印度料理的精華，絕對有印度烤餅(Naan)。
新加坡寒假七日遊，時間過得飛快，感覺才剛出發，我們就已經又回到了樟宜機場來。
想了想，這不是思考這種問題的時間，在樟宜機場完成提早報到後，把戰利品班蘭蛋糕買好了，星耀樟宜(Jewel Changi Airport)也見識過了，還是有不少的時間，雖然早上吃了飽飽飽的Tolido's Expresso Nook早午餐，但...閒著也是閒著，找一間餐廳來休息一下好了(懶惰人的思考邏輯)。
在樟宜機場，有許多不錯的餐廳，而在公共區的星耀樟宜更是滿滿滿，繞著一圈各國料理都出現了，我們也沒特別先打聽，隨興的選了一家印度餐廳，想來份臨去前的印式狂野以及拉茶，當成新加坡之行的尾聲。
我們選的餐廳~Sankranti，在印度話中帶點祭典的涵義。
位於星耀樟宜公共區偏後方。
整體的風格，只能說是華麗中帶著樸素，兩種衝突的布置同時存在。
對著餐廳外，以半開放式的設計為主，星耀樟宜的餐廳都是這類布置。
店內不少是印度客人，希望這間的餐點道地。
餐點的選擇，還算簡單，但有些印度專屬的菜餚名字需要進一步理解。
餐廳提供的菜色眾多，但有照片的只有部分，除此外，通常應該就是跟服務生聊聊推薦特色菜了，但...難得在新加坡遇到跟我們一翻兩瞪眼的，還是在機場區域耶！
說個有趣的，我們想要點冰的拉茶，溝通一陣後決定指著拉茶的文字加上語言說Teh Tarik Cold，店員恍然大悟的表情讓我們滿意，但結果是我們在偏辣的印度菜色享用期間，一直等不到我們的冰拉茶，最後催一下服務生，竟然給我們拿了一瓶可樂，加上一杯熱拉茶，原來他的理解是Teh Tarik(熱的拉茶)以及Cole(可樂)，Cold跟Cole，我們邊暈邊哭嘴巴順便繼續吐火。
另外這間餐廳的服務也很有特色，那就是店員可能怕溝通，打死都不靠近我們，除非我們揮手呼喊，不然就專門找印度客人聊，這種沒有服務的服務，不像新加坡啊！
強調各式的香料，看來還是連鎖的集團喔。
香米飯，可以搭配優格黃瓜醬或是酸辣醬。
印度烤餅(Naan)我們則選了兩種口味，香料以及蒜味，可以看出烤爐火力頗強，邊緣都有點偏焦了。
配上小辣的羊肉咖哩，說是小辣，對我們來說比其他店家的中辣還道地。
單吃烤餅，有著橄欖油的香氣，香料的芬芳，以及淺淺的麵皮香。
沾上咖哩吃，則呈現濃厚的多層辣度，燉煮得完全入味的羊肉，咀嚼感很棒，但腥味的處理稍弱了。
配著香米飯食用，我們點的是雞肉配料，肉汁也是重辣醃過，好吃過癮但需要飲料來搭配。
對，就是前面提過的冰拉茶變身的可樂(我們退掉了)加熱拉茶，想像著把熱拉茶降溫的過程，我們真的拿了兩個杯子玩起了自製拉茶，還好真的降溫有效。
Sankranti餐廳提供的是偏向南印度的料理，而且應該是比較正宗的辣度，大家來星耀樟宜如果真的選了這間印度餐廳，愛辣的想必沒問題，反之就自行保重，另外店員的溝通與服務，我們無法得知是剛巧我們遇到的比較弱還是都是這樣，大家也自求多福。
結論就是，吃得還可以，其他就一般般。
Sankranti Restaurant (Jewel Changi Airport) (10:00~22:00)
78 Airport Blvd, #B2 - 246, Singapore, 819666 (+65 6376 4252)
http://www.sankrantihotels.com/
留言列表
