印度料理的精華,絕對有印度烤餅(Naan)。

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    新加坡寒假七日遊,時間過得飛快,感覺才剛出發,我們就已經又回到了樟宜機場來。

    想了想,這不是思考這種問題的時間,在樟宜機場完成提早報到後,把戰利品班蘭蛋糕買好了,星耀樟宜(Jewel Changi Airport)也見識過了,還是有不少的時間,雖然早上吃了飽飽飽的Tolido's Expresso Nook早午餐,但...閒著也是閒著,找一間餐廳來休息一下好了(懶惰人的思考邏輯)

    在樟宜機場,有許多不錯的餐廳,而在公共區的星耀樟宜更是滿滿滿,繞著一圈各國料理都出現了,我們也沒特別先打聽,隨興的選了一家印度餐廳,想來份臨去前的印式狂野以及拉茶,當成新加坡之行的尾聲。

我們選的餐廳~Sankranti,在印度話中帶點祭典的涵義。

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位於星耀樟宜公共區偏後方。

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整體的風格,只能說是華麗中帶著樸素,兩種衝突的布置同時存在。

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對著餐廳外,以半開放式的設計為主,星耀樟宜的餐廳都是這類布置。

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店內不少是印度客人,希望這間的餐點道地

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餐點的選擇,還算簡單,但有些印度專屬的菜餚名字需要進一步理解。

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    餐廳提供的菜色眾多,但有照片的只有部分,除此外,通常應該就是跟服務生聊聊推薦特色菜了,但...難得在新加坡遇到跟我們一翻兩瞪眼的,還是在機場區域耶!

    說個有趣的,我們想要點冰的拉茶,溝通一陣後決定指著拉茶的文字加上語言說Teh Tarik Cold,店員恍然大悟的表情讓我們滿意,但結果是我們在偏辣的印度菜色享用期間,一直等不到我們的冰拉茶,最後催一下服務生,竟然給我們拿了一瓶可樂,加上一杯熱拉茶,原來他的理解是Teh Tarik(熱的拉茶)以及Cole(可樂),ColdCole,我們邊暈邊哭嘴巴順便繼續吐火

    另外這間餐廳的服務也很有特色,那就是店員可能怕溝通,打死都不靠近我們,除非我們揮手呼喊,不然就專門找印度客人聊,這種沒有服務的服務,不像新加坡啊!

強調各式的香料,看來還是連鎖的集團喔

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香米飯,可以搭配優格黃瓜醬或是酸辣醬。

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印度烤餅(Naan)我們則選了兩種口味,香料以及蒜味,可以看出烤爐火力頗強,邊緣都有點偏焦了。

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配上小辣的羊肉咖哩,說是小辣,對我們來說比其他店家的中辣還道地

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單吃烤餅,有著橄欖油的香氣,香料的芬芳,以及淺淺的麵皮香。

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沾上咖哩吃,則呈現濃厚的多層辣度,燉煮得完全入味的羊肉,咀嚼感很棒,但腥味的處理稍弱了

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配著香米飯食用,我們點的是雞肉配料,肉汁也是重辣醃過,好吃過癮但需要飲料來搭配。

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    對,就是前面提過的冰拉茶變身的可樂(我們退掉了)加熱拉茶,想像著把熱拉茶降溫的過程,我們真的拿了兩個杯子玩起了自製拉茶,還好真的降溫有效。

    Sankranti餐廳提供的是偏向南印度的料理,而且應該是比較正宗的辣度,大家來星耀樟宜如果真的選了這間印度餐廳,愛辣的想必沒問題,反之就自行保重,另外店員的溝通與服務,我們無法得知是剛巧我們遇到的比較弱還是都是這樣,大家也自求多福。

    結論就是,吃得還可以,其他就一般般。

 

Sankranti Restaurant (Jewel Changi Airport) (10:00~22:00)

78 Airport Blvd, #B2 - 246, Singapore, 819666 (+65 6376 4252)

http://www.sankrantihotels.com/

 

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