分量大到過分，就是這麼的豪邁。
花蓮旅遊第四天，晚上住宿鯉魚潭，民宿管家有趣的說了段話：「晚上用餐要趁早，過八點街上店都關了。」果真是山林碧絡角。
所以這天趁著雨勢方歇，殺到壽豐鄉上，抵達早就訂好的月之廬食堂來用餐，抵達時還沒六點說。
曾經，在鳳林有間月廬餐廳以碳烤梅子桶子雞享譽花蓮，是在地的秘密美食，後來老闆旅行去而歇業，但承繼著這個美味，由前月廬餐廳的廚師們出來從新開張的月之廬食堂轉移了陣地到壽豐來。
聽到這麼有故事性的餐廳怎麼可以不來試試，大家說對不對！
月之廬食堂位於壽豐鄉中華路，附近人少等同於超好停車，馬路旁，圍牆邊，園區內都可以停，太方便了。
月色下，月之廬食堂的創意招牌在園區外暗暗發亮。(有點陰森感吼，姥姥呢？)
往園區內走，最大間的就是月之盧了。
一旁還有藍晒圖，玩得很有梗喔，超好拍。
進入餐廳內部，主體是以客家花布為底色的布置。
對，之前提到鳳林是客家庄，月之廬的前身月廬就是客家料理餐廳，所以延續至新窩走的當然是客家風，而客家花布當然不讓的就是代表色了。
餐廳內部空間極大，似乎這種鄉下餐廳不大就不夠霸氣，桌間有足夠的距離，用起餐來不高談闊論的話根本就等同於包廂了。
一整張的菜單，菜色繁多，不過招牌要用訂的。
雙色飯($30)，白飯加紫米飯，走健康取向風。
酥炸越式春捲($160)，爽口的開胃菜，金黃色的油炸很迷人。
包裹著絞肉與冬粉的內餡，是越式的風格，平淡中見本事。
炸物本身微油，內餡屬於較清淡的口味，在越式料理中可以用配料來強化口感，變化多端。
開胃後是正餐，需要預定的兩道分別是梅子雞跟鹽烤山泉鯛，事先訂餐時與店家詢問過，三個人她真的建議我們不訂梅子雞，太大隻會吃不完。
我們從善如流的只預定鹽烤山泉鯛，加上現場的少許菜色，能幫我們打算，店家很貼心呢。
鹽烤山泉雕($420)，超大尾，但店家會幫忙切開，服務周到。
作法精細，魚內還有塞薑片去腥。
雖然大隻，但肉質算是細嫩，鹽烤過口感卻沒有鹹味，只有鮮甜。
山泉鯛其實是吳郭魚，土味十足，但今天料理的功力有到位，讓吳郭魚也昇華了，但想必花蓮優質的山泉也是有幫助，還記得我們前一天在太巴塱吃的烤魚也是絕頂美味。
開陽蛋酥白菜($260)，看起來是一碗，但這碗也超大份。
不只蛋酥香，還有芹菜香、木耳、香菇、紅蘿蔔等諸多的配料。
無論配飯吃還是單撈一小碗，都很適合來嘗嘗。
多層次的口感，這道開陽蛋酥白菜我們默默的感覺比需要預定地神雕(搞錯了，是山泉鯛)好吃，真是說不吃的秘密。
我們有看到食尚玩家阿翔與巴鈺來訪享用過梅子雞，那微酸的口感與我們無緣，所以招牌到底好不好吃還是一個謎，哈哈哈，等大家自行來探究。
月之廬食堂 (11:00~14:30/17:00~21:00)
花蓮縣壽豐鄉中華路一段36號 (03-865-0588)
https://www.facebook.com月之廬食堂-1531574433574471/
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