巴黎塞納河左岸的魅力，當然要在露天咖啡座感受。
說起花神咖啡館，最最最著名的當然是在義大利威尼斯聖馬可廣場上那間，我們去過也很愛，有超過三百年歷史的名店Caffè Florian了，但其實在巴黎左岸，聖日耳曼德佩區(Saint-Germain-des-Prés)的Café de Flore也是鼎鼎大名的，來訪巴黎的文人雅士以及騷人墨客(通稱死觀光客)都會來此一訪。
巴黎的花神咖啡館位於聖日耳曼大道上，取名自羅馬神話中花神Flora的雕像，自1887年開幕以來，一直是巴黎左岸知識分子和藝術家的重要聚集地，包含了存在主義哲學家尚-保羅·沙特(Jean-Paul Sartre)和西蒙·波娃(Simone de Beauvoir)都是這邊的常客，他們經常在此寫作和辯論，也因此造就咖啡館的盛名。
整個咖啡館的建築外觀保留了十九世紀巴黎大建設時期奧斯曼風格(Haussmannian architecture)的優雅，有遮蓋的露天座位區也是體驗巴黎街頭文化、觀察往來人群的最佳地點，話不多說，話不多說，直接搭乘地鐵4號線抵達聖日耳曼德佩站(Saint-Germain-des-Prés)，出站就在斜對面，近得不能再近了。
從地鐵站出來，跨過馬路，直接就可以看到這花團錦簇的花神誇啡館，店外常年以鮮花和綠色植栽裝飾，呼應其名，創造出生動且吸引路人目光的街景。
這個有遮蓋的露天座位區是體驗巴黎街頭文化、觀察往來人群的最佳地點，來到花神，先在入口處稍待，會有服務生來帶領以及確認座位。
我們被安排在入口附近，傳說中的花神座位排列緊密，雖說促進了社交互動，也保留了傳統巴黎咖啡館的擁擠而熱絡的氛圍，但就是真的很擠。
而且每張小圓桌都特別的窄小，雖然是經典的小型圓形大理石桌，方便咖啡館在擁擠的空間中靈活佈局，但總感覺東西一放就要掉下去了。
對比露天咖啡座區域，室內的風格又是截然不同，著名的特色是深紅色的皮革長椅(Banquettes)和椅子。這種溫暖的色調在室內營造出舒適且熱情的氛圍。
牆面則採用深色桃花心木(Mahogany)護壁板，為空間增添了典雅和歷史感，與紅色的座椅形成經典對比，加上大量使用鏡牆裝飾，視覺上擴大了空間感。
相比底層採用的經典Art Deco風格，二樓的裝潢則相對樸實，自然的光線與較中性的色調，跳脫了熱情奔放的感覺，提供了不同的用餐體驗。
在二樓感覺顧客少了許多，而多了空間感跟自然氣息，我們本來有詢問服務生室內座位區，他們回答沒有，這...眼睛不對喔。
牆上的掛畫，都帶有濃烈的花神歷史感，還有許多時尚的黃銅照明燈具，增添了精緻的復古氣息。
整個花神的裝飾氛圍，走的是是經典的Art Deco風格，以其大膽的色彩和幾何形狀反映了1930年代的藝術潮流，所以在當時的年代可以吸引大量的思想家、作家和藝術家來訪，也是有其特色。
目前的花神咖啡館，營業時間極長，幾乎是全天供應，但下午時段人潮眾多，常需排隊，若想享受較為安靜的氛圍，建議在上午或非尖峰時段前往。
全天供應沙拉、三明治以及蛋類的輕食。
還有許多起司的選擇以及甜點，但不得不說，是真的比較高單價。
來訪的時間適逢中午，健康一點點了盤凱薩沙拉(€23=NTD 817)，生菜、雞胸肉切丁、培根、麵包丁以及爆滿的帕馬森起司，除了微乾外沒有其他問題，但價格蠻高的。
另外也有點一份俱樂部三明治(€22.5=NTD 800)，價格接近沙拉了，因為也是有雞肉、培根、番茄、蛋以及沙拉，我們還可以，但猜測老外應該吃不飽，不過還加上洋芋片很有趣啊。
很標準，只要有點主餐類，就會附上法式麵包，長棍跟小圓都有，脆度跟口感都還好，唯一缺點也是偏乾。
餐後有點一份拿破崙蛋糕(€15=NTD 533)，酥脆千層派皮層層疊加，內餡填滿滑順卡士達醬，口感豐富，奶香濃郁，是經典法式甜點。
在花神咖啡館，絕對是我們還沒有法國人的隨興感，露天咖啡座待得我們有點坐立不安，畢竟跟隔壁桌的小夥伴們靠得這麼近，猶豫著是要聊呢？還是不要聊呢？雖然聖日耳曼大道的街景不錯，還是問了服務生有沒有室內座位區兩次。
離花神咖啡館不到五十公尺，還有另一間的雙叟咖啡館(Les Deux Magots)，有著類似的歷史與文化地位，作為競爭對手超過上百年的時間，也吸引了幾乎相同的文人雅士群體，一個小小的差異是雙叟的空間通常被認為較為明亮、寬敞，這點我們家小Sherry後來有趣確認過，似乎我們更應該選這間。
花神咖啡館，巴黎的左岸代表，我們狠狠的體驗了一把。
花神咖啡館Café de Flore (07:30~02:00)
172 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, France (+33 1 45 48 55 26)
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