魚池鄉三寶中，充滿甜香的香菇寶。
在日月潭玩了一整個上午，歡樂時光稍縱即逝，帶著飢腸轆轆的肚子，又該是午餐的時間了。
在水社碼頭有不少老牌的餐廳，人潮始終不絕，因為下午的行程是向山遊客中心，所以我們選擇了在水社碼頭到向山遊客中心路途中的阿豐師作為我們的午餐地點。
阿豐師何許人物也？原來曾經是年度百大優質店家，也獲得過優良食品評鑑會金牌，粉強啊。
門口這位笑容可掬，胖胖的廚師就是阿豐師，一旁魚缸內應該是新鮮的潭魚。
餐廳內部裝潢簡單，好像一般家庭客廳打通，要說是質樸也可以。
不過遠近客人倒是絡繹不絕，大家都知道喔。
牆上貼了幾道招牌菜可以作為參考，有總統魚、海尼根蝦以及金牌東坡肉。
聽說，阿豐師的海尼根蝦是遠近馳名的一道菜，雖然很想試試，不過我們開車不喝酒、喝酒不開車，為了安全起見，沒有點咩。
另外，因為來這邊用餐是剛過完年，阿豐師那幾天只提供合菜中的菜色單點，一般菜色尚未提供，選擇少了點，有點小可惜。
這是合菜菜單，其實也蠻豐盛的。
原菜單，潭鮮類與肉類，不是海鮮是潭鮮喔，第一次聽到的名詞，很切合主題。
原菜單中的熱炒、蔬菜以及招牌雞湯類，好多種招牌雞湯，是放山的好雞。
來看看今天點了那些，除了一般的菜色外，日月潭因為有著名的總統魚，也特別點了一尾呢。
埔里甘蔗心，之前在埔里的金都餐廳吃過透心涼的甘蔗心超棒，今天也來回憶。
除了甘蔗心，還有黑木耳，阿豐師的甘蔗心炒得較軟嫩，但是還保留甘蔗的脆甜味。
另一道的蠔油炒香菇，這幾天都吃香菇，畢竟香菇是魚池三寶之一。
搭配小黃瓜與紅蘿蔔片提味，香菇的鮮味特別突出，很可口。
這邊不知大家有沒有發現，阿豐師使用的盛菜盤很有質感，圓弧形不規則的設計，有那種高第的感覺『直線屬於人類、曲線屬於上帝』呢。
回到主餐來，鹽酥小潭蝦，裝盤方式也很鮮。
這盤小潭蝦鹹味足，很配飯，脆度也不錯，咬起來咖咖咖，好吃。
最後一道是總統魚，聽起來很高貴，是當年蔣介石來日月潭常吃的一種在地特產魚，俗稱「曲腰魚」，據說肉質鮮嫩、入口即化，是來日月潭的饕客必點的一道。
清蒸後的總統魚，中式的處理方式，淋滿魚身的醬汁充滿了濃厚的味道。
魚皮細嫩，宛如小家碧玉般，紋理細緻。
嚐起來，果然肉質鮮美軟嫩，入口滑順。
唯一的問題就是…刺好多，屬於三尖兩頭的那種，真的要小心吃。
結果論，吃一條總統魚跟吃其他道菜時間差不多，挑得真的粉累。
總統魚要說有多好吃，老實說也不至於達到珍饈的地步，而且小動作太多(挑刺)，下次專門點的機會大概可能性不高。
至於阿豐師的功力還是頗不錯的，難怪會拿金牌，但是因為是合菜出身，屬於較重口味這一點大家要有心理準備，適合大碗CP值高那款，想吃精緻清爽的就較不合適囉。
阿豐師 (11:00~14:30，17:00~19:30)
南投縣魚池鄉水社村中山路406巷2號 (04-9285-5005)
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