200g足周歲的安格斯牛肉，不帶肥肉與油脂，400℃的瞬間接觸，配上點點散布的海鹽，組合成了一道精緻搭配的成品。
離開藍山後的午餐，吃的是屬於健康、自然料理的岩燒餐廳Stonegrill。
Stonegrill成立於1985年，參考了古埃及人與維京人使用石板烤肉的方法，推出了嶄新的食材料理模式，把產自澳洲的火山岩經8個小時加熱至 400℃的高溫，放上各種原始的新鮮食材，撒一些海鹽，由顧客依自己的喜好加熱食物，除了無火、無煙外，配合石頭的高溫更保留了食材的天然風味和營養成份，讓客人嚐到食物最天然的味道及質感！
今天用餐的是位於彭里斯市(Penrith，在藍山與雪梨中間)的分店。
簡潔的門口，上面有著Stonegrill的正字標記~冒煙的石板。
入門後一旁就是三層的酒櫃，果然老外都愛喝酒。
更名貴一點的酒在吧台後方呢!
另外因為Stonegrill這邊的肉品都已經去油，在烹調時不會產生化合物或是因為表面碳化造成口味的改變，符合健康原則。並且此種健康飲食的方式也使得他們得到澳洲國家心臟基金會的推薦，是一種低油脂，低卡路里的食物，也是防止膽固醇過高，心臟病，高血壓，怕胖的最佳選擇。
接著我們來看看今天的餐點內容吧!因為是午餐，所以只有午餐套餐可以選擇，不像晚餐種類豐富，真是可惜...
牛肉套餐(Rump Steak，AUD$14)，這邊的午餐都附沙拉跟馬鈴薯，除了肉品健康外，還有蔬菜可以幫大家中和調理。
雞肉套餐(Chicken Breast，AUD$14)，採用的是去皮多汁的雞胸部位，滿滿的一大塊。
400℃果然不是蓋的，照個相，再翻身已經呈現微焦的模式，不過內部還沒熟喔!記得加速把它多切幾份平均受熱，也不用怎麼沾醬，那一點點的海鹽還是另外拿點胡椒灑上就極度美味了。
這是提供的三種醬汁，不過因為我們直接品嘗原味，所以也不清楚是什麼口味，好像有一種是和風醬...哈哈哈。
最後這種是素食者的選擇，沙嗲套餐(Satay Skewers，AUD$14)，3串沙嗲串起了多種的食材，不過我們覺得蔬菜水果還是不應該經由高溫處理，比較有營養吧!
今天中午這道岩燒餐吃得既健康，份量又十分的飽足，到目前為止這幾餐都還不錯，不知道接下來還有甚麼呢?
最後補充一個消息就是，其實台灣的凱恩斯岩燒餐廳也是有經過澳洲Stonegrill國際公司的協助，有興趣的人也可以在台灣享受岩燒的樂趣。而且不只這家，也有不少其他的餐廳也有類似的作法，找一找說不定會有不一樣的驚喜喔。
Stonegrill Penrith (周二至周日,周二與周五午餐除外)
80 Henry Street, Penrith, NSW 2750 (+61 2 4722 5141)
http://www.stonegrillpenrithrestaurant.com.au/
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