爽口小品,怎麼吃,怎麼涮嘴。

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    一直以來,彰化的花生都很有名氣,我們喜歡吃的台南大村花生糖使用的就是來自彰化的花生。

    這次的體驗,就是來自彰化的憶香許烘焙工坊,在地的好滋味,應該會讓我們吃得欲罷不能喔!

    「憶香」的名稱代表的是回憶、也是情意,老闆娘許媽媽的初衷就是「喜歡做、就興趣做」,希望做出能讓大家盡情享受的好產品,所以也嚴選高6倍成本的食材原料,就是為了提供始終如一的「古早味」口感。

先感謝一下愛評網以及店家的體驗。

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看一下今天的體驗內容:

品項數量
牛嘎餅 (含辣味、原味) 1盒 / 20入
傳統花生(重量約200g) 各1包
南瓜子酥 (重量約330g)
黑芝麻酥(重量約290g)
腰果 (重量約200g)

 

    憶香許雖然是2015年初新成立的店家,不過很久以前其實就已經有段兼差的感心故事,從以前的工作改變成興趣,是一個圓夢的故事。

    另外,秉持著提供大家「要給別人吃的東西就要好,不然會對不起良心!」的想法,加上設計出清新可愛的全新包裝,這就是憶香許。

浪花般美麗的提袋,獻給袋子收集控。

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收貨了,一字排開,很壯觀。

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牛嘎餅的包裝,有如乳牛身上的顏色,很有趣。

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真空密封的袋子讓人可以良好的保存。

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牛嘎餅是超人氣的喔!因為是米麥芽吧!

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看一下,有兩種標籤,紅色的是辣味的。

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鹹鹹的餅身,內中夾著微甜的麥芽糖。

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辣味的則內餡有點黃色,麥芽糖軟度一咬就斷,可是卻不黏牙,光口感就大勝利。

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奶香在入口溶化後更是撲鼻,大口咬下,鹹甜交織的滋味很合宜。

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    說真的,辣味的有點小辣,還是愛原味。

接著來看傳統花生與南瓜子酥,包裝外觀類似,只是顏色與內裝不同,一致化的設計很方便。

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花生的外表雖然不起眼,可是很耐看。

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包裝袋後方標示著營養成分,看起來還好,可以安慰自己。

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另外夾鏈袋的設計也讓人高興,不用一氣吃完,可以慢慢享受。

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    開始享受花生囉。

    要吃花生之前,先來了解一下「炒花生」這項彰化的傳統製法,店家特別說明,他們是加入甘草水與花生一同攪拌,再拿去日曬並經過手工挑選之後,才陸續下鍋慢火熱炒的。

    光聽這個流程就讓人覺得很有堅持,如果現場看到的話,應該會完全體會到職人的感動吧!

拿到花生,濃濃的花生香撲鼻而來(這點好難形容,不然花生有什麼味道?)。

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傳統花生的顆粒塊頭不大,油脂不會過多,有些店家的拿在手上一陣後會有點油油感,憶香許的不會喔!

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    咬入口中,會有ㄎㄚㄎㄚ的脆度,衝鼻而出的香氣,會讓人忍不住一把抓起來吃。

    「花生品種」與「烘焙火侯」是憶香許堅持的重點,渾厚飽滿的澎湖種也完全不輸黑金剛,師傅的手工烘培也完全帶出了花生的好滋味。

    接著來看看南瓜子酥、黑芝麻酥以及腰果酥,這幾項算是新研發出來的產品呢。

進口的飽滿堅果,讓酥果呈現透光亮的色澤,顏色很漂亮耶。

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南瓜子,其實我家的哈姆太郎很愛這東西,如果給牠聞一下會瘋狂吧!

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帶點沉穩的味道,純米麥芽的滋味不膩口,也不黏手,整一個爆香製造機。

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黑芝麻酥就更過分了,貴婦等級的芝麻香氣,是下午茶的絕佳良伴。

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甜而不膩,芝麻味道中帶出一絲絲的麥芽甜香,有點抓不住,像是隨風吹起的飛絮。

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    完全手工烘焙,並且根據不同的氣候變化調整烘烤火侯,所以不管是什麼酥,都是又香又脆,讓一顆顆堅果再舌尖上跳著芭蕾,踩著味蕾前進。

最後的腰果酥,本來我們就愛吃了,這款怎麼會放過。

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脆脆的腰果,入喉後無法形容的香甜滋味,稍稍帶點油脂的飽滿香氣,都很吸引人。

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不管如何,一口接一口,無法停口說。

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    認真的人最美,認真的產品也最好吃,憶香許烘焙工坊,手工的好滋味,沒有錯過喔!

 

憶香許烘焙工坊

彰化縣彰化市延平里岸頭巷13-12號 (04-711-5491)

http://www.yxx.com.tw/#3

FB:https://www.facebook.com/YiXiangXu.TW

 

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