魚鮮會社,最新鮮的料理直接呈現,極上美味。

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    關於魚鮮會社,是間主打新鮮日本料理的名店,提供了生魚片、壽司、手捲、丼飯等各類美食,說起來,與另一間我們曾經插旗過的築地鮮魚有點近似。

    而且,魚鮮會社總店距離小Sherry的學校超級無敵近的,直線距離100公尺左右,太…太…太…方便了吼。

就在經國市場後方角落,秋蟹招牌還高高掛。

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就說了,這是排隊名店,非假日戶外等待區也是一直有客人到。

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門口的奉茶,客人口渴可以透心涼一下,解渴止津。

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魚鮮的企業logo,用紅底部分來看,是尾跳出水面的鮮魚,有發現嗎?

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    因為都要等待,所以店員在等待期間會先拿菜單給客人先確認準備要點的菜色,可以提早準備,節省時間,換句話說,要我們先流口水就是了。

外用點菜單,先上了,菜色還真的不少。

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而且,進入店中,才發現店內還有隱藏版的菜單,太那個了,早點告訴我們啦!

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隱藏版的菜單用白紙貼在魚狀原木上,很有含意。

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店內整體屬於半日式的布置,吧檯以及店員服裝都很有和風,但用餐的木桌椅就味道比較淡了。

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不過結帳區後方懸掛的這把大大的年年有餘扇子,有那種浮世繪的fu

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    我們似乎忘了提,為什麼魚鮮會社的地點這麼的有趣,幾乎就等於在市場內,而且作息也是配合市場休市,在每周一屬於店家休息時間。

    魚鮮從2013年開始啟動,三位分別是魚類批發、肉類盤商以及經營便當生意的翹楚合夥以築地市場的模式,將店家開在經國果菜市場旁,希望提供最新鮮的食材給客人。

各式精選美食,都有經過層層的把關。

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比如,這款紅樹林生態蝦,也是店家的招牌鮮貨。

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仿日式的吧檯,是我們今天的座位區,新鮮的生魚片以及材料直接呈現在眼前。

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不過,隔壁空空如也的水族箱有點空洞…

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上菜前,服務生會先擺好小盤子,等待的期間也可以先嘗嘗薑片。

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    對了,薑片的玻璃瓶小可愛喔!

    為了補償我們已經流入淡水河的口水,我們兩人義不容辭的點了極上生魚片、胡麻海鮮沙拉、鹽烤中卷、鰻魚丼、炸蝦天婦羅以及鮭魚卵手捲,真的是太自不量力了,最後果然吃不完。

附餐的味噌湯,熱呼呼的。

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魚肉數量約有兩三塊,很有滿足感,肉質感也很新鮮。

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鮭魚卵手捲($90)首先上場,晶瑩剔透的魚卵上還點綴著白芝麻,不只價格優,也很美麗。

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濕潤的米飯,帶香氣的魚卵,在口中交織。

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    魚鮮的海鮮食材幾乎都來自契約漁船的新鮮直送,遍布了宜蘭南方澳、大溪漁港、屏東東港及東北角等地的漁港,讓客人都可以直接品嘗各類最時令的魚貨。

    鮮就是美,那滋味就不用多說了。

接下來是鰻魚丼($380),是每日限定十份的逸品。

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廚師現場烤鰻魚的情景,職人的汗水似乎隱約可見。

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靠近點,你可以更靠近一點,濃郁的醬汁滿滿塗抹在鰻魚上,上邊也灑了白芝麻耶。

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拌飯吃,帶點甜味的醬汁配著飯一起入了口,很飽足。

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    據說,魚鮮使用的是越光米,就是很容易讓人吃到口袋月光的越光米(假的,沒有這種傳說~~)。

    鰻魚飯總是我們的最愛,從京都,到東京以及九州,吃過日本許多店家,要求很高的,魚鮮的鰻魚飯雖然是整尾鰻魚下去處理,誠意十足,不過醬汁口感偏甜,拌飯吃味道又稍稍不足,還有不少改善的空間喔!

接下來,炸蝦天婦羅($180)上場了,除了兩尾生態蝦,還有茄子、地瓜、南瓜、青椒以及香菇。

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來,大家最關心的,麵衣有點後沒錯,不過蝦身很具有彈性,完全不會粉粉的,好吃。

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有點怪,蠻後面才上的胡麻海鮮沙拉($150),好像一盤藝術品一樣。

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差點讓人認不出來的蟹肉好好吃,章魚有咬勁,超薄片的蘋果展現廚師的刀工。

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當然,炸蝦吃完,鮮蝦來兩尾,好吃,一樣切得超薄的番茄好養眼,其他還有青花菜、玉米以及黑橄欖。

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區區150大洋,沒想到竟然這麼大盤,最後的小黃瓜以及青菜幾乎吃不完了。

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    生菜部分的口感比較一般,不過沙拉中的海鮮部分搶戲比較嚴重,對比下有點落差,當天的章魚則是彈性太強,大致尚可。

    炸蝦天婦羅也是,炸蝦好吃,如果麵衣薄一點更棒,炸蔬菜部分則還好,味道不會太突出。

比沙拉更怪的,竟然幾乎是最後才上菜的魚鮮極上特選生魚片($320),一般都是第一道料理吧!

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有鮪魚、海鱺以及鮭魚,超青,肉質的紋理幾乎看得到,極上的肚腹肉好像用融化般的入了口。

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而且,把捲起來的生魚片攤開竟然是這麼的大片,這麼的豪爽,一旁搭配的是五星級飯店常用的阿里山秋葵吼,太高級了,太享受了。

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結尾曲,是一首鹽烤中卷($180),嗯嗯嗯,感覺有點乾乾的,太焦了嗎?

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真的,跟沙拉中的章魚一樣,彈性過頭了,是本身就太小尾還是料理造成的不得而知,不過…口感不吸引人。

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    生魚片是極品,中卷太弱了,反差太強,讓人莞爾。

    據說,魚鮮的第一名是極品豪華海鮮丼,下次來要努力點,這次品嘗多樣化,發現海鮮九成新鮮又好吃,蔬菜以及炸物平淡了點,果然不愧是以魚鮮之名,我們會努力當回頭客的。

 

魚鮮會社 (10:00~14:00,17:00~21:00,週一休)

新竹市東區經國路一段379巷10弄5號 (03-5353863)

https://www.facebook.com/alan168168888

 

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留言列表 (8)

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  • isbryan
  • 喜歡炸蝦吃完
    蝦來幾尾 XDD
  • 蝦米!
    過港蝦出動了~~

    Sherry 於 2015/11/25 21:14 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 太豐盛了 連沙拉都那麼美:D
  • 平價餐廳這麼擺,真的是很過分吼
    不過還是被我們一掃而空了

    Sherry 於 2015/11/25 21:15 回覆

  • koko
  • 那泥?!~ 居然吃不完......

    下次記得CALL我啊, 哈........

    晚安.......... ^_^
  • 原來koko的取名是有藝術的
    call call...
    沒問題啊!

    Sherry 於 2015/11/25 21:16 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 對啊,生魚片要早點端上來才對啊,然後那道沙拉切得那麼藝術怪不得那麼慢上來,隨便切一切就可以上了啊. :P

    我喜歡生薑,有生薑配著白飯吃我就可以吃一碗飯了. XD~

    那個中捲,光看就不覺得好吃啊....我家很愛吃中捲透抽的,我光看就有直覺,哈哈哈哈!
  • 原來遇到中卷老饕了
    神級的眼神可以一眼就看穿中卷的本質
    完全了解
    不然生魚片拌飯,當成阿美橫丁的鐵火丼似乎也不錯

    Sherry 於 2015/11/25 21:17 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 有那奉茶真是讓人感到大心
    炸蝦天婦羅與胡麻海鮮沙拉真是讓人視覺味覺雙享受
    那極上特選生魚片更是逼人 誘人 讓人 .... 受不了啊
    變冷了 請您闔家多注意與保暖喔
  • 哈哈
    真的好冷
    好想喝杯熱呼呼的暖茶
    接著把所有的大餐吃一頓~~~

    Sherry 於 2015/11/26 20:54 回覆

  • 小綠豆
  • 推~~
    生魚片竟然是捲起來的XD
    被騙!
    還想說小小片而已~哈哈
  • 真的說,欺騙我們純潔善良的小心靈~~~
    XDDD

    Sherry 於 2015/11/27 21:10 回覆

  • Bien
  • 最後一道生魚片 似乎最物美價廉
    停車方便嗎?
  • 中午停車很困難(因為在市場旁),晚上很方便,附近都可以停~~~
    XDD

    Sherry 於 2015/11/28 18:29 回覆

  • wen wen
  • 哈哈哈~這間我去過耶
    不過是在沒寫格之前去的
    只記得排隊排了好一下子
  • 這就是說...
    歡迎wen wen重返魚鮮會社了說
    XDD

    Sherry 於 2015/11/29 22:26 回覆

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