鴨鴨鴨,不是烏鴉鴉,是有黃金鴨皮的片皮櫻桃鴨。

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    最近,感覺天氣很不穩定,一下熱,一下冷,今天下雨,明天放晴,真是不知道該怎麼規劃假日。

    而且,去年年終歲末後,手上還有旅展一堆的優惠,所以,最近都在玩那種癡肥…就是說吃了慢慢就變肥的遊戲。

    今天來到的是位於民族路上,離巨城非常近的芙洛麗大飯店,前一陣子剛吃了Ocean Bar的鳥籠啾啾下午茶,這次來享用東方軒的烤鴨了。

東方軒位於飯店五樓,上樓右轉,很好找。

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在進入之前,記得先推開通往戶外的玻璃門,戶外的空中花園很有驚喜喔!是水上教堂耶!

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被稱為Fleur Lis House的玻璃屋是那種不大的透明教堂,小巧精緻。

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紫色緞帶襯托下的也是透明的座椅,整個呈現一個夢幻感。

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    當天,我們從飯店一樓搭電梯時就看到,有將近六對新婚伉儷在芙洛麗舉辦婚宴,其中有幾對用了這個透明的夢幻教堂呢?真好奇?

    如果,在這邊舉辦婚禮,靜靜的感受親友的祝福,想必很溫馨感人,而且應該也不輸關島的彩虹教堂(海之教堂)吧!

    不過…夏天應該蠻熱的就是了。

回到現實,轉過一個小角落,會來到東方軒的正門口(前面算大門囉)。

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東方軒以沉穩大氣為主要風格,木造的隔間包廂,隱約中透著光暈的藝術燈飾,舒適的椅子,搭配著整片的落地窗,要多享受有多享受。

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就座後,潔淨的白桌上擺好的黑色筷箸讓人看了很舒服。

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有著美麗弧度的醬料瓶,有如唐代的仕女(有點小胖)。

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先來一壺香片,溫和的口感剛剛好搭等下的鴨鴨。

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    這次是使用旅展優惠,目標直指櫻桃鴨五吃,原價2500,特價1999,也算是不錯了。

    另外,據說東方軒是由香港來的名廚領軍,所以港點都蠻道地的,今天因為享受五吃,所以不能點太多其他類,不過如果不錯,下次就有機會了。

加點一些菜餚,拿到了一本很有質感的灰黑色菜單。

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這就是今天的櫻桃鴨烤鴨五吃套餐,正統的廣式做法,應該會很過癮。

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另外還送一份自製木桶豆花,原價250,不過我們不是兩百五,真的。

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來鴨前,會有服務生來介紹小菜,我們點了兩道。

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    左邊的是梅汁番茄,看得出來嗎?經過梅汁提味的番茄,不需要再去沾梅粉就很夠味了,而且會噴汁喔!越吃越爽口。

    另一個小菜是芋頭,不會死甜,也不會太粉,芋頭的甜度有出來,軟硬也適中,我們四人一人一塊,立即完銷。

吃完小菜,馬上來了一位推著推車的服務生。

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是黃金片皮鴨,果真不愧黃金之名,鴨皮帶著耀眼的光澤,十分醒目。

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而且使用的是三星蔥餅皮,翠綠的色彩的讓人食指大動。

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服務生還會親切的幫你把餡料以及鴨皮包裹好,完全服務到家,不愧是五星級的享受,就等嗷嗷待哺。

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靠近一點,仔細看,甜麵醬的香氣微微的飄出,蔥段、小黃瓜、紅蘿蔔綜合出一幅畫作。

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    說起櫻桃鴨,之前在宜蘭蘭城晶英(點擊連結食記)也吃過,所以就不對鴨鴨本身多做介紹了,還是來看看港籍廚師的功力如何。

    因為櫻桃鴨的厚實,所以每片鴨肉都很大一片,咬在口中,強烈的鴨油香氣以及滋味讓人忍不住再咬一口,另外似乎有特別調味過的甜麵醬,醃漬的口感也很特別。

趁著大家享受十二片黃金片皮鴨時,上來的自點菜色~小魚炒山蘇。

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廣式的手藝多少帶點過油感,山蘇的葉面似乎閃閃發亮,好功力,當然,鹹味的小魚乾也充分的調味了。

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還有一份,專門品鑑師傅手藝用的臘味蘿蔔糕。

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燒臘屬於有點硬的口感,蘿蔔糕則是外酥內嫩,夾起來幾乎會沉入筷子中。

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    炒山蘇的滋味很爽口,脆脆的山蘇每一口搭一尾小魚,那吸汁入口的感覺讓人好帶勁,強烈而誘人。

    蘿蔔糕則屬於港式的,蘿蔔的香氣偏弱,燒臘則占了主導地位,表皮的酥不影響軟嫩,不過對我們來說,稍稍嫩過頭了耶。

第二道,芋頭香酥鴨,搭點蒜蓉汁剛好。

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油炸過後的酥皮,卻沒有油膩的口感。

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主要還是以芋泥為主,與鴨肉的混合有點經緯分明。

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    突然懷念起晶英酒店的滋粑鴨口感,軟綿的滋粑中有著一口口的鴨香,我們比較懷念它~~~

帶著傳統口感的櫻桃鴨切盤。

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脆脆的鴨皮還是重點,滴油的盤子,有人要沾汁嗎?

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櫻桃鴨到底是有多雄壯威武,很有咬勁的鴨肉也好吃,肉跟皮都是絕搭。

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下一道,雪菜鴨絲炒米粉,分量太足了,我們的媽媽咪啊!

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還有,就是最後的酸白菜鴨架湯,完了,完了,一大鍋要逼死誰?

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而且餡料十足,有豆腐、鴨肉、白菜,喝一口就讓人停不下來。

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    酸酸的白菜湯頭,讓人在肚子全滿的狀態下竟然還能夠再喝一碗,細緻的口感,帶點香甜的滋味,完全展現了師傅的功夫。

    另外,炒米粉部分也有新竹風城的味道,搭上在地的食材,沒有九降風,也能吃九口,拌上鴨油的香酥米粉,讚啦!

最後,當然是自製木桶豆花,是檜木吧!有香氣耶。

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配料有紅豆、薑汁以及糖水,選個自己喜歡的上。

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大顆粒的紅豆很結實,甜度也夠,配豆花正好。

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自調一碗紅豆豆花,想強一點口感就加薑汁,不然就用糖水。

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    東方軒的自製豆花,口感真的是太好了,完全就是好酒沉甕底,溫溫的口感,黃豆的香氣很淡,可是跟紅豆一起入口卻能化身美妙的雙人舞曲,太完美了。

    即使為了豆花,也許下次可以再來東方軒品嘗一次,說真的喔!

 

東方軒 (11:30~14:30,17:30~21:30)

新竹市東區三民里民族路69號5F(芙洛麗大飯店) (03-6238899)

http://www.fleurlis.com.tw/index.php?i=cp2

FB:http://www.facebook.com/fleurlishotel

 

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留言列表 (12)

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  • 莫赤匪狐
  • 嘩,那櫻桃鴨的確好吃....Sherry這特別餐吃掉兩千多塊啊,是說物有所值的確精緻....別告訴我這全部都是Sherry妳一個人吃完了,我會受不了打擊滴. @@

    那桶自製木桶豆花就很有我的眼緣,很想跳下去洗澡了....不過我可能要先瘦身一下. :P
  • 木桶豆花好好味
    害人想把肚子撐破捏
    天啊!!!

    Sherry 於 2016/03/18 20:18 回覆

  • koko
  • 哎呀呀~ 怎麼會吃不完, 太可惜了啊.........

    當然~ 只要呼叫一下.........

    我想應當有很多人~ 會立刻幫妳們解決美食的啊, 哈.........

    那豆花~ 很美味的感覺.......

    晚安.......... ^_^
  • 如果是koko
    應該有很多花仙子會出現吼~~
    我們就...嘿嘿嘿~~~

    Sherry 於 2016/03/19 21:58 回覆

  • Syb
  • 是櫻桃鴨耶 好想吃
    這裡的用餐環境好有格調呀
    感覺可以不受打擾好好享用美食
  • 嗯~~
    當天度過了很溫馨的一個午餐
    心情大好
    ^__^

    Sherry 於 2016/03/19 21:59 回覆

  • 王小珊
  • 哇...櫻桃鴨耶!!
    好想吃哦!!

    最近天氣真的好差,雖然,我都被關起來,好像沒什麼影響
  • 真的嗎~~
    小珊珊哪天帶小西西來新竹,請你們大吃一頓,聊是非(又要唸旅行社了嗎?)~~~
    ^__^b

    Sherry 於 2016/03/19 22:00 回覆

  • 阿一一
  • 有烤鴨還有豆花 都是我愛吃的 :D
  • ^__^
    大家都是吃貨
    棒棒~~

    Sherry 於 2016/03/20 21:35 回覆

  • wen wen
  • 為什麼片鴨好少啦~
    一點都吃不過癮啊(打滾)
  • 來~~
    乖~~
    看~~~口袋裡還有很多片喔(很多騙....)

    Sherry 於 2016/03/20 21:38 回覆

  • Kelly&Natalie
  • 推推
    環境好美哦 還有水上教堂!!
    櫻桃鴨看起來好可口
  • 專門提供給可愛的Kelly&Natalie結婚用說..(不過...好像有點慢了)
    那...還是吃櫻桃鴨好了~~~

    Sherry 於 2016/03/21 21:11 回覆

  • ㄚ芬
  • 我還是喜歡中式婚禮
    喜氣洋洋
    這些新式景觀教堂
    太有氣質了
    看起來清清冷冷
  • 沒關係
    結婚當天一定會有滿滿的人潮
    以及幸福的花朵
    ^__^

    Sherry 於 2016/03/22 19:40 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 梅汁番茄, 蔥餅皮都是第一次見到耶
    五種吃法太豐富了
  • 感覺自從宜蘭的蘭城晶英強打櫻桃鴨後
    許多飯店的鴨鴨餐都變得更多樣化了
    讓我們的口福有十倍的成長
    ^__^

    Sherry 於 2016/03/22 19:42 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 櫻桃鴨看起來一整個就覺得好好吃
  • 分量足夠、肉質又佳
    難怪這麼有fu~~~

    Sherry 於 2016/03/23 18:36 回覆

  • andy4990
  • 水上教堂與水晶坐椅在燈光下照耀下一定很燦爛,但看到櫻桃烤鴨就是小肚最燦爛開心的時刻了
  • 上次才看到食尚玩家的介紹
    看來最近又要粉多人了
    XDD

    Sherry 於 2016/04/13 20:17 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 水上教堂真是好美
    那櫻桃鴨更是讓人大大讚賞啊
    尤其是那道雪菜鴨絲炒米粉 真是 ... 太逼人啦
    早安 周一愉悅
  • 趁著母親節到來
    大快朵頤一頓了~~
    ^__^

    Sherry 於 2016/05/09 20:43 回覆

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