sherry家人的小窩

西班牙海鮮飯，正朝著我們微笑。

 

    一直以來，總是對西班牙海鮮飯深感興趣，那金黃色吸滿了汁液的米飯令人垂涎欲滴，而那上面推疊得滿滿的海鮮也是引得人食指大動。

    剛好有機會來到台中，趁機預訂了著名的Tapas-1來品嘗一下道地的西班牙料理。

巨大的平底鍋，就是Tapas-1的門面，很特別的風格。

雖然在車水馬龍的公益路上，不過卻擁有不小的庭園，吃飽可以在這邊休息，喝杯小酒。

有別於禪風的竹，另有一番雅致感。

 

    Tapas這個字眼很神奇，據店家資料『在安達魯西亞地區，在小店裡來杯小酒，店家會給個小碟子，上面放點橄欖、乾果，放在杯口上，以免蒼蠅掉到杯子裡。』

    這就是Tapas，歷經數百年後，Tapas成為了西班牙的特色之一，其中以馬德里、巴塞隆納、賽維亞的Tapas最為著名。

    所以說，Tapas可以是西班牙人的開胃點心，也可以是晚餐，來享受一下西班牙餐，不吃一些Tapas還真是說不過去啊！就讓我們今天來學學西班牙人的懶散與優閒吧！

餐廳內部完全採高挑設計，開闊的環境讓人用餐更顯舒適。

出餐的吧台，一旁堆著許多的小酒，有不少應該是西班牙人喜歡的雪莉酒吧！

充滿異國情調的布置，高腳椅的座位區，恍惚中，聞到了地中海跟大西洋的氣息。

螺旋狀不規則的鋼絲組合成的裝飾藝術燈，有搭嗎？

亮面馬賽克拼貼的柱子，這根我們喜歡。

這幅畫就很讓人嘖嘖稱奇了，印象中，不記得西班牙有什麼考古相關的說~~~

 

    這一陣子，Tapas-1為了讓客人可以一次享受眾多的推薦料理，所以也推出了幾款4~8人的分享餐，能夠以原價不到九折的價格多吃幾道Tapas，超划算，所以我們當然是義不容辭的點了$4800的四人分享餐。

來看看分享餐內容，有目錄可以看，不用打字真輕鬆。

首先上來的是前菜Pintxos小品，有如藝術品般的精緻，側面看去宛如海浪一波波地等人來享用。

 

    依店家推薦吃法，從內到外，最內圈的是分子球凍，有多種口感，今天的是芭樂、紅心芭樂以及甜菜，口感非常的滑嫩，不過感覺要冰冰的更好吃。

我們小推薦紅心芭樂，那個甜菜有點小不習慣說。接著的是番茄醬汁搭慕斯，還好。

繼續用的是麵包雙蛋(我們自己取的名字)，精美得有如藝術品，上面黃白雙色的部分是細小的蛋黃跟蛋白，讓人好奇的卻是那跟外觀成對比的蛋蛋(淡淡)口味，很有衝突性。

小黃瓜包蝦醬(也是自己取的)，這款小Sherry強推，很有特色的做法，小黃瓜挖空後填入蝦醬，再蓋上個黃瓜帽子，脆脆的口感中帶著蝦醬的突出味道，很難想像吧！

 

    光是開盤的前菜小品就這麼讓人驚艷，後面還有更熱情地等待著我們呢~~~

番茄冷湯，有如彩雲冰淇淋般的美麗，很濃稠的一杯，還不賴，不過我們更喜歡吃新鮮番茄說。

炸小卷，金黃炸成圈狀的小卷咬在口中呈現很讓人滿足的咬勁，這道一口一圈好好食。

白酒菇烤雞翅，把杏鮑菇跟帶骨雞翅一起用白酒快炒，再灑上紅椒，外觀非常醒目。

聞起來有爆香的感覺，但是口感卻是偏辣味，僅限給愛骨人士。

 

    每道小品都一再的讓人驚嘆不已，Tapas-1的廚師巧妙的運用創造力精心呈現出一道道的經典西班牙小調，就讓我們繼續品嘗下去吧！

蒜片辣椒蝦，是吸滿了蒜香、橄欖油與醬汁香味的蝦子。

雖說是辣椒蝦，辣味其實很弱，反而強調了鮮蝦的香甜，超棒的一品。

對了，忘了讓大家看看可愛的麵包，可以免費續的喔，我們拿來沾辣椒蝦的醬汁，超好吃。

香蒜奶油白蝸牛，是用焗烤的新鮮白蝸牛，另外混了滿滿的九層塔，香味撲鼻。

挖一顆白蝸牛搭配麵包吃，絕對美味。

還有那烤中卷，是我們拿第一道三選一換來的，不過真值得，跟炸小卷的口感完全不同，不用加太多調味，簡單烤出來的中卷，有著充足的濕潤感跟焦香味。

搭配著本身的食材香，又是一份好東西，如果喜歡不一樣的，擠點檸檬酸酸的也不錯。

 

    吃了這麼多小菜，如果以王品的份量來說，應該已經飽到食道上方了，不過西班牙Tapas真的份量不大，還可以讓我們好好地用個主餐。

還是小品的紅酒燉牛肉，感覺筋肉多了點，噫。

上菜了，用美麗的番紅花調味的西班牙海鮮燉飯出場了。

既然稱為海鮮飯，當然有飽滿的海鮮，花枝、蝦子、淡菜、蛤蜊，一樣不缺。

金黃偏紅的米粒朝著我笑，看著它們，似乎有股海味撲鼻而來，好吸引人。

 

    這邊我們選擇標準的西式口感，米心煮得稍硬，但其實因為吸滿了海鮮的精華，每一口都是香氣撲鼻，鹹鹹甜甜的滋味好讓人沉醉，跟義式燉飯又是完全不同的口感。

    如果不喜歡這種米飯感，也可以請店家煮得偏軟，適合台式口感，不過試試原味是不錯的選擇喔~~~

另外一個主餐，陶烤大肋眼牛排，超大份的。

不過呢~~這份口感有點小一般，沒有想像中鮮美多汁的感覺，部分肉質稍稍偏柴了，不知道是為什麼捏！

不過薯條還不錯吃，脆脆的口感，服務生介紹說是比利時進口的薯條，這...該說什麼。

 

    好了，好了，不管那牛排了，來看看飯後的甜點，印象中歐式的都偏甜，不知道這邊如何...

卡達娜娜烤布丁，真是爆甜，哈哈...哈哈...

橄欖油香草冰淇淋，還真有小美的fu，是錯覺嗎？是錯覺嗎？

西班牙香橙蛋糕捲，也還算是一般的口感，小思考~~~

飲料部分，經詢問現榨的果汁只有檸檬汁跟柳橙汁，大部分都點了檸檬汁，果然是酸到深處無怨尤~~~不過，我們喜歡。

 

    今天享受了一份奇妙而熱情的西班牙料理，雖然小品部分喜歡跟不喜歡大約為7:3比，不過海鮮飯很讓我們激賞，飯後的甜點是小小的敗筆，雖然早有心理準備~~~

    總歸來說，異國風不可能百分百適合大家，可是新鮮的體驗算是拿了一個不錯的高分喔~~~

 

Tapas-1達吧斯萬西班牙料理 (12:00~15:00、17:00~22:00/周一~五，12:00~22:00/周六~日)

台中市南屯區公益路二段273-1號 (04-2259-9829) => 已遷址

台中市西區存中街24號 (04 2259 9829)

http://www.tapasone.com.tw/

 

延伸閱讀1~台灣的西班牙料理食記：

[新竹]

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[台中]

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延伸閱讀2~西班牙旅遊食記：

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