sherry家人的小窩

如水庵的夢幻逸品"筑紫もち"就是這個，除了麻糬外，還使用了黃豆粉及黑砂糖蜜，日式超甜的口感在這邊完美展現。

    「五十二萬石如水庵」，這個名字聽起來很有份量吧!不要以為這是哪家大名領地的封號，它其實是福岡製作和菓子的名店。

    如水庵創立於420年前的天正年代，當時負責運送神社的御用供品，經由歷代努力研發銘菓製造技術，在明治時代還和十二家和菓子商家一起組成研究團體"十二會"，共同促進和菓子的研發。

如水庵的人氣商品"筑紫もち"，商品名稱中有"紫"，連包裝都是可愛的紫色小點點。

我們購買的是10個包裝的(10個入/1,050円)，總共分成兩條，每條有五個可愛的筑紫もち。

曾經連續五年獲得日本著名食品評鑑機構Monde Selection五年的最高金賞(包裝上寫4年，2012年網站上已經改成5年了)。

就是這個，白色與淺粉紅色互搭的包裝，其實只是稍微捲起來後扭一下，不像是機器處理的感覺。

打開後，麻糬上方已經布滿了黃豆粉，上方再用薄薄的一層塑膠片隔著，保持透氣良好，黑砂糖蜜則是另外包裝。

把黑砂糖蜜倒進去後，稍微攪拌一下，用附上的叉子插起來就可以吃了。

總共分成三塊，記得黃豆粉要沾多點，不然會太甜喔!不過黑砂糖蜜的口感很濃醇，雖然甜，可是有點蜜蜜的感覺，讓人覺得很順口。

    "筑紫もち"保存期並不久，記得吃快一點，麻糬QQ的口感也很迷人，放在冰箱兩天後竟然還很有彈性，不知道怎麼做的？會有化學製品嗎？

    另外如水庵還有以北海道産大納言製成的「黒田五十二萬石最中餅」等博多獨有的和菓子，此外他們的「葡萄大福」等季節商品也很獨特，反正我是沒吃過葡萄包在裏面的大福啦！

如水庵博多駅前本店 (09:00~19:00/周一~五；09:30~18:00/周六~日)

日本福岡県福岡市博多区博多駅前2丁目19-29 (+81 92-475-0052)

http://www.josuian.jp/

http://52-net.com/blog/index.html

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