原住民美食中最邪惡的一品，喂喂喂，別在看鹹豬肉了，說的是左邊的阿粨。
池上慢活，常常會跑到隔壁的關山去品味不一樣的料理，這點我們也覺得莫名其妙，但傳統級的餐廳多半在關山，創意級的料理則請選池上，這是我們池上小旅行的感想。
好，跳過這感想，每次來到花東，總是有一種享受原住民美食的衝動，這次挑了這間關山在地的名店【紅瓦屋風味餐廳】就是以原住民經典美食為主的餐廳，想必可以大快朵頤。
紅瓦屋餐廳位於縱谷線路旁，從池上往關山南下位於右手邊，開車別衝太快錯過了，門口有停車位頗為便利。
我們事先有預約用餐，紅瓦屋為了掌控出餐備料以及品質，只接受一天以前的預約客喔，這點請大家注意，不要現場報到，會欲哭無淚。
停好車後，可以看見類似三合院的獨棟建築(這稱呼有點怪)，整個區域都是紅瓦屋餐廳範圍啦。
入口兩側種了不少食用植物，許多都是用餐必備的食材，安心又健康。
正門處，很有原住民不羈風格的入口就是餐廳主體，別遲疑，推門進去就對了。
如果晚一點時間才抵達，紅瓦屋的招牌亮得嚇嚇叫，很好認。
入口處還有介紹餐廳的歷史，大家認真讀讀，這邊還有迎賓的蜥蜴，可愛喔。
原來紅瓦屋前身位於關山鎮內，但因為深獲好評，跨大營業才遷移到現址，已經有超過二十年的歷史了喔。
其實餐廳內有更詳細的介紹，老闆夫妻兩人都是阿美族原住民，但老闆原本在台東高工任教，而老闆娘經營著速食餐廳，因為對做菜的濃厚興趣與傳承原住民美食的責任感，因此決定改為原住民風味餐廳。
紅瓦屋除了提供原住民好食，而且堅持搭配有機栽種的食材，另外老闆娘可是曾經獲得全國原住民料理比賽前三名的好手，全部加起來，就代表一定要亂點的說。
紅瓦屋的故事，點點滴滴。
店內裝潢走的是早期的餐廳風格，大桌合菜為主。
牆上吊掛著不少的原住民風格布簾、照片、吊飾。
連櫃檯都很熱鬧，五猜繽紛，一時不知注意力要放哪，不過馬上被彩色的介紹給吸引。
當然，除了合菜，體恤現在的小家庭人口不多，還是有單點的菜色喔。
紅瓦屋有許多菜色的名稱還蠻有意思的，情人的眼淚不只有感人肺腑的故事，還讓人不知菜色到底為何，即使後來知道原來是要連下三天雨後才會有的雨來菇，但也一定沒想到雨來菇其實不是菇類，而是一種藻類，真是絕了啊。
還有，還有，吃過多次原住民料理，這次還是第一次直接品嘗阿粨，是祭典專用的美味喔，真的粉特別。
不多說，開吃去。
上菜速度頗快，招牌沒兩下就上桌，光用看的就開心。
是的，千呼萬喚始出來，味道強烈迷人的馬告鹹豬肉($300)，那咀嚼感，以及馬告帶出的香氣，配飯吃都是大口的。
另一道，祭典才吃得到的阿粨(每個$80)，外層為月桃葉，內部則是由可食用的假酸漿葉包裹，內餡包含小米、糯米與鹹豬肉，味道軟Q中帶著鹹香，超好吃。
這道酥炸豆腐($200)，本來是擔心其他料理遇雷時的安全牌，但完全無雷，這雞蛋豆腐炸工也是外酥內軟，香氣十足，就是太多了一點。
季節時蔬($200)，今天提供的是有活力菜之稱赤道櫻草，外觀不起眼，但枝葉其實超細嫩可口，口感簡直有星級餐廳水準。
湯品點了份金瓜排骨湯，燉煮得很入味，但前面吃太飽，胃部只剩嚐味道功能了。
餐後還招待水果，是標準的中餐作法，不過這倒也是吃不下，只能點綴意思一下，印象中有甜喔。
這道是...觀賞的桌花，下台一鞠躬。
紅瓦屋果真有其原住民料理店家的功力，每道菜色都很有特色與風味，而且許多是平常沒體驗過的新奇滋味，無論是阿粨、赤道櫻草、馬告鹹豬肉，還是湯品，道道都包滿意。
另外因為許多食材都是配合季節與環境的供給，不一定都會有，比如我們想點的香蘭茶就很無緣，但這也另一方便反應店家堅持的有機來源吧。
台東小旅行，美味之旅，探險中。
紅瓦屋風味餐廳 (11:30~14:00、17:30~20:00)[預約制、一天前來電預約]
台東縣關山鎮45號 (08-993-1898)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063949394256
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