魚池鄉三寶中,充滿甜香的香菇寶。

P1240538.JPG

 

    在日月潭玩了一整個上午,歡樂時光稍縱即逝,帶著飢腸轆轆的肚子,又該是午餐的時間了。

    在水社碼頭有不少老牌的餐廳,人潮始終不絕,因為下午的行程是向山遊客中心,所以我們選擇了在水社碼頭到向山遊客中心路途中的阿豐師作為我們的午餐地點。

阿豐師何許人物也?原來曾經是年度百大優質店家,也獲得過優良食品評鑑會金牌,粉強啊。

P1240530.JPG

門口這位笑容可掬,胖胖的廚師就是阿豐師,一旁魚缸內應該是新鮮的潭魚。

P1240531.JPG

餐廳內部裝潢簡單,好像一般家庭客廳打通,要說是質樸也可以。

P1240535.JPG

不過遠近客人倒是絡繹不絕,大家都知道喔。

P1240543.JPG

牆上貼了幾道招牌菜可以作為參考,有總統魚、海尼根蝦以及金牌東坡肉。

P1240536.JPG

 

    聽說,阿豐師的海尼根蝦是遠近馳名的一道菜,雖然很想試試,不過我們開車不喝酒、喝酒不開車,為了安全起見,沒有點咩。

    另外,因為來這邊用餐是剛過完年,阿豐師那幾天只提供合菜中的菜色單點,一般菜色尚未提供,選擇少了點,有點小可惜。

這是合菜菜單,其實也蠻豐盛的。

P1240532.JPG

原菜單,潭鮮類與肉類,不是海鮮是潭鮮喔,第一次聽到的名詞,很切合主題。

P1240533.JPG

原菜單中的熱炒、蔬菜以及招牌雞湯類,好多種招牌雞湯,是放山的好雞。

P1240534.JPG

 

    來看看今天點了那些,除了一般的菜色外,日月潭因為有著名的總統魚,也特別點了一尾呢。

埔里甘蔗心,之前在埔里的金都餐廳吃過透心涼的甘蔗心超棒,今天也來回憶。

P1240537.JPG

除了甘蔗心,還有黑木耳,阿豐師的甘蔗心炒得較軟嫩,但是還保留甘蔗的脆甜味。

P1240539.JPG

另一道的蠔油炒香菇,這幾天都吃香菇,畢竟香菇是魚池三寶之一。

P1240538.JPG

搭配小黃瓜與紅蘿蔔片提味,香菇的鮮味特別突出,很可口。

P1240540.JPG

 

    這邊不知大家有沒有發現,阿豐師使用的盛菜盤很有質感,圓弧形不規則的設計,有那種高第的感覺『直線屬於人類、曲線屬於上帝』呢。

回到主餐來,鹽酥小潭蝦,裝盤方式也很鮮。

P1240541.JPG

這盤小潭蝦鹹味足,很配飯,脆度也不錯,咬起來咖咖咖,好吃。

P1240542.JPG

 

    最後一道是總統魚,聽起來很高貴,是當年蔣介石來日月潭常吃的一種在地特產魚,俗稱「曲腰魚」,據說肉質鮮嫩、入口即化,是來日月潭的饕客必點的一道。

清蒸後的總統魚,中式的處理方式,淋滿魚身的醬汁充滿了濃厚的味道。

P1240544.JPG

魚皮細嫩,宛如小家碧玉般,紋理細緻。

P1240545.JPG

嚐起來,果然肉質鮮美軟嫩,入口滑順。

P1240546.JPG

唯一的問題就是…刺好多,屬於三尖兩頭的那種,真的要小心吃。

P1240547.JPG

結果論,吃一條總統魚跟吃其他道菜時間差不多,挑得真的粉累。

P1240548.JPG

 

    總統魚要說有多好吃,老實說也不至於達到珍饈的地步,而且小動作太多(挑刺),下次專門點的機會大概可能性不高。

    至於阿豐師的功力還是頗不錯的,難怪會拿金牌,但是因為是合菜出身,屬於較重口味這一點大家要有心理準備,適合大碗CP值高那款,想吃精緻清爽的就較不合適囉。

 

阿豐師 (11:00~14:30,17:00~19:30)

南投縣魚池鄉水社村中山路406巷2號 (04-9285-5005)

 

延伸閱讀~中式料理、鄉土料理、原住民料理食記:

[新北]

[食記@新北鶯歌]厚道飲食店~古早味好食大排骨,來逛老街還吃美食

[新竹]

[食記@新竹市]新大同飲食店~正老牌傳統庶民小吃,招牌貢丸笑傲新竹(已歇業)

[食記@新竹竹東]在地老店系列~簡簡單單但卻人潮不絕的今大小吃

[食記@新竹市]天仁喫茶趣(新竹愛買店)~以茶入菜的清爽料理

[南投]

[食記@南投埔里]金都餐廳~鄉土的料理,國宴級的味道!

[食記@南投魚池]阿豐師,金牌廚師豪爽熱炒,總統魚細緻可口,魚刺太多殊為遺憾

[食記@南投鹿谷]至膳園餐廳~~山野秘店,近溪頭妖怪村,享受自然風味竹筒餐

[台南]

[食記@台南中西區]阿霞飯店,在地飄香五十年,紅蟳米糕來客必吃

[屏東]

[食記@屏東萬巒]這麼大一隻~~海鴻飯店元祖萬巒豬腳

[宜蘭、台東]

[食記@台東鹿野]愛嬌姨茶餐廳~令人讚不絕口的風味餐

[食記@宜蘭羅東]CP值超高,國宴餐廳~祥瑞渡小月

[食記@台東市]米巴奈山地美食坊~來去吃原住民風味餐

 

文章標籤
創作者介紹

sherry家人的小窩

Sherry 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 翁  盟
  • 旅遊吃的好
    玩得愉快
    真是樂融融喔
  • 熱炒的美妙魅力
    還不錯喔!

    Sherry 於 2017/05/09 20:21 回覆

  • koko
  • 那道魚和蝦~ 看起來很誘人, 流口水囉......

    可...... 魚刺太多..... 這就很傷腦筋了說, 哈............

    謝謝分享, 晚安.......... ^_^
  • 沒辦法
    傳說中的總統魚
    就是這麼的多刺!

    Sherry 於 2017/05/09 20:23 回覆

  • Kenny's Blog
  • 這裡的小潭蝦感覺鹹香又下飯,
    還有總統魚的魚刺真的還蠻多,
    可能店家人手不太夠,要不然會教挑刺方法,
    多年前曾在附近用餐,店家有教總統魚刺挑法喔!

    +1
  • 哇~~
    原來還有秘傳挑刺法!
    如果可以直接除刺,那就太棒了~~~

    Sherry 於 2017/05/09 20:25 回覆

  • 恰恰老師
  • 有刺的魚我就不愛了! 可能總統魚在當時算好吃的吧? 現在好吃的魚太多,總統魚相較之下就沒有那麼吸引人了!

    週三快樂喔! 有空歡迎欣賞我拍的北海道美景喔!
  • 也許還有其他的美味吃法吧!
    不過我們無法嚐試到就是了
    ^__^b
    PS:世界三大海港夜景之一的函館夜景太美了說~~

    Sherry 於 2017/05/10 20:14 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 店家選擇好多元
    那總統魚的多刺
    更是讓我們難忘呢
    不過真是很美味就是呢
  • 原來大家都對總統魚的刺深有印象
    太刺人了喔!!

    Sherry 於 2017/05/10 20:17 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我吃魚不太愛挑刺,覺得好痲煩呀
    哈,我好懶喔
  • 認識的人中,似乎沒有愛挑刺的~~~
    嗚嗚嗚!
    真的粉麻煩咩~~

    Sherry 於 2017/05/11 19:45 回覆

  • 沈小慧
  • 我正開始好奇「總統魚」時,就看到sherry打到三尖兩頭的魚刺
    老實說,我也不愛這種魚刺很九怪的魚(虱目魚也是這種魚剌)
    挑起來麻煩外,又擔心沒有挑到魚刺時,入口被刺到時的驚嚇
    所以呀!!像我們家吃魚,只會買那種魚刺大根的魚種
    沒辦法,家裡有小孩總是要注意一下
    這一點,我想同樣是媽媽的sherry應該懂齁
  • 說真的,總是要嘗試一次
    好不好吃跟好不好挑刺並沒有絕對的關係
    我們家也是都吃大片的海魚,無刺一身輕啊!!!
    ^__^
    握握手!

    Sherry 於 2017/05/11 19:52 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 沒吃過甘蔗心好特別,有炒潭蝦耶....至於總統魚,我覺得鮮美比較重要,我是那種願意花時間慢慢挑刺的人 XD
  • 果然,狐狸的細心程度跟人類是不一樣的
    明白、明白
    甘蔗心一盤上菜了~~~
    XDD

    Sherry 於 2017/05/14 21:50 回覆

找更多相關文章與討論