加上萃取的方式，不過我們喜歡吃一點那種帶著果粒的口感，吃百香果冰的時候，味道超讚，還可以吃到百香果籽呢！

今天我們點的冰，首先來個清冰，這種冰不會像霜淇淋一樣咻一聲就融化了，很耐吃。

清冰上面配個愛玉，軟Q軟Q的口感小Sherry超愛。

這是成品，外觀不是很美麗，不過清冰摻了點傳統的香蕉油香氣，大家小時候的回憶就在裡面呢。

另一碗點了三球的叭噗，分別是百香果、紅豆以及綠豆；豆豆部分微甜但不膩，吃一球剛剛好，配上百香果的酸度以及香氣，反而可以吃上加倍的份量。

 

    心怡冰河主打真材實料，延續著傳統宜蘭冰的好味道，無法天天跑宜蘭，又愛吃冰的各位有福了，就在我們新竹也有好口感的叭噗冰呢！

    對了，後來才發現，這間是今年(2014年)六月才開幕的，難怪之前都不知道呢~~~

 

心怡冰河 (11:00~19:00/周一 ~ 週五)

新竹市學府路56號 (03-5752265)

 

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