sherry家人的小窩

清涼爽口的科西嘉小前菜，咖資咖資。

 

    法國自由行，在南法行程持續中，跑了一天後在傍晚時份回到了亞維農老城區，準備在這區吃個晚餐再回到新城區的酒店去，畢竟觀光客更多的老城區餐廳也多了許多倍，選擇絕對也多出不少。

    這天我們挑了一間很有趣的餐廳，是以地方料理中的科西嘉料理為主，餐廳名稱直接就是媽媽科西嘉(Mamma Corsica Restaurant)，畢竟想都沒想過還有這種有趣的，這就像我們劃分出嘉義料理、雲林料理的意思吧，但台灣是沒這種說法的，通常比較多的是某一型態的地方料理，比如嘉義雞肉飯、萬巒豬腳等等等的。

    不過科西嘉因為地處海外，也許真的有發展出比較獨特的料理風格，但我們對科西嘉印象最深的當然是這座島嶼是拿破崙的出身地，而且曾經在義大利與法國手上來回控制過，或者真有一天排個行程去科西嘉走走，但要先研究有甚麼有趣的。

    媽媽科西嘉餐廳位於亞維農教皇宮前廣場附近的小巷內，我們總是篤定一件事，越顯眼的越雷，比如廣場旁一整排的西班牙料理餐廳，燉飯香氣十足，但我們看谷歌評價竟然都可以破3分(以下)，可見騙多大。

暗紅色的餐廳外觀，杯酒交錯的人聲，這就是我們心中的觀光味道，我們抓了開門時間來，但補上一張用餐完離開時的照片，很熱鬧喔。

餐廳內座位反而不如戶外區多，南法通常比較溫暖，都還好，牆上許多畫作似乎帶著科西嘉島的海岸風情。

而且，餐廳內的布置有種說不出的個性化味道，就是那種家常的自在感，彷彿外婆家就該是這樣。

我們在門口旁的位置就坐，可以透過大片玻璃看外頭，也享有室內的便利，雙贏了。

 

    這間媽媽科西嘉餐廳開幕於2001年，有著超過20年的歷史，對於輪轉很快地觀光區來說，應該是頗有底氣的。

    來到餐廳，接待的服務生就是一位親切的中年婦女，後續又有一位感覺是女兒的妹子出現，也許，老媽媽在廚房做菜吧，這種猜測感覺很可以，自動腦補了。

    但無論是媽媽服務生還是妹子服務生，都是笑容可掬，喳喳喳的一直講著話，很有法國人聊天的特色，無論哪桌都可以聊下去，真的是比巴黎的更自來熟喔。

    對了，主題是科西嘉料理，還是先點下去。

來看看餐廳的菜單內容，前菜主餐甜點，都有標準的選擇。

等待出餐的時候，店家上了一道菜，感覺跟我們點的內容無關，原來是招待的，科西嘉島酥餅上塗滿羊乳清乳酪加上爽口哈密瓜跟番茄，又脆又香又甜，很好吃啊。

免費吃了個小前菜，接下來是標準的，這道是科西嘉沙拉(€18.5=NTD 655)，除了生菜、番茄、堅果外，特色是還加上了油炸餅，很不一樣。

這道的沙拉頗有義式風格的，不錯吃，油炸餅包滿了蔬菜，有種菜餅的爽口，但查詢過後，還真不知道這個是科西嘉的風格，這應該是一種基本款。

主餐部分，先來一盤魚肉料理(€19.5=NTD 690)，這份魚夠大，夠豪邁，還附上蔬菜碎以及鮮味很濃的甲殼類醬汁(crustacean sauce)，有想法喔。

另一道主食是豬里肌肉(€19.5=NTD 690)，價格一樣，但醬汁有調整改用的是無花果醬，知道這個貴，但我們不是英國人。

主食配甜甜的醬比較不習慣，但附上的炸蔬菜配醬島是不錯。

餐後有點一份的焦糖布丁佐柑橘(€7.5=NTD 265)，微微的有種米布丁的口感，濃郁感不錯，糖霜為道蓋住柑橘風情，說是布丁就還好。

 

    據說，科西嘉料理中有一道甜點還蠻有名的，那就是菲亞多內蛋糕(fiadone)，但因為製作的原材料有羊乳酪跟檸檬，我們家比較怕羊乳酪的重口味，所以沒點這道，但也許很好吃啊，真心不知。

    不過這間科西嘉媽媽料理，風味還算很不錯，都在中規中矩之上，還有一些不一樣的小變化，服務跟親切也沒話說，光是招待的小點心就很讓人開心。

    南法的旅程，莫名的解鎖科西嘉料理，世界真精彩。

 

媽媽科西嘉餐廳Mamma Corsica Restaurant (11:00~15:30、18:30~01:00)

35 Rue Saint-Jean le Vieux, 84000 Avignon, France (+33 4 90 86 81 03)

https://mamma-corsica.fr/en/mamma-corsica-3/

 

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