無法理解這是什麼吧！跟你說這是炒飯相信嗎？
南投輕旅行第一天的晚餐，在欣賞完紙教堂讓人驚嘆的美麗夜景後，我們驅車直奔市區的健康料理店家~~位於埔里南烘溪畔的雅池園。
為什麼選擇這間餐廳呢？大家都知道，出門飲食一般要嘛就是有點大魚大肉，要嘛就是口味偏重的小吃料理，吃久多少都會傷身，所以挑間養生餐廳讓我們出門也能吃得好應該算是不錯的選擇。
到達雅池園的時間約七點多，附近燈火依稀，餐廳附有停車場，這點我們蠻喜歡的，停好車後緩步走到餐廳，兩旁的裝飾很有素雅的感覺。
入口的對聯，有連出雅池園三個字嗎？
大廳的布置讓人有一種很雅致的感覺，待在這邊心都平和了下來。
壁上懸著大張的掛畫，很有中式的禪風。
走過大廳就是後方的用餐區，這區是以高貴的紫色為主體，在一些小角落放著可愛的人偶。
微笑的人偶，每個都栩栩如生呢~~~
來到雅池園，感覺連時間都變慢了，這是女主人林小姐從小夢想的店家，店裡的一草一木、一物一景都是她親手布置出來的，除了蔬食的料理，養生的饗宴外，還讓人有慢活的腳步，可以來這邊享受生活。
雅池園的料理都以輕食、蔬食及素食為主，就在我們用餐的隔壁兩桌就有一群出家人正在用餐，由此可知連世外之人也了解女主人對料理的堅持，會來這邊感受味蕾的悸動。
來！看看菜單，是不是都蠻有趣的，想吃嗎？
我們點了一份麵類、一份飯類跟一份鍋物，首先上來的是小Sherry點的羅勒鮮蔬熱拌麵(NT$290)。
種類眾多的蔬食部滿載面上，讓整碗麵食帶上了濃濃的活力與健康。
青脆的蔬食，咬起來有喀茲喀茲的口感，可是麵條卻是溫潤滑嫩，帶著羅勒的香氣，一起入口，真是絕配。
被羅勒點綴的麵條，吃入口中的瞬間，宛如淡妝宜抹的仕女在對著我們微笑，亦或是在五線譜上跳舞的感覺，讓人驚豔。
接著上來的是香椿鮮蔬炒飯(NT$290)，完全顛覆了想像中的炒飯模樣。
各種五顏六色的蔬菜被切成小丁，與白飯一起翻炒，再搭上松子入飯，最後拌著大量的香椿，就成了這青綠色的可口炒飯。
仔細看看，似乎還可以見到黃瓜、香菇、茄子、番茄、彩椒、花椰等等，而且飯也不油膩，粒粒分明，端的是好飯。
最後上來的是養生鍋物私房藥膳，我們點的是南瓜豆漿鍋(NT$300)，還沒開始進食，那香味就從特別熬製的湯頭飄了出來，讓人受不了啊！
因為對料理的堅持，雅池園的特色之一就是那五行料理，以紅、黃、白、黑、綠五整顏色的蔬菜，讓每一道料理除了有名目的外觀外，還有著均衡的營養。雖然我們點的不是五行鍋，可是多少也有這種氣勢說。
哇！有湯、有蔬菜、有飯，還有豆腐，這就是我們的湯鍋。
這是調滿了精力的營養湯鍋，每口都濃郁芳香。
滿滿的番茄、南瓜、茄子、莧菜、高麗菜、花椰菜、地瓜、香菇，好疏食，太豐盛了吧！
吃完熱熱的湯鍋，再加上一口爽口的豆腐，太讓人飽足了。
啊！竟然還有那淡雅的冬瓜湯，粉好吃捏~~
別輕看這幾道料理，以為是那種精緻小份量的，那麼大的碗，最後連這幾道料理我們都無法完成掃蕩的工作，本來還打算吃完晚餐去蘇媽媽湯圓吃個點心的，殘念...
在雅池園用餐，除了美味的蔬食外，還可以讓人心靈平靜，用禪意、用詩意，來這邊享受一頓愉悅的料理吧！不會讓你失望的~~~
喔！對了！唯一的一點是上菜速度稍微慢了點，可能是當天客人偏多，我們又來得晚吧！要稍微耐心等候喔~~畢竟是女主人精心製作出的餐點。
店外一景！夜色下的光明~~聽說這邊戶外有不少店貓，似乎將近二十隻，不過夜幕低垂，我們只看到兩三隻，也算有緣。
雅池園 (11:00~22:00，周四公休)
南投縣埔里鎮南環路952號 (049-291-1778)
https://www.facebook.com/YaChiYuanJianKangShuShi
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