sherry家人的小窩

石頭火鍋的魔力，在一口一口地品嘗中讓我們陶醉。

    美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿，不是美「猴」王，是美侯王喔！

    今年初才在原本OMAYA關新店的位置開幕，而且主打石頭+麻辣+火鍋這三樣的組合，是全台獨家的，同時滿足麻辣鍋的饕客以及石頭火鍋的魅力。

剛好這次難得有機會與時間，我們就跟著愛評劵一起來嘗嘗這好滋味吧！

    來看看這次的體驗內容，是3~4人的體驗套餐，非常的豐盛。

    我們來訪的日子，剛好又來了一波寒流，十五度不到下著雨的天氣，似乎正適合吃火鍋呢。

還沒走近美侯王，戶外噴著乾冰的水池造景吸引了小Sherry的駐足。

挺熱門的新店家，戶外還有等待的客人，我們有預約，不怕。

店內以黑色系為主體，與火鍋的熱騰騰剛好是種對比。

雖然被稱為美侯王，但其實還是MONKEY KING，吼，輕輕幾筆繪出的侯頭太讓人有感了。

牆上的吊燈很有設計感，展翅隱藏在黑色的背景中，只露出明亮的部分。

    美侯王店內桌椅頗大，原本以為很足夠，不過後來才知道配料上來後把整張桌擺滿滿，實在太豐盛，天啊！

    另外店家也提供放置包包與外套的小木箱，上頭蓋著黑布，有概念，要加分。

原本的桌子，以為夠用了，其實...

這就是今天的主角石頭鍋。

因為來了五位用餐，有加點不少，大家也可以看看菜單。

這些食物大部分是依菜盤計價的，店家放置在自助區，可以依喜好取用。

挺新鮮的肉片，本來以為等會我們會拿到一兩盤，其實完全不一樣。

菇菇跟豆腐也是大家都愛的。

還有擺得滿滿的冬粉與韓國不倒翁拉麵。

    這邊其實有個小疑問，我們邊吃邊去取加點的食材，不過有一些竟然一點不到就空了，這只是下午場，還有晚上怎麼辦，店家補食材的速度似乎可以加快。

對了，竟然是半自助，有些就是自己來，沾料請自取。

店家推薦的沙茶料，有蝦米的香氣在裡面，蠻夠味的。

我們自己調的，很合我們的口味，除了不辣，夠豐盛吧！

    美侯王的鍋底採用的是每天熬製的蔬菜豚骨高湯，提供三種火鍋湯底，愛評只能選擇特色原味或是招牌麻辣，至於養生的人氣雪濃鍋則並未提供。

    我們因為有老人家，選擇了原味鍋，但是爆香的過程也不遑多讓，味道都出來了。

    有一點特別的是原本體驗內容是雪花牛或是羊肩背二選一，但是雪花牛十二點已經無料了(不是日本的無料，日本的無料是免費)，所以改讓我們選其他的，最後才選了PRIME級無骨牛小排，大大的升級。

來看看我們的體驗內容，主餐三大王之韓國不倒翁拉麵，煮越久越有咬勁，吸滿湯汁的口感我們愛。

讚岐烏龍麵則與韓國拉麵相反，抓好剛煮熟的時間，適時的食用Q彈口感剛剛好。

就是這麼的有彈性，光用看的就知道。

雖說是粗冬粉，但是跟前兩道相比還是很纖細的，有點冬雨化絲的滋味，不會入口即斷，咬兩下更爽口。

    主餐的選擇，比起白飯，這三道更讓我們喜歡，果然也沒點錯呢。

    接下來，滿滿的配料。

綜合菜盤，水蓮+玉米筍拼盤，大蛤蠣+鯛魚片海鮮拼盤以及日式三角豆腐+豬血糕拼盤，太豐盛了。

    不管是高麗菜、白菜、番茄、水蓮還是玉米筍，稍微燙過就是火鍋中最健康的小配角，尤其美侯王的玉米筍很軟很脆，好吃，其他幾道蔬菜也是鮮甜可口。

    大蛤蠣多浸泡一點時間，鮮味完全都出來了，適合慢慢享受，而三大片的鯛魚片直接吃時還覺得一般，沾起醬汁反而好入味。

    日式三角豆腐部分總是吸滿了湯汁，一咬下就爆汁，而鮮味十足的湯汁反而增添了豆腐的滋味，豬血糕相比下屬於較軟Q，沒有特別的魔力，還可以。

手工鮮作傳統板豆腐+凍豆腐拼盤，即使煮熟，較扎實的口感還是讓豆腐獲得我們的搶食，純粹的豆香比嫩豆腐好吃。

另一項招牌就是美侯王手工鮮作蛋餃+手工丸綜合盤，看這厚實的蛋餃。

    有發現嗎？美侯王的蛋餃真的是煎蛋下去包裹黑豬、蔥等食材的鮮肉，蛋味十足，肉香與蛋味的混合比市面上的蛋餃不可同日而語。

    不過蛋餃也是另一道我們要加點，也發現被清空的食材，怨嘆啊！

    手工自製丸子據說有四種口味，不過光用外觀實在分不出來，我們乾脆加點一盤，發現有蝦肉的蝦仁荸薺丸子與芹菜花枝丸兩款最好吃，海味較夠勁，原味丸子似乎口感比較Q，香菜豆腐丸子則偶而會吃到有點軟的部分，我們都沒那麼愛。

看，美味的小丸子正在呼喊小玉。

    對了，都快把食材的美味介紹光，竟然忘了先提到石頭火鍋的重點~~爆香。

    服務人員會用蒜末、洋蔥、香油與麻油混合後再石頭鍋中爆炒出香味，在一項項的加上提供的食材，這根本是犯罪，是石頭的犯罪吼，太吸引人了說。

看，爆爆爆。

我們的炒鍋肉盤是梅花豬，豬肉炒香較好吃，用牛肉可能會過老。

哇！油脂的香氣都出來了，豬肉的使命達到了。

加入一道道的食材，蔬菜...上。

豆腐、豬血糕、丸子與蛋餃，上。

凍豆腐、板豆腐全上後，加入店家秘製的湯頭與蔬菜豚骨高湯，熊熊烈火展開中。

成品展現，自由加料，登登登，開吃了。

    有沒有發現還少了兩項很重要的？

    沒錯，頂級無骨牛小排呢？

在這邊，看到沒，排隊排得好整齊喔！

另一份的是火焰炙燒牛培根，也是特別中的特別。

    頂級無骨牛小排不愧是頂級的，夠薄的肉片正刷三秒，反刷三秒，基本上就熟了，沾點醬汁，軟嫩帶味的口感真是美味。

    而且油花的分布很均勻，脂肪混在肉片中的飽足感，讓每一口都是享受，別看那麼大的一盤，三口併兩口就被我們掃空了。

    另一款店家推薦的火焰炙燒牛培，店家說用生命之水炙烤，其實是讓肉片帶上些許的萊姆酒香，不過我們大概只炙烤兩三分之一的肉片就熄火了，哈哈。

    炙烤後的肉片帶有淡淡的酒香，有股特別的滋味，但是我們比較不愛，大概因為我們是傳統派吧！還是涮涮涮好吃。

加點之一，活蹦亂跳的蝦子，是新鮮的，因為彈性真的夠。

最後的成果，不用多說，清空。

    美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿，創新的口感還蠻讓人讚賞的，店內整潔明亮，環境乾淨也頗受我們好評。

    服務部分，有些該收盤或是來做下一步動作的會多花點時間，覺得人手似乎有些微的不足，但是服務態度還算客氣。

    餐點本身，蛋餃、丸子、極品無骨牛小排這幾樣以及主餐的幾道都很受我們好評，不過有些要再續竟然沒貨比較傷腦筋，食材製作也可以加速喔。

美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿 (11:00~15:00，17:00~22:00)

新竹市東區關新西街100號 (03-563-0388)

https://www.facebook.com/MonkeyKing.HsinChu/

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