炸甜不辣，是多少年輕人沒事就來一份的點心。
記得很久很久以前，我們介紹過一些竹東仁愛市場的小吃，今天要跟大家推薦的也是其中一家，開店已經三十幾年的推車攤販蔡記炭烤。
首先來複習一下仁愛市場的位置，或者說是中央市場也可以，就在竹東車站對面的東林路走進去，經過圓環後可以抵達與仁愛路交界處，往左就是白天仁愛市場的範圍了，夜間則在交界口旁有不少的店家。
蔡記炭烤有多年的歷史，附近其實共有兩家，大家喜好不同，可以自行選擇。
炭烤基本上該有的都有賣，甜不辣好像大家都會來一份。
什麼腸，什麼腸，什麼腸的串燒也是熱銷貨。
還有就是很傳統的炭烤豆干，以及這邊著名的蘿蔔糕。
蔡記是當地人常來吃的在地名店，所以客人不少，老闆炸得忙不下來。
這份就是我們點的，炸炸炸，一陣香氣飄來，是油煙味。
今天剛吃過晚餐，來這邊解饞，所以只點了一份炸甜不辣，加上炭烤豆干以及甜不辣幾串，畢竟炭烤的不是很健康，別常吃，忍不住的時候來嚐嚐就好。
來了，來了，基本上這種小吃沒有內用，都是用紙袋外帶。
炸甜不辣的滋味大家都知道，配點小胡椒粉，酥酥脆脆的口感就是吸引人。
香氣飄出，薄博的一根讓人垂涎欲滴，一口接一口停不下來。
還有強烈的九層塔香，這是我們最愛之一，調味的配料香氣讓甜不辣的油膩消除，口感加倍。
再來就是炭烤大集合。
有看到醬面的顏色嗎？特調的醬汁來回塗抹讓甜辣的口感布滿豆干。
不過豆干內部還是很鮮嫩，外皮的香酥包著微微帶汁的豆干，好好味。
甜不辣的口感也在這邊有多變的味道，甜辣的絕妙配合，是多重的享受。
竹東夜市的炭烤小店，在地的好吃零嘴，偶而吃一次，不錯捏。
蔡記炭烤 (傍晚開始營業)
新竹縣竹東鎮仁愛路與東林路交界口 (仁愛市場)
延伸閱讀~鐵板燒、燒烤、火鍋料理食記：
[新竹]
[食記@新竹市東區]『美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿』，創意石頭鍋，魔力手工丸子與蛋餃，加上極品牛肉片，好飽足
[食記@新竹市]原燒(新竹東門店)~~燒呼呼的燒肉，光加海鹽調味就讓人感動(已歇業)
[食記@新竹竹東]蔡記炭烤，三十年夜市老牌小店，在地人都知道
[台中]
[食記@台中市]來自澳洲的400℃好滋味~凱恩斯岩燒(崇德店)
[海外]
[海外食記@澳洲NSW藍山]Stonegrill Penrith~跳耀在400℃火山岩上的健康石頭燒烤餐
[海外食記@德國法蘭克福Frankfurt]Apfelwein Wagner，法蘭克福特產蘋果酒(Apfelwein)，大口吃肉，大杯喝酒
留言列表
