砸盤子!!!吃飯就吃飯,到底發生什麼事了?

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    西班牙首日,下機後直奔第一個旅遊點塞哥維亞,這邊有羅馬古水道橋、有迪士尼動畫中的城堡原型,除了這些,還有一項據說是必吃的重頭戲~~烤乳豬(Cochinillo Asado)。

    在塞哥維亞,有不少烤乳豬的店家,但是最出名的首推位於水道橋旁的康迪多餐廳(Mesón de Cándido),不僅景觀佳,連餐飲都是屬於米其林推薦等級的。

先來一張,後來爬水道橋時照的照片,簡直是明信片的fu

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餐廳前方,戶外擺滿了餐桌,就是喜歡這種歐洲的浪漫,不過我們總是入內用餐,哀哉。

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一張張藍白色的小桌靜靜的在陽傘下納涼,好不樂哉。

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小巧的入口,讓整個餐廳顯得更加的古意盎然。

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    康迪多餐廳創立於1889年,是百年老店,當然,百年老店在歐洲也不是太出奇;不過已經很不錯了,主要是位置佳,太讓人眼紅了。

    康迪多餐廳的主建築是一棟15世紀的木造建築,走入餐廳內部,老式的房子被切割成諸多的小間,有別於大餐廳的豪華感,是另一種精緻的感覺。

四周牆壁上總是掛羊頭、賣狗肉!?喔~~錯了,是掛著不少的狩獵成果。

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又一隻。

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再一隻。

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還有滿滿的照片,伴隨的是一位位的名人簽名。

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據說有過不少的國王皇后以及諸多王室成員在此留下足跡。

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    此外,騷人墨客,學科學的、學藝術的、搞政治的,每種人都有,這點就不多談了。

    餐廳內部的建築除了以上這些,還很有趣的掛上了不少的盤子,大大小小不一而足,大家一定覺得很奇怪,難道餐廳本身還是塞哥維亞的特產是盤子!?

    當然不是,其實這是跟切乳豬有關係,至於有什麼關係,就看下去吧!

大珠小珠落玉盤~~~後方是塞哥維亞的風景圖,很棒吧!

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除了盤子外,餐廳的布置也很有格調,不愧是百年餐廳。

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窗外還可以看到水道橋,在戶外風景更佳吧!記得食尚玩家就是在這邊用餐的吼。

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擺盤的藝術,不對稱的美感~~~在拱牆上一覽無遺。

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開動了,大家就座,長條桌,不大,有點窄。

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這個麵包…外觀看起來好像蛋糕,結果竟然比歐式硬麵包還硬,等等沾湯吃好了。

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上湯了,這紅紅的碗,紅紅的湯,難道是義式番茄濃湯?

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    湯內有什麼?再看一下,白色軟綿綿的那些是湯汁燉煮後的麵包,其餘還有火腿以及一顆大雞蛋。

    一口喝下,是一半的草莓味。

    什麼!不懂!一半的草莓味就是把草去掉,剩下莓味(沒味)就對了…

    後來一打聽,原來這是從15世紀流傳至今卡斯提亞濃湯(Sopa Castellana);這麼驚人的歷史,恕我們孤陋寡聞,竟然不知道,果然出國就是好長知識。

    把雞蛋與麵包以及火腿加上橄欖油之後用燉煮的方式來料理,原本應該感覺很複雜的滋味,竟然只剩下說不出的橄欖油味,還真是高招,雞蛋部分則有點半生熟的口感,搭著無味的湯汁,讓人喝得更是心驚。

好了,好了,跳過濃湯,重點的烤乳豬上場了。

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還看得到豬頭,小乳豬用四肢投地的方式趴在木桶上,天蓬元帥出浴,真的是百媚橫生!!

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    烤乳豬是塞哥維亞的特產,餐廳選用3~4公斤大小的乳豬,這些乳豬出生都不到20天,還未長牙,以大蒜和丁香等香料浸泡後再用藥草薰烤,熟透後的乳豬外皮酥脆,侍者可以直接用盤子切開,遊客多時還會現場表演,可謂是一絕。

快刀手,出刀前的那一抹風華恰似頭頂上的光華。

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揮刀如雨,砍砍砍,切切切,不是用刀,真的是用瓷盤喔!

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從外皮透到盤底,整隻乳豬都熟透了,完全切開,大勝利。

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最後還要砸碎剛才切乳豬的瓷盤,以表示餐盤是真的,不是偽裝的。

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    以上,報告完畢,什麼!?你說口感,據說烤乳豬雖然被藥草薰烤過,還是比較腥,老外習慣了,可是東方人一般都比較難接受。

    所以這道烤乳豬就是傳說中的可遠觀而不可褻玩焉的食物,粉多人說不吃後悔,吃了也會後悔;當然,後不後悔總要吃過才知道。

分好的乳豬肉,肉質極嫩。

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輕輕一咬就完全兩斷,不愧剛才的切乳豬秀。

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照一下隔壁的烤乳豬,那麼光華油漬的表皮,黑裡透紅,怎麼跟我們的差這麼多。

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再看下一位的,透光了啊!就我們的賣向差。

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Sherry很認真的品嘗著異國美食。

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    不過,那天上的星星映照著地上的腥腥,吃了三四口後覺得有點疲勞(精神上),只好回去喝無味的濃湯,一口湯,一口肉,汗。

    不多說,至少以後可以很大聲的跟其他人說『塞哥維亞的烤乳豬』真的是很讓人撐不住的一道料理,加上親眼看過切盤秀,自豪啊!

    聽說有些旅行社會去比較符合台灣人口味的餐廳如El bernardino或是Restaurante Duque等,比較不腥,不過少了砸盤秀有點可惜。

最後的當地著名甜點Ponche,外觀很美麗,縱橫的線條有十字軍的美感;還配上一球香草冰淇淋。

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這是在蛋糕外裹上一層杏仁糖漿做成的糖衣,再用燒紅的鐵桿在糖粉上烙印。

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    雖然這份甜點非常的美麗,可是美麗的外觀下總是包裹著甜蜜的毒衣,沒錯,就是說它真的很甜,螞蟻大軍們應該會前仆後繼的為這份甜點而獻身。

    強烈的杏仁糖霜蓋過了蛋糕體本身的味道,吃在口中,濃密的有如蜂蜜流入口中一般,讓人又多喝了幾口水。

最後發現的餐廳目錄,有種朦朧的美感,是西班牙的馬賽克藝術變種吧!喜歡~~~

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    西班牙的第一餐體驗,就在強烈與平淡的幾種口感交錯中落幕了,搭配上康啦的瓷盤破裂聲,至今仍回響在我們的耳中,接下來還有什麼?很好奇。

 

康迪多餐廳(Mesón de Cándido) (13:00~16:30、20:00~23:00)

Plaza del Azoguejo, 5, Segovia (40001), Spain (+34-921-425911)

http://www.mesondecandido.es

 

延伸閱讀~西班牙旅遊全紀錄(含連結):

Day 1:Flight

2015 Hola西班牙 Day 0 - 紅色、熱情、佛朗明哥,鬥牛、騎士、唐吉訶德,高第、哥雅、瘋狂達利~說在旅遊出發前

2015 Hola西班牙 Day 1~『熱』情的旅程,從今天開始起飛(含照片分享&太一旅行社參團感想)

Day 2:馬德里->塞哥維亞->馬德里

2015 Hola西班牙 Day 2-1~塞哥維亞(Segovia),老城區與宛如奇蹟般的羅馬水道橋(Old Town of Segovia and its Aqueduct)

2015 Hola西班牙 Day 2-2~塞哥維亞城堡(Alcazar de Segovia),正老牌迪士尼動畫片白雪公主城堡原型

2015 Hola西班牙 Day 2-3~暢遊馬德里,太陽門廣場、主廣場、哥倫布廣場、西班牙廣場與聖米蓋爾市場

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Day 12:巴塞隆納->Flight

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End Day:

2015 Hola西班牙 End Day~戰利品篇,不管怎麼買,心情都很好

 

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留言列表 (20)

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  • 蝦蝦
  • 用瓷盤好酷喔@@ 乳豬感覺很好吃
    那湯也太有學問 長知識啦XDD
  • 粉神秘的國度...
    只能說太強大了

    Sherry 於 2015/07/06 21:51 回覆

  • 悄悄話
  • 王小珊
  • 哇...這麼快就出食記了...
  • 小珊...
    妳...半身入鏡了
    真的要快點寫,感覺已經開始遺忘了(年紀關係)

    Sherry 於 2015/07/06 21:53 回覆

  • 小珊珊
  • 推4~
    怒~~~我摔!!!!!!!!!!!!!
    來啊~~把小珊珊拉出去~~~~~!!!!!!
    蝦米??竟然還有這種"殺豬"法???
    師傅有練過吼~
  • 平常我們都在切甜點,豬跟甜點看起來好像差不多(瞎了狗眼)
    所以應該沒問題吧!

    Sherry 於 2015/07/06 21:54 回覆

  • Kenny's Blog
  • 從水道橋拍下的古城景色真棒,
    還有用瓷盤切乳豬還真是獨特手法呢!

    推+1
  • 應該是比用刀難一點...
    不過我們還沒試過,很好奇
    XDD

    Sherry 於 2015/07/07 21:02 回覆

  • isbryan
  • 擋不了的美食
    Sherry 早安
    週二愉快~^^
  • 擋...住了~~
    現在還有那種滋味說~~~

    Sherry 於 2015/07/07 21:03 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 這切完乳豬後再把磁盤砸碎
    我們也有在食尚玩家看過呢 現場一定很震撼啊
    那烤乳豬真是好誘惑人啊
  • 應該是同一家餐廳吧!!
    粉有名的一家,不過食物的味道原來是...

    Sherry 於 2015/07/07 21:12 回覆

  • 蔡頭伯
  • 很特別的烤乳豬扎盤秀~只是烤乳豬腥味重~吃起來就怪怪的~
    感謝好圖文分享~來問候好友~午安~
  • 還是台灣人厲害,豬肉都超好吃的~~
    XDD
    晚安安

    Sherry 於 2015/07/07 21:13 回覆

  • koko
  • 蛤~ 吃烤乳豬還要砸盤子喔.......... >.<"

    那偶....... 還是吃蛋糕甜點好了 (標準的虎神........) 哈........

    午安........... ^_^

  • 要多甜都可以,來跳甜點舞吧!!!
    ^__^

    Sherry 於 2015/07/07 21:13 回覆

  • timita

  • 還要砸盤子!!!好特別喔!!
  • 還好沒有掀桌子,不然大家就要開始逃命了~~
    ^__^

    Sherry 於 2015/07/08 21:08 回覆

  • 綠桃子
  • 好特別的砸盤乳豬, 及莓味濃湯!!
    真是長知識了!!!
  • 我們也是現場超有行萬里路勝讀萬卷書的感覺呢
    好險沒被嚇到

    Sherry 於 2015/07/08 21:09 回覆

  • Miner
  • 打破盤子那一幕,真的很令人難忘呢~
  • 會記得很久、很久
    老闆的絕招讓人印象很深說

    Sherry 於 2015/07/08 21:09 回覆

  • 饅頭弟
  • 烤乳豬看起來不錯說
  • 饅頭媽重口味吼~~
    比起吃乳豬,看表演的感覺更濃

    Sherry 於 2015/07/08 21:10 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 午安

    週三愉悅
    期待新遊記分享喔
  • 哈哈
    努力寫~~努力寫~~
    繼續玩下去吼

    Sherry 於 2015/07/08 21:11 回覆

  • 夏虹
  • 用磁盤切外加摔盤子,很有爆點啊!XD
  • 的確,想出這招的人讓這家餐廳大大的出名了說~~
    ^__^

    Sherry 於 2015/07/10 18:52 回覆

  • 維淇 vicky
  • 美美的異國風情
    小小的特色餐廳
    沒味的濃湯搭配烤乳豬
    驚人的切盤及摔盤秀
    很不一樣的旅程
    都為小Sherry留下美好的回憶嚕~~
    很讚~
  • 旅程有酸甜苦辣~~
    回憶卻是一輩子的
    明年,繼續出發!

    Sherry 於 2015/07/10 18:56 回覆

  • ㄚ芬
  • 好好玩喔

    我還以為大廚表演失手
    不小心砸了餐盤呢

    我跟團倒是遇過
    連兩天在不同餐廳
    服務生在我周遭摔掉盤子
    酒還倒在我鄰座小姐身上~><
  • 店家砸跟團員砸好像有不同的效果呢
    偶而,曾經,在家也不小心過...
    ^__^

    Sherry 於 2015/07/11 19:14 回覆

  • Aliang &amp; Lynn
  • 用瓷盤切的烤乳豬....真是特別....
    好不好吃在其次....切乳豬秀才是重點....
    好有意思哦... ^_^
  • 沒錯,看秀是重點
    吃得有點小小的不習慣呢~~
    XDD

    Sherry 於 2015/07/11 19:14 回覆

  • chasemoon
  • 午安 感恩美好分享~推^^
  • 謝謝來訪
    也祝假日愉快

    Sherry 於 2015/07/11 19:15 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 果然外國味道真的不一定能接受XD
  • 說不定...
    阿一一可以克服...
    ^__^b

    Sherry 於 2015/11/30 21:35 回覆

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