sherry家人的小窩

砸盤子！！！吃飯就吃飯，到底發生什麼事了？

 

    西班牙首日，下機後直奔第一個旅遊點塞哥維亞，這邊有羅馬古水道橋、有迪士尼動畫中的城堡原型，除了這些，還有一項據說是必吃的重頭戲~~烤乳豬(Cochinillo Asado)。

    在塞哥維亞，有不少烤乳豬的店家，但是最出名的首推位於水道橋旁的康迪多餐廳(Mesón de Cándido)，不僅景觀佳，連餐飲都是屬於米其林推薦等級的。

先來一張，後來爬水道橋時照的照片，簡直是明信片的fu。

餐廳前方，戶外擺滿了餐桌，就是喜歡這種歐洲的浪漫，不過我們總是入內用餐，哀哉。

一張張藍白色的小桌靜靜的在陽傘下納涼，好不樂哉。

小巧的入口，讓整個餐廳顯得更加的古意盎然。

 

    康迪多餐廳創立於1889年，是百年老店，當然，百年老店在歐洲也不是太出奇；不過已經很不錯了，主要是位置佳，太讓人眼紅了。

    康迪多餐廳的主建築是一棟15世紀的木造建築，走入餐廳內部，老式的房子被切割成諸多的小間，有別於大餐廳的豪華感，是另一種精緻的感覺。

四周牆壁上總是掛羊頭、賣狗肉！？喔~~錯了，是掛著不少的狩獵成果。

又一隻。

再一隻。

還有滿滿的照片，伴隨的是一位位的名人簽名。

據說有過不少的國王皇后以及諸多王室成員在此留下足跡。

 

    此外，騷人墨客，學科學的、學藝術的、搞政治的，每種人都有，這點就不多談了。

    餐廳內部的建築除了以上這些，還很有趣的掛上了不少的盤子，大大小小不一而足，大家一定覺得很奇怪，難道餐廳本身還是塞哥維亞的特產是盤子！？

    當然不是，其實這是跟切乳豬有關係，至於有什麼關係，就看下去吧！

大珠小珠落玉盤~~~後方是塞哥維亞的風景圖，很棒吧！

除了盤子外，餐廳的布置也很有格調，不愧是百年餐廳。

窗外還可以看到水道橋，在戶外風景更佳吧！記得食尚玩家就是在這邊用餐的吼。

擺盤的藝術，不對稱的美感~~~在拱牆上一覽無遺。

開動了，大家就座，長條桌，不大，有點窄。

這個麵包…外觀看起來好像蛋糕，結果竟然比歐式硬麵包還硬，等等沾湯吃好了。

上湯了，這紅紅的碗，紅紅的湯，難道是義式番茄濃湯？

 

    湯內有什麼？再看一下，白色軟綿綿的那些是湯汁燉煮後的麵包，其餘還有火腿以及一顆大雞蛋。

    一口喝下，是一半的草莓味。

    什麼！不懂！一半的草莓味就是把草去掉，剩下莓味(沒味)就對了…

    後來一打聽，原來這是從15世紀流傳至今卡斯提亞濃湯(Sopa Castellana)；這麼驚人的歷史，恕我們孤陋寡聞，竟然不知道，果然出國就是好長知識。

    把雞蛋與麵包以及火腿加上橄欖油之後用燉煮的方式來料理，原本應該感覺很複雜的滋味，竟然只剩下說不出的橄欖油味，還真是高招，雞蛋部分則有點半生熟的口感，搭著無味的湯汁，讓人喝得更是心驚。

好了，好了，跳過濃湯，重點的烤乳豬上場了。

還看得到豬頭，小乳豬用四肢投地的方式趴在木桶上，天蓬元帥出浴，真的是百媚橫生！！

 

    烤乳豬是塞哥維亞的特產，餐廳選用3~4公斤大小的乳豬，這些乳豬出生都不到20天，還未長牙，以大蒜和丁香等香料浸泡後再用藥草薰烤，熟透後的乳豬外皮酥脆，侍者可以直接用盤子切開，遊客多時還會現場表演，可謂是一絕。

快刀手，出刀前的那一抹風華恰似頭頂上的光華。

揮刀如雨，砍砍砍，切切切，不是用刀，真的是用瓷盤喔！

從外皮透到盤底，整隻乳豬都熟透了，完全切開，大勝利。

最後還要砸碎剛才切乳豬的瓷盤，以表示餐盤是真的，不是偽裝的。

 

    以上，報告完畢，什麼！？你說口感，據說烤乳豬雖然被藥草薰烤過，還是比較腥，老外習慣了，可是東方人一般都比較難接受。

    所以這道烤乳豬就是傳說中的可遠觀而不可褻玩焉的食物，粉多人說不吃後悔，吃了也會後悔；當然，後不後悔總要吃過才知道。

分好的乳豬肉，肉質極嫩。

輕輕一咬就完全兩斷，不愧剛才的切乳豬秀。

照一下隔壁的烤乳豬，那麼光華油漬的表皮，黑裡透紅，怎麼跟我們的差這麼多。

再看下一位的，透光了啊！就我們的賣向差。

小Sherry很認真的品嘗著異國美食。

 

    不過，那天上的星星映照著地上的腥腥，吃了三四口後覺得有點疲勞(精神上)，只好回去喝無味的濃湯，一口湯，一口肉，汗。

    不多說，至少以後可以很大聲的跟其他人說『塞哥維亞的烤乳豬』真的是很讓人撐不住的一道料理，加上親眼看過切盤秀，自豪啊！

    聽說有些旅行社會去比較符合台灣人口味的餐廳如El bernardino或是Restaurante Duque等，比較不腥，不過少了砸盤秀有點可惜。

最後的當地著名甜點Ponche，外觀很美麗，縱橫的線條有十字軍的美感；還配上一球香草冰淇淋。

這是在蛋糕外裹上一層杏仁糖漿做成的糖衣，再用燒紅的鐵桿在糖粉上烙印。

 

    雖然這份甜點非常的美麗，可是美麗的外觀下總是包裹著甜蜜的毒衣，沒錯，就是說它真的很甜，螞蟻大軍們應該會前仆後繼的為這份甜點而獻身。

    強烈的杏仁糖霜蓋過了蛋糕體本身的味道，吃在口中，濃密的有如蜂蜜流入口中一般，讓人又多喝了幾口水。

最後發現的餐廳目錄，有種朦朧的美感，是西班牙的馬賽克藝術變種吧！喜歡~~~

 

    西班牙的第一餐體驗，就在強烈與平淡的幾種口感交錯中落幕了，搭配上康啦的瓷盤破裂聲，至今仍回響在我們的耳中，接下來還有什麼？很好奇。

 

康迪多餐廳(Mesón de Cándido) (13:00~16:30、20:00~23:00)

Plaza del Azoguejo, 5, Segovia (40001), Spain (+34-921-425911)

http://www.mesondecandido.es

 

延伸閱讀~西班牙旅遊全紀錄(含連結)：

Day 1：Flight

2015 Hola西班牙 Day 0 - 紅色、熱情、佛朗明哥，鬥牛、騎士、唐吉訶德，高第、哥雅、瘋狂達利~說在旅遊出發前

2015 Hola西班牙 Day 1~『熱』情的旅程，從今天開始起飛(含照片分享&太一旅行社參團感想)

Day 2：馬德里->塞哥維亞->馬德里

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Day 8：隆達->塞維亞

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Day 9：塞維亞->巴塞隆納

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2015 Hola西班牙 Day 9-2~舊城哥德區(Barri Gothic)，尋訪巴塞隆納大教堂與海上聖母教堂

2015 Hola西班牙 Day 9-3~巴塞隆納庶民行程，聖荷西市場(Mercat de Sant Josep de la Boqueria)尋寶去

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[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]四隻貓餐廳(Els Quatre Gats)，寫滿歷史的餐廳，波希米亞與現代主義風格

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Marina Bay by Moncho's，生猛海鮮大餐，實在太超過了

旅店風情2015@西班牙巴塞隆納Barcelona~(5星)艾美酒店(Le Méridien Barcelona)，地理位置超級優，但內容卻很簡單的五星級

Day 10：巴塞隆納->費格拉斯->吉隆納->巴塞隆納

2015 Hola西班牙 Day 10-1~達利劇院美術館(Teatre-Museu Dalí)，超現實主義的最高聖殿，來自古典，卻顛覆了古典

2015 Hola西班牙 Day 10-2~吉隆納(Girona)，西班牙小鎮輕鬆遊，電影香水(Perfume)取景地之一

2015 Hola西班牙 Day 10-3~暢遊巴塞隆納，蘭布拉大道(La Rambla)、哥倫布大道、感恩大道與加泰隆尼亞大道

[海外食記@西班牙費格拉斯Figueres](米推)Hotel Duran & Restaurant，跨越時空，與達利一同用餐

[海外食記@西班牙吉隆納Girona]Rocambolesc Gelateria，米其林三星餐廳甜點師傅手作義式冰淇淋，美味品嚐

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona](米推)Freixa Tradició，秉持加泰隆尼亞傳統美食，餐廳小巧，服務道地

Day 11：巴塞隆納

2015 Hola西班牙 Day 11-1~聖家堂(Sagrada Família)，直線屬於人類，曲線屬於上帝，世界十大必遊景點之一

2015 Hola西班牙 Day 11-2~聖十字聖保羅醫院(Hospital de la Santa Creu i Sant Pau)，醫院也是世界遺產，加泰隆尼亞現代主義瑰寶

2015 Hola西班牙 Day 11-3~米拉之家(Casa Milà)&巴特婁之家(Casa Batlló)，加泰隆尼亞現代藝術經典呈現

2015 Hola西班牙 Day 11-4~奎爾公園(Park Güell)，經典地標彩色大蜥蜴，沒來過奎爾公園，別說來過巴塞隆納

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]La Consentida Cerveseria，西班牙海鮮飯初嘗鮮，美味十足

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Amorino Gelato Italiano(巴塞隆納蘭布拉店)，法國來的小天使，捎來花瓣冰淇淋的美味

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]LA FoNDA，西班牙海鮮飯、水果酒加上可口的沙拉，最愜意的西班牙享受

Day 12：巴塞隆納->Flight

2015 Hola西班牙 Day 12-1~蒙瑟瑞特山(Montserrat)，不只黑面聖母奇蹟像，還有滿滿的美麗山景

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Longitude Bar 02º10’(艾美酒店)，五星級早餐，只能說尚可

[海外食記@西班牙巴塞隆納Barcelona]Bilbao Berria，西班牙Pinchos餐廳，完全無法招架的誘惑

End Day：

2015 Hola西班牙 End Day~戰利品篇，不管怎麼買，心情都很好