創新的草莓酥,酸酸甜甜的就像即將入秋的心情。

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    中秋節即將來到,每年的這段日子中,常常可以見到大家人手一個月餅,當然,時代在進步,也有一些人是人手一個鳳梨酥,再不然,就人手一片烤肉也可以啦!

    不管如何,在中秋節將近的日子,收到中秋體驗禮盒,心情還蠻不錯的喔!

感謝店家以及愛評網的招待,笑開懷。

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先來看看這次的體驗內容,很豐富。

品項內容數量
中秋月餅禮盒(綜合) 法國藍絲可A.O.P. 烏豆沙蛋黃酥 1盒
(每種口味各4顆)
百年白豆沙餅
獨創帕瑪森酥芙蕾酥餅
鳳梨酥禮盒(綜合) 起司鳳梨酥 1盒
(每種口味各4顆)
草莓鳳梨酥
流沙可頌(4入) 1盒

 

    原本以為宅配寄送要幾天的功夫,結果隔天就收到一份冷藏的宅配,心裡還在想,冷藏!?月餅要冷藏嗎?後來才發現原來是流沙可頌先到了。

    隔天,主力貨品的中秋禮盒以及鳳梨酥禮盒也寄到了,整個量超多的,要吃到中秋節了說。

    本次的體驗店家【麵包劇場Alter Ego 1892】位於台北內湖區東湖,記得上次也有其他的體驗方案大受好評,這次配合中秋節,由主力蛋糕及麵包產品衍伸出的禮盒更是受到顧客的期待。

先來看看流沙可頌,乍看下是普通的牛角可頌。

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但是分量卻是異常的沉重,似乎有不一樣的內在。

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外盒包裝有寫明需要180~220度,4~5分鐘的加熱。

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經過高溫解凍後,變得更加的黃金耀眼。

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一口咬下,真相大白,可頌中帶出金黃色鹹甜的奶油口感,很不一樣。

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    有別於一般的酥脆滋味,流沙可頌主打的是流沙的甜蜜口感,如果是純奶油,應該會偏甜,可是在流沙中又有少許的鹹香滋味。

    想像中,可能是加上了店家拿手的帕瑪森起司,不過這種創新的滋味,有點難以形容,談不上喜歡,但也不是討厭呢。

再來看看禮盒部分,淡藍色的外包裝,光用看的就很顯眼,整體的包裝很有質感。

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打開看看,這盒是600的中秋月餅禮盒,其中有蛋黃酥、白豆沙餅、帕瑪森舒芙蕾酥餅各四個。

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不過上方的透明塑膠殼一打開,似乎有幾顆月餅皮被黏住了,有點脫線,應該是宅配公司的因素。

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另一盒,價值320的鳳梨酥禮盒,鳳梨酥及草莓酥以35的比例分布。

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    原來在店家的說明中是寫4顆比4顆,不過想必是店家體恤大家,草莓酥比較好吃給了5顆,偷笑,ㄎㄎㄎ。

先看看白豆沙餅,帶著傳統的外貌,也有著傳統的內心。

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利用白鳳豆沙與自榨豬油拌炒而成,白豆沙本身偏甜,現代人喜好的口感中單純的甜味比較不討好,如果能再降低甜度會比較吸引人喔。

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帕瑪森舒芙蕾酥餅,因為麵包超人的帕瑪森舒芙蕾蛋糕熱賣而創新推出的獨特酥餅,帶著突起的外表有著新穎的驚豔感。

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內部的餡料使用了數種起司,其中包括有義大利原產地名稱保護(D.O.P.)認證的帕馬森乾酪。

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    鹹香的滋味,還帶出了起司絲的口感,必須閉起眼睛來想像,這不是月餅,跟想像中月餅不同口感的滋味,讓人有點好奇,但是帕瑪森乾酪的滋味如果能更柔軟濕潤會更吸引人,目前的滋味稍稍偏乾了。

最後的是法國藍絲可發酵奶油烏豆沙蛋黃酥,名字很長,我們還是把它簡稱蛋黃酥。

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高級款藍絲可(Lescure)奶油,有AOP(Appellation d’Origine Protégée)產地限定認證的,不是說說而已。

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蛋黃部分也是採用關渡紅土新鮮現敲的超大粒鹹鴨蛋黃,加上手工製作的烏豆沙。

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    很有吸引力的AOP奶油,據說引進台灣後不容易買到,有別於清淡的滋味,口感十分的濃郁,突出了發酵後的味道。

    因為奶油的搶眼味道,超過了烏豆沙本身,連鹹鴨蛋黃都蓋了過去,所以在品嘗這道蛋黃酥時,會讓人有印象的反而是比較強烈的奶油滋味,這讓我們覺得藍絲可奶油似乎比較適合單獨享受或是做成主力蛋糕吧。

接下來看看鳳梨酥,金黃的外表有著鳳梨酥獨特的魅力。

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帶點起司味的酥皮,讓外層的口感由甜酥變成了鹹酥,配上微酸的鳳梨內餡,主口感偏向了起司酥。

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另一款的草莓酥才是今天的主打,大湖草莓的點綴有著紅色的美感,特別討喜。

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草莓的乾甜以及鳳梨內餡的酸甜滋味意外的搭,兩種不同等級的甜度有著分別的層次但是卻又交融在一起,很驚豔。

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    整個麵包劇場體驗下來,感覺最喜歡的是草莓酥,其他的創新產品似乎因為起司以及奶油的強烈滋味搶了原本的主體,似乎稍稍的喧賓奪主,讓人有點可惜,不過店家的創新以及努力,看得見喔。

 

麵包劇場 Alter Ego 1892

台北市內湖區東湖路43巷29號 (02-2632-0222)

http://www.alterego1892.com/

FB:https://www.facebook.com/AlterEgo1892/timeline

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • Miner
  • 草莓酥看來真特別呢~
  • 草莓酥是好貨喔~~~
    XDD

    Sherry 於 2016/08/20 20:48 回覆

  • ㄚ芬
  • 好好喔
    我也想吃
  • ㄚ芬一定是邊看書邊喝茶邊吃月餅吧!!
    XDD

    Sherry 於 2016/08/20 21:06 回覆

  • koko
  • 下午茶時間~ 我來了.......

    看起來好棒呢, 哈........... ^_^
  • 分享~~
    一杯花茶~~~
    ^__^

    Sherry 於 2016/08/20 21:06 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 起司月餅真特別
    p.s. 在想美麗盤子是不是西班牙貨
    果然是耶
  • 起司月餅不特別
    宅媽的眼力才厲害
    在哥多華(Cordoba)入手的盤子竟然被認出來了~~~
    ^__^

    Sherry 於 2016/08/20 21:07 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩,Sherry 家從現在就開始吃月餅到中秋節了喔,可是月餅不是要放一個月才能吃的餅嗎 @@b

    照例我想吃蛋黃月餅....白鳳豆沙太甜了這點很可惜,不然我喜歡豆沙說 /_\
  • 因為吃一個月才能完全感受過節的氣氛啊~~
    這樣只要過幾次節就過了一年,太棒了

    Sherry 於 2016/08/21 18:43 回覆

  • 翁  盟
  • 中秋月餅體驗
    除了令人心情樂怡
    也讓人口水直直流喔!
  • 哈哈
    謝謝翁盟光臨
    心情愉快是真的喔

    Sherry 於 2016/08/21 18:43 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我有看到草莓酥....應該很香吧!
  • 草莓酥是這次最喜歡的
    XDD

    Sherry 於 2016/08/22 20:38 回覆

  • chun
  • 還滿創新的口味耶!!!
    我因為本身不是很愛吃月餅~
    所以每年中秋節反而都很怕收到月餅禮盒!!!^^"

    這樣看下來~草莓酥比較合我意
    會想試試看!!!^^
  • 的確,草莓酥甘甜甘甜的滋味很有料
    喜歡這種創新的口感
    XDD

    Sherry 於 2016/08/23 21:05 回覆

  • 小白鯨
  • 哈哈!東湖?離小白鯨超近的說^^v
    我不用宅配,晚上就騎車去搬五箱回來!
  • 真的
    五箱鳳梨酥,口感很獨特喔!(因為是五香....)

    Sherry 於 2016/08/23 21:06 回覆