早餐時間，從大家都愛的薯餅開始。
Tolido's Espresso Nook，是新加坡非常著名的一間咖啡店，在貓途鷹TripAdvisor網站上被評為新加坡早午餐店第一名，可見其魅力。
與大家習慣的亞坤吐司或吐司工坊這種走南洋傳統或是南洋創新風格的早餐店不同，Tolido's走的是美式與歐式風格的餐點，也許大家吃多了吐司，所以容易得到大家注目的眼神吧，新加坡這幾年不少風格強烈的咖啡店如再成發五金等逐漸興起，也提供更多的選擇，是好事。
新加坡七日遊最後一日，我們摒棄了飯店的早餐(反正也沒甚麼特別)，特別搭地鐵來試試Tolido's，反正這天也沒特別的行程，用完餐，收拾行李後，就打算退房往機場出發了，所以來頓慢食特別合適。
Tolido's的地點在阿拉伯區附近，可搭乘地鐵東西線在EW11勞明達站(Lavender)下車即可，之後步行約五百公尺即可抵達，對了，離Tolido's約兩百公尺附近有另一間超廉價的米其林一星大華豬肉粿條麵，超超廉價，超超熱門，想來吃的可以很早來排隊。
非常有自然清新氣息的時尚店家。
招牌特色料理色彩斑斕的大大張貼在入口。
店內走個性化的木製裝潢風格。
老闆是幾位年輕人，服務態度很好，笑容可掬。
Tolido's的老闆是20幾歲的年輕人Douglas Tan與他的兩位小夥伴，三人合作無間，也算是年輕人創業的典範了。
對了，Tolido's因為很熱門，記得要提早訂位，不然只能找下午非熱門時段比較不用等待。
因為假日不提供訂位，我們選了平日上午先透過官網預約，沒兩下就搞定了，順利，反正是訂上午八點半，才剛開店營業半小時，特早時段。
招牌，全天的早午餐。
甜點中的班蘭鬆餅據說也頗受歡迎，當天本來想用完早餐再試試，但實在點過量，我們太有自信了。
咖啡與茶，都很道地，咖啡都是雙倍分量的。
點完餐，等待中，愉快的旅程最後一日。
用經典的木屋風，加上早午餐與咖啡陪伴我們。
咖啡廳的風格屬於簡樸中帶著自然的氣息，很難想像譚老闆從母親手中接過來前，這間咖啡廳只是附近不起眼的小吃店，但如今煥然一新，總感覺網美風濃濃。
在等待餐點期間，也陸續有其他客人到來，基本上不只年輕人，情侶檔、夫妻檔、父母子女都有，可見店家受歡迎程度。
而且看到有些客人，只是點了兩杯飲料，慢慢地聊天享用，簡直把上午時間當成午後時光來度過了，我們也想要，不過時間還是要抓緊，今天要去機場報到了。
先上一杯店家第一招牌Espresso(S$4)，雙倍份量，濃度加倍。
可以看得出來吧，最後竟然沒喝完！
我們選擇餐點的第一道是Shakshouka Eggs(S$19)，中東風味的番茄燉肉，據傳緣起奧斯曼帝國，半年前才從土耳其回國，應該是有點小想念吧！
以鷹嘴豆、洋蔥、胡椒混合燉煮出來，稍微偏辛辣的味道，淋在麵包上特別夠味，因為味道夠強夠嗆，搭上酪梨的油脂感也不會膩。
酪梨普切塔Avocado Bruschetta(S$13)，莫名地又點了一道放滿酪梨的餐點，新加坡的酪梨新鮮又好吃耶。
番茄的酸甜、酪梨的飽滿綿密、起司的鹹香，加上一點點檸檬酸以及巴薩米可酒醋的調和，意外的可以大口吃，很美味啊！
瑞士馬鈴薯餅佐燻鮭魚Rösti(Smoked Salmon)(S$22)，從瑞士家常菜化身為Tolido's的招牌之一。
新鮮馬鈴薯直接煎出焦香的紋路，但馬鈴薯本身還是軟嫩的口感，其實我們以為會是半薯條的模式，有點小誤解了。
但鮭魚的新鮮爽口卻很搭呢。
基本上，除了分量太多(自找的，沒那個肚子就別點太多，我們的班蘭鬆餅啊~~~)，瑞士馬鈴薯餅的口感稍微不如預期外，其餘的餐點都有水準以上的表現，加上店家的風格不同於傳統的早餐店，也難怪雖然價格相比稍高了點，但Tolido's卻是目前新加坡最受歡迎的早午餐咖啡館。
不過我們心中要補充一句，台灣有許多完全不遜色，甚至凌駕其上的早午餐店家，畢竟我們的早午餐風氣要早了許多。
但來到新加坡，試試他們不一樣的風格，也很不錯呢，餐點跟台灣的也多少不一樣喔。
Tolido's Espresso Nook (09:00~16:30/周一；08:00~16:30/周二~五；09:00~18:30/周六~日)
462 Crawford Ln, #01-63, Singapore, 190462 (+65 6648 0178)
https://www.facebook.com/tolidosnook
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